Dieta z zaostrzeniem zapalenia żołądka

Odpowiednia rola leczenia procesu zapalnego na błonie śluzowej żołądka odgrywa rolę, więc dieta z zaostrzeniem zapalenia błony śluzowej żołądka wiąże się z kosztami leczenia medycznego. Tej postaci zapalenia żołądka towarzyszą bolesne objawy, które znacząco pogarszają jakość życia pacjenta. Aby poprawić sytuację i pozbyć się nieprzyjemnych wrażeń, należy skorygować menu i wykluczyć z niego wszystkie produkty, które są w stanie drażnić i tak zaognić narząd. Aby ułatwić przyzwyczajenie się do nowej diety, dietetycy zalecają malowanie przez tydzień przybliżonego menu.

Funkcje diety na zapalenie żołądka w ostrej fazie

Czynnikami wywołującymi zaostrzenie zapalenia żołądka są gorące lub, przeciwnie, zimne naczynia, przyprawy, pikle i przyprawy. Aby uniknąć zapalenia błony śluzowej, należy porzucić takie pożywienie, które jest w stanie podrażnić ścianki żołądka i wzmocnić proces zapalny na nich. W przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka na etapie zaostrzenia, należy ściśle przestrzegać diety terapeutycznej, a na początku należy całkowicie zrezygnować z posiłku.

Lekarze-gastroenterologii zalecane pitną cieczą, może to być woda mineralna, ciepło słabo parzonej herbaty i psów wzrosła wywar, które należy stosować co najmniej 2 litrów dziennie.

W drugim i kolejnych dniach pacjent musi stopniowo rozszerzać swoją dietę i obejmować produkty gotowane na parze lub gotowane bez dodatku przypraw i soli. Odżywianie z zaostrzeniem zapalenia żołądka ma następujące cechy:

  • jedzenie powinno zostać przetarte, ponieważ szorstkie kawałki są silnie strawione, co jest poza mocą osłabionego żołądka;
  • liczba posiłków na dzień powinna wynosić co najmniej 5, a porcje powinny być małe i unikać przejadania się;
  • jedzenie powinno być spożywane w optymalnej temperaturze, nie powinno być zbyt gorące i zimne;
  • technologia przygotowania wyklucza prażenie produktów, dozwolona jest tylko gotowanie na parze lub gotowanie;
  • przeciwwskazane stosowanie tłustych i niestrawnych pokarmów, na przykład nasion, orzechów i czekolady;
  • czas trwania ścisłej diety może osiągnąć 14 dni, ale w niektórych przypadkach wystarczy i 7 dni;
  • w medycynie dieta z ostrym zapaleniem błony śluzowej żołądka określana jest jako "Tabela nr 5a".

Ponadto, w leczeniu ostrego i przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka ważne jest przestrzeganie następujących zaleceń, które pomogą przywrócić stan zapalny błony śluzowej żołądka:

  • Używaj rano na pusty żołądek szklankę oczyszczonej wody. Ta metoda pomoże oczyścić ciało ze śluzu nagromadzonego w nocy.
  • Unikaj stresujących sytuacji. Przy nerwowym przeciążeniu, podrażnienie błony śluzowej żołądka zachodzi poprzez sygnały z kory mózgowej.
  • Przestrzegaj diety. Stosowanie żywności powinno być ułamkowe, a najlepiej w tym samym czasie, co pozwoli uniknąć niepotrzebnej produkcji soku żołądkowego.
  • Włącz do diety wystarczającą ilość błonnika. Z jego pomocą dochodzi do stymulacji pracy żołądka i jego oczyszczenia.
Powrót do spisu treści

Żywność z zaostrzeniem

Co możesz jeść?

Lekarze-gastroenterolodzy zalecają włączenie do diety produktów, które mają korzystny wpływ na błonę śluzową żołądka. Należą do nich:

  • krem;
  • niskotłuszczowy twarożek;
  • mięso i ryby o niskiej zawartości tłuszczu;
  • gotowane jajka na miękko;
  • mleko;
  • oliwa z oliwek;
  • zapiekanki z makaronu;
  • mielone puddingi;
  • twardy ser;
  • Masło, ale nie więcej niż 50 gramów dziennie;
  • omlet z białek;
  • biodra róży;
  • kasza gryczana, kasza manna;
  • rozcieńczone soki owocowe;
  • zielona herbata;
  • przecier z warzyw;
  • jagodowa galaretka.

Zabronione

W przypadku ostrego lub przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka postaci produktów IT równie przeciwwskazane w którym widoczne kwasowość, smak oraz intensywność jak i wzmacniający działanie soku żołądkowego. Lista produktów objętych zakazem jest następująca:

  • napoje alkoholowe;
  • kiełbasy i sutki;
  • mocna kawa i herbata;
  • produkty wędzone;
  • kwas chlebowy;
  • czekolada;
  • marynowane warzywa;
  • smalec;
  • suszone płatki;
  • pomidory i pasta pomidorowa;
  • grzyby;
  • ser przetworzony;
  • lody.
Powrót do spisu treści

Pogłębienie i zmniejszenie kwasowości żołądka

W ostrych żołądka pacjentów zainteresowanych objawy: zgaga, uczucie ciężkości w żołądku, tupya ból brzucha po posiłku, wzdęcia, wzdęcia, odbijanie i nieświeży oddech zgniły. Aby uniknąć tej symptomatologii, pacjentowi zaleca się jeść w następujący sposób:

  • Jedz kotlety parowe, makarony, twarożek.
  • Wypij trochę zaparzonej herbaty z mlekiem.
  • Zamiast świeżego chleba jeść krakersy.
  • Aby włączyć do leczniczego menu zielenie, owoce.

Dieta powinna trwać nie mniej niż 30 dni i przez cały okres pacjent musi ocenić swój stan zdrowia. Głównym zadaniem jest zminimalizowanie procesu zapalnego, a ponadto ważne jest wznowienie produkcji kwasu chlorowodorowego. Zaleca się jeść ogórki, jedzenie rosołu z mięsa, a według lekarzy, będzie przydatna do picia świeżego soku z cytryny niskich stężeniach. Gdy żołądka towarzyszy niskich stężeń kwasu solnego w soku żołądkowym, pacjentowi jest przeciwwskazane użycia bułkę, mleko, śliwki, rodzynki i świeżego chleba.

Przepisy popularnych potraw

Leczenie przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka lub zaostrzenia prowadzi się za pomocą dietetycznego stołu nr 5, który obejmuje różne potrawy, z których najbardziej popularne są:

  • Zupa ryżowa i kukurydziana. Do jego przygotowania należy gotować mięso, kroić w kostkę i ryż przez 20 minut. Dodaj ziemniaki do bulionu i kiedy będzie gotowy, wlej gotowy ryż i kukurydzę. Zupę można wlać trochę i dodać do niej zioła.
  • Ryżowa owsianka z dynią. Konieczne jest zagotowanie 0,5 kg miąższu dyni z małą ilością cukru i gotować, aż będzie gotowe na 10 dużych łyżek ryżu. Z dyni zrobić zacieru i dodać do ryżu, wymieszać owsiankę i zalać roztopionym masłem.
  • Zapiekanka z serem i marchewką. W celu przygotowania, zetrzyj 3 kawałki. marchewki i smażyć aż do uzyskania 150 ml mleka, łyżkę masła i 3 duże łyżki miodu. Po przygotowaniu marchewki dodaje się mango i trzyma w ogniu jeszcze kilka minut. Pół kilo sera mieszanego z 3 jajkami, solą, łyżką stołową skrobi i cukrem do smaku. Do twarogu dodać przygotowane marchewki, wymieszać i piec w piekarniku przez 30-45 minut w 180C.
Powrót do spisu treści

Przykładowe menu tygodnia

Specjaliści od żywienia zalecają pacjentom z zaostrzeniem zapalenia błony śluzowej żołądka, aby malowali orientacyjne menu z 7-dniowym wyprzedzeniem i trzymali się go podczas całego kursu terapeutycznego, jedynie okresowo zmieniając naczynia. Taki system ułatwi codzienną agonię: "Co powinienem dziś gotować?", I zapewni dietę pacjentowi z całym niezbędnym pokarmem.

Dzień numer 1. Na śniadanie - kotlety z ryżu, na parze, mleko z herbatnikiem. Obiad może składać się z ziemniaczanej zupy, puree, gotowanej cielęciny z makaronem i herbaty. Na obiad podawany z nadziewanymi gotowanymi kurczakami, galaretką. Drugi dzień zaczyna się od niskotłuszczowego twarogu z kwaśną śmietaną i zieloną herbatą. Na obiad - rosół, kotlety z chudego mięsa, kasza gryczana i kompot z jabłek. Ostatni posiłek obejmuje filety rybne i ziemniaki, parzona, słaba herbata. Śniadanie trzeciego dnia składa się z puddingu z manny i bulionu z różą dla psów. Na lunch - to zupa z makaronem, gotowana w podwójnym kotle, udko z kurczaka, ryż i herbata. Na obiad przygotuj zapiekankę z marchewki i twarogu oraz galaretkę.

Dzień nr 4. Pacjent otrzymuje śniadanie na płatki owsiane z masłem, połamane w blenderze, herbatę z rumiankiem. Na obiad przygotuj zupę z ryżem, stek z indyka na parze, kasza jęczmienna i herbata z mlekiem. Obiad pacjenta z zaostrzeniem zapalenia żołądka może składać się z vareniki z serem, galaretką. Piątego dnia menu obejmuje zapiekankę z serem, zieloną herbatę. Obiad - zupa z puree z brokułów, zrazy ziemniaczanej, udka z kurczaka i kompot. Na obiad podawano ragout warzywny i herbatę.

Szósty dzień zaczyna się od omletu białkowego, krakersa z kompotem. W porze lunchu serwowana jest zupa rybna, pilaw z kurczaka i herbata. Obiad składa się z kaszy gryczanej, kotleta i galaretki. Dzień nr 7 obejmuje śniadanie z zapiekanki z twarogu, posypane miodem i zieloną herbatą. Na obiad podawać zupę owsianą, ziemniaki nadziewane mięsem, lekko gotowaną czarną herbatę. Ostatni posiłek na dzień może kończyć się knedlami z ziemniakami, warzywami i wywarciami ziołowymi.

Dieta z zaostrzeniem zapalenia żołądka

Opis jest aktualny 18.12.2012

  • Wydajność: efekt terapeutyczny po 10 dniach
  • Ramy czasowe: do 1 miesiąca
  • Koszt produktów: 1200-1300 rub. na tydzień

Ogólne zasady

Pojęcie przewlekłe zapalenie żołądka obejmuje zmiany zapalne i dystroficzne w błonie śluzowej żołądka. Rozwija się z powodu niedokładności w diecie, nadużywania alkoholu, obecności Helicobacter pylori, długotrwały stres, palenie tytoniu, ryzyko zawodowe. Diagnozę przeprowadza się za pomocą badania endoskopowego, w którym ujawnia się powierzchnia, zanikowe, erozyjne, przerostowe zapalenie żołądka.

Proces zapalny może mieć charakter ogniskowy lub obejmować całą błonę śluzową żołądka (tzw pangastrite). Infekcja H. pylori powoduje ciężkie postacie zapalenia żołądka. Na przykład forma erozyjna i hipertroficzna.

Objawy choroby są dość zróżnicowane. W okresie zaostrzenia stają się bardziej widoczne. Przeszkadzać ból i uczucie ciężkości w żołądku, uczucie przepełnienia i pieczenia, wzdęcia, zgaga, erupcja, utrata apetytu.

W takich przypadkach, jedzenie podano wielkie znaczenie, ponieważ nieregularne odżywianie, przejadanie się, jeść zimne jedzenie, pikantne jedzenie, nie obserwujemy temperaturę żywności (zbyt niskie lub bardzo wysokie) zaostrzyć chorobę.

Obecnie odchodzą od ścisłych ograniczeń (dotyczy to nawet choroba wrzodowa), im mniej w okresie zaostrzenia, zalecana jest oszczędna dieta. Skład produktów oczywiście zależy od funkcji kwasotwórczej żołądka (może być zwiększony lub zmniejszony), ale z zaostrzeniem zapalenia żołądka ma wiele ogólnych zasad.

Przede wszystkim żywność nie powinna zawierać substancji drażniących i sprzyjać szybkiemu odzyskiwaniu błony śluzowej. Ważne jest, aby wykluczyć bodźce mechaniczne (duże porcje jedzenia, włóknistą mięsa, skóry drobiowe, warzywa surowe włókna), chemiczne (cebula, czosnek, ogórki, rzodkiewki, rzodkiewka, kwaśne pokarmy, marynowane i marynowane warzywa, sos pomidorowy, mocnej herbaty i kawy, smażonych potraw, produkty wędzone, napoje gazowane).

Pod tym względem dieta z zaostrzeniem zapalenia żołądka nie obejmuje:

  • Produkty zwiększające wydzielanie (pikantne, marynowane potrawy, bogate buliony, musztarda, wędzone i smażone potrawy, kawa, herbata, napoje gazowane).
  • Wzmocnienie gazowania (kwas chlebowy, kapusta, drożdże, fasola, piwo).
  • Wszelkie warzywa, czosnek, cebula, imbir, soki cytrusowe, alkohol.
  • Niedobory i produkty trudne do strawienia są wykluczone, co obejmuje grzyby, twarde mięso i wszystkie rośliny strączkowe.
  • Tłuszcze ogniotrwałe, tłuste mięso wieprzowe i jagnięce, mięso z gęsi i kaczki.
  • Zimne i gorące posiłki nie są dozwolone.
  • Tryb łagodny obejmuje również pokarm regularny i frakcyjny - nie ma obciążenia żołądka i ułatwia trawienie. Szybko strawione potrawy kashitseobraznye. Dlatego podczas zaostrzenia pacjent powinien używać produktów szorstkich i przetarte gotowane dla pary. Ilość jedzenia spożywanego przez pojedynczy posiłek zmniejsza się do 200 g, a częste posiłki są organizowane do 6-7 razy dziennie.
  • Zupy śluzowe i wcierane, w których można dodać masło i mieszaninę mleka jajecznego.
  • Mleko, śmietana, wycierany twaróg, suflet z twarożku. Tymczasowo ograniczone są kwaśne napoje o zwiększonej kwasowości.
  • Soufflé i pasztety z wołowiny, kurczaka i ryb.
  • Omlet parowy, jajka na miękko.
  • Płynne tłuczone płatki zbożowe, gotowane na wodzie lub mleku. Surowce są wykluczone: kasza perłowa, kukurydza i kasza jaglana.
  • Galaretki słodkie (owoce są wycierane), słodkiego jabłka pieczone, rozcieńczone soki owocowe, galaretki, słaby herbaty z mlekiem i infuzji róży.

Ograniczenia są konieczne tylko w zaostrzeń oraz z poprawą siły stopniowo rozszerza się zwykle i musi być kompletny. Jednak wykluczone przyprawa, przyprawy, pikantne jedzenie, pikle, wędzone, konserwy, marynowane warzywa, czosnek, gorczyca, pieprz, chrzan.

Kiedy zapalenie żołądka o niskiej kwasowości zapewnia umiarkowaną stymulację wydzielania soku żołądkowego, więc użycie jest dozwolone:

  • Bulion z mięsem / rybą / grzybami, rassolnik z tłuczonymi warzywami.
  • Warzywa gotowane i duszone, sałatka z pomidorów, kawior warzywny, śledź.
  • Kefir, jogurt, ser.
  • Duszone mięso i ryby, które stymulują produkcję soku żołądkowego.
  • Dojrzałe owoce w naturze, pomarańcze, cytryny, mandarynki, soki warzywne i owocowe.
  • Sosy na bulionach mięsnych.

Dozwolone produkty

Wewnątrz organizowane jest odżywianie z zaostrzeniem żołądka żołądka Tabela nr 1A i 1B, zastępując się nawzajem. Różnią się stopniem przetworzenia produktów. Tabela nr 1A zawiera śluzowce i tłuczone zboża, brakuje w nim warzyw i chleba. W Dieta №1B wprowadzono przetarte zupy, homogenizowane warzywa w puszkach i owoce. W pozostałej części lista produktów jest taka sama.

Posiłki dla Do diety №1А jest mianowany w wyraźnym zaostrzeniu i na krótki czas. Częściej używane jest bardziej rozszerzone i mniej oszczędne Tabela nr 1B, zawierający 100 g białek i tłuszczów, 300 g węglowodanów. Obejmuje:

  • Wcierane zupy z owsa, kaszy manny, ryżu lub kaszy gryczanej, które gotuje się na bulionach warzywnych. Zupy są przygotowywane z warzywami i wcierane. Najlepszym rozwiązaniem jest użycie zup-puree, w których dodajemy przewijane gotowane mięso. Aby poprawić smak w zwykłych zupach, dodaj śmietanę, masło, mieszaninę jaj.
  • Suszony chleb pszenny i grzanki.
  • Chude mięso i drób. Od wołowiny, baraniny, kurczaka, indyka i wieprzowiny, potrawy parowe przygotowuje się z mięsa mielonego. Mogą to być kotlety, małe kawałki, suflet, zrazy, knelos.
  • Dania z ryb (szczupaki, morszczuk, mintaja, lód) w postaci kotletów, tłuczonych ziemniaków, klopsików. Mięso i dania rybne są podawane pacjentowi dwa razy dziennie.
  • Owsianka: kasza gryczana, płatki owsiane, kasza manna lub ryż. Zboża są dobrze strawione, przetarte i dodane do oleju.
  • Konserwowane warzywa i owoce, przeznaczone do żywności dla niemowląt.
  • Mleko, kwaśny skondensowany (panierowany z mlekiem), suflet z twarożku.
  • Jajka (2 szt. Dziennie), które są gotowane na miękko lub omlety.
  • Masło i olej roślinny, dodawane do potraw.
  • Jagody w postaci kisiel, musów, galaretek, pieczonych i duszonych jabłek. Mogą być podawane z miodem lub cukrem.
  • 1,5 litra płynu: filtrowana woda, rozcieńczone soki, rosół z otrębami, herbata z mlekiem, sok z marchwi i dyni, napar z owoców dzikiej róży.

Dieta z przewlekłym zapaleniem żołądka żołądka

Opis jest aktualny 20.07.2017

  • Wydajność: efekt terapeutyczny po 21 dniach
  • Ramy czasowe: 3-6 miesięcy
  • Koszt produktów: 1550-1650 rubli na tydzień

Ogólne zasady

W złożonej terapii przewlekłe zapalenie żołądka dieta żołądka jest integralną i zasadniczą częścią leczenia. W przewlekłej żołądka diecie określa się na podstawie wielu czynników, - rodzaj zapalenia żołądka (zanikowych lub przewlekłe powierzchowne) formy choroby (fazy remisji pogorszenia), stan pacjenta, analiza danych poziomu kwasowości żołądka (hiper / hypoacid żołądka).

Dieta z przewlekłym zapaleniem błony śluzowej żołądka o podwyższonej (normalnej) kwasowości w fazie remisji lub niewielkiego zaostrzenia opiera się na leczeniu Tabela nr 1 na Pevzner. Przy zmniejszonej kwasowości (poza okresem zaostrzenia) podstawowa dieta ma charakter terapeutyczny Tabela nr 2, a na etapie ciągłego powrotu do zdrowia - pacjent zostaje przeniesiony do generała Tabela nr 15.

Odżywianie w przypadku przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka opiera się na szeregu ogólnych zasad, z których główne to:

  • Dostarczając organizmowi fizjologicznie odżywczą dietę.
  • Eliminacja czynników mechanicznego, termicznego i chemicznego podrażnienia błony śluzowej żołądka.
  • Redukcja stanu zapalnego.
  • Normalizacja funkcji wydzielniczych i motorycznych przewodu pokarmowego.

Ogólna charakterystyka produktu leczniczego Tabela nr 1. Zawartość głównych makroskładników w codziennej diecie wynosi 90-100 g białek, 100 g tłuszczów i 420 g węglowodanów. Całkowita zawartość kalorii waha się między 2900-3000 kcal. Zużycie soli jest ograniczone do 10-12 g dziennie, a objętość wolnej cieczy wynosi 1,5 litra. W diecie ograniczono pokarmy, które zwiększają wydzielanie soku żołądkowego, trudne i długotrwałe strawne i drażniące produkty i naczynia błony śluzowej.

Konsystencja naczyń, w zależności od wariantu diety, może być, tak jak wyciera się, lub nie jest wcierana. Kulinarne przetwarzanie produktów zapewnia śluz shchazhenie (gotowanie w wodzie, gotowanie na parze, pieczenie bez skórki). Temperatura naczyń wynosi 50-60 C. Reżim żywienia: spożycie 5-6 razy dziennie z obowiązkowym użyciem pełnego mleka / niskotłuszczowego kremu przed pójściem spać.

Tabela nr 1 bez ostrego zaostrzenia przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka należy obserwować przez 2-3 miesiące, a następnie pacjent przeniesiony do wspólnego stołu. Jednocześnie nadmiernie ostre przyprawy, sosy i dania są ograniczone (wyłączone). Przy wyższych kwasowości do zmniejszenia aktywności wydzielniczej i drażliwość żołądka zaleca się ograniczenie w diecie zawartość węglowodanów (słodycz, cukier, dżem, słodycze, miód).

Dieta z zaostrzeniem przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka opiera się na leczeniu Tabele 1A i 1B, Główną różnicą od stołu dietetycznego №1 mają zapewnić maksymalną ochronę błony śluzowej żołądka z wszelkiego rodzaju bodźce, obecność „głodnych” okres w ciągu dnia i posiłki dla pacjentów podczas bedrest. Dieta 1A jest zastosowanie wysokiej i fizjologicznie ma zmniejszoną kalorii - 1900-2000 kcal, głównie ze względu na zmniejszenie węglowodanów (200 g) i lekkim spadkiem białka (80 g) i tłuszczu (85 g).

Ilość soli nie powinna przekraczać 7-8 W diecie wyklucza stosowanie środków, które wywołują wydzielniczej aktywności gruczołów żołądka i drażnią błonę śluzową. Jedzenie gorące i zimne jest wykluczone. Konsystencja naczyń jest płynna lub papkowata. Liczba posiłków - 6 razy dziennie w małych porcjach. Podczas zaostrzenia nie wolno jeść pieczywo, sery, śmietana, czerwone tłuste mięso, napoje mleczne, sery, surowe warzywa i owoce, przekąski, przyprawy i przyprawy, kawa, mocna herbata, pić gaz.

Tabela 1B jest zwykle podawany w czwartym-piątym dniu po Tabeli 1A, gdy proces zapalny ustaje. Objętość kaloryczną dziennej dawki zwiększa się do 2500 kcal. Zawartość węglowodanów pozostaje niska (320-350 g), a zawartość białka i tłuszczu odpowiada normie fizjologicznej. Moc jest zapewniona, gdy pacjent jest w trybie pół-szybkim.

Dieta kilka poszerzony suszonych białe bułki tartej (chleb), tłuczone zup zbóż na śluzowej rosole, gotowane i puree chuda cielęcina / wołowina, indyk, kurczak i królik, białe odmiany ryb, wyrobów mleczarskich, jaj, warzyw gotowanych i słodki rozcieńczone soki. Tłuszcze w postaci masła dodaje się do stołu w gotowych posiłkach. Okres pobytu na diecie 1B wynosi 3-5 dni, po czym pacjent zostaje przeniesiony do Tabela nr 1.

Szczególna uwaga jest wymagana zanikowe zapalenie błony śluzowej żołądka, który charakteryzuje się zmianami dystroficznymi i regeneracyjnymi w komórkowym nabłonku, ciągłym wyraźnym naciekiem zapalnym błony śluzowej i atrofią gruczołów. Leczenie zanikowego zapalenia żołądka rozpoczyna się od określenia statusu HP (Helicobacter pylori) i eliminacja infekcji. Zalecane jest leczenie eradykatywne antybiotyki i specjalne preparaty do całkowitego zniszczenia bakterii HP w błonie śluzowej żołądka. Dieta w przewlekłym atroficznym zapaleniu żołądka, dla której charakterystyczna jest niska kwasowość, opiera się na diecie Tabela nr 2. Głównym celem wizyty jest umiarkowana stymulacja funkcji wydzielniczej gruczołów i normalizacja czynności motorycznej przewodu pokarmowego. Odnosi się do fizjologicznie kompletnych diet. Caloryczna zawartość dziennej dawki na poziomie 3000 Kcal. Odżywianie ułamkowe: 4-5 razy dziennie.

Dieta / produktów spożywczych zawiera różne stopnie obróbki cieplnej i mielenia - gotowane, pieczone, na parze, smażone bez zgrubnej skorupie, bez panierki. Naczynia przygotowane z produktów zawierających dużo błonnika i tkanki łącznej ulegają tarciu. Nie używaj zimnych / gorących potraw. Obowiązkowo należy uwzględnić w pożywieniu bulion mięsny / rybny, stymulując wydzielniczą aktywność żołądka. Wykluczyć z diety świeżego chleba, bogatego w ropę czerwone mięso, konserwy, wędliny, kaczki, gęsi tłuszcz, wędzone i solone ryby, jajka, fasola, jęczmień perłowy, kasza jęczmienna, łój i oleje grzewcze, surowe warzywa.

W zanikowego zapalenia błony śluzowej żołądka, zaleca się uwzględnić w diecie wody mineralnej (Narzan Essentuki №4, №17), które muszą być podjęte 20 minut przed posiłkiem, w postaci ciepła. Wywar z bulionu, rozcieńczony wodą, sok z kapusty, ma korzystny wpływ. Wymagane przyjęcie witaminy z grupy B razem z kwas foliowy.

Wskazania

  • Tabela nr 1A i 1B - przewlekłe nadkwasowate zapalenie żołądka w fazie ostrego zaostrzenia.
  • Tabela nr 1 - przewlekłe zapalenie żołądka w stanie remisji.
  • Tabela nr 2 - przewlekłe niedotlenienie (zanikowe zapalenie błony śluzowej żołądka).

Dozwolone produkty

żywienie kliniczne przewlekłym zapaleniem żołądka przewiduje włączenie do diety na bulionie zupa jarzynowa / bez zazharki bulionie z dodatkiem ziemniaków gotowanych warzyw puree gotowane kasza manna, kasza gryczana lub biały ryż przyprawiony masło lub o niskiej zawartości tłuszczu krem ​​z zielonych warzyw ogrodowych. Możliwe jest dodanie jest cienkie lub zupy przygotowane z dodatkiem mięsa kurczaka i puree do konsystencji bitej zupy puree.

Na sekundę Zaleca się korzystanie z kurczaka bez skóry, Turcji, chudej wołowiny, wątroba wołowa i język, które przygotowują dania i gotowane na kilka (kotlety, souffle, pierogi, galaretki, klopsiki, zrazy). Dopuszcza się również pieczenie mięsa w piekarniku po uprzednim gotowaniu. Przydatne w diecie to chude białe ryby, które jest gotowane na parze i serwowane w małych kawałkach usuwając najpierw skórę, albo formułowane jako burgery rybne, kotlety, pulpety i zrazy.

Dieta powinna obejmować produkty mleczne w postaci mleka i niskotłuszczowej śmietany, świeżego twarogu, zsiadłego mleka i kwaśnej śmietany. Wolno spożywać 1-2 razy w tygodniu łagodny tarty ser i gotowane jajko lub w postaci pary omlet dwa razy w tygodniu. Jako przekąska na wersję bez puree diety, można przygotować sałatkę z gotowanymi warzywami, galaretowate ryby w bulionu warzyw, pasztet z wątroby, kiełbasa, mleko, niskotłuszczowy śledzia, chuda szynka, kawioru.

Możesz jeść nieświeże (wczorajsze) lub suszone pieczywo, biszkopt. Garncarstwo i zupy są dodawane z semoliny, ryżu, gryki lub płatków owsianych, makaronu lub makaronu. Jako dodatek, używane są kasze gryczane, gotowane na wodzie i gotowane do stanu lepkiego. Warzywa (ziemniaki kalafior, marchew, buraki, groch młodzi) są stosowane w postaci gotowanej, wycierane i dostarczane do suflet i puree. Nie wytrzeć można używać tylko cukinii i dojrzałych, niekwaśnych pomidorów. W gotowych potrawach można dodać masło i olej roślinny.

Jako desery stosuje się słodkie i owocowe owoce w postaci spawane / pieczone. Spośród nich można również przygotować kompoty z tłuczonych ziemniaków, galaretki, kissels. Dopuszcza się włączenie do diety miodu, mlecznej, ptasiej mleczka, przetworów bezkwasowych, pastylek. Z napojów - rosół z kiełków, soki owocowe, nie mocna kawa z mlekiem, herbata ze śmietaną / mlekiem.

Odżywianie dla przewlekłego zapalenia żołądka

Dieta dla przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka jest integralną częścią leczenia patologii. Jeśli nie zostaną zaobserwowane zasady żywienia terapeutycznego, skuteczność terapii lekowej jest wielokrotnie zmniejszana, a pacjent często martwi się częstymi zaostrzeniami.

Podstawowe zasady

Podstawowe zasady żywienia w przewlekłej postaci zapalenia żołądka:

  • stosowanie szybko trawionych pokarmów w małych porcjach do 6 razy dziennie;
  • gotowanie potraw dozwolone dla pary, gotowanie, pieczenie lub gotowanie na parze - smażenie jest całkowicie zabronione;
  • jedzenie powinno być ciepłe i podawane w pokruszonej formie;
  • z menu należy całkowicie wykluczyć ostre / tłuste / szorstkie potrawy i produkty, zasolenie i palenie, alkohol, napoje gazowane.

Dieta powinna zawierać produkty, które zapewniają pacjentowi wszystkie niezbędne witaminy i mikroelementy.

Dieta bez zaostrzeń

Dieta z przewlekłym zapaleniem błony śluzowej żołądka, której towarzyszy normalna / wysoka kwasowość poza okresem zaostrzenia, jest oparta na tabeli leczenia nr 1. Podczas diagnozowania niskiej kwasowości, tabela 2 stanowi podstawę diety żywieniowej.

  • ograniczenie żywności, która zwiększa wydzielanie soku żołądkowego - nasycone buliony, żywność o ostrym smaku, wszystkie przyprawy bez wyjątku, świeże warzywa;
  • odmowa trudnego trawienia naczyń / produktów;
  • jedzenie podawane jest w gotowanej, ztranowanej formie - wyjątek: ryba;
  • jedzenie powinno być wygodne, ciepłe - dania zimne / gorące są zabronione;
  • ograniczenie soli;
  • 5-6 posiłków dziennie w małych porcjach - przed pójściem do łóżka szklanka ciepłego mleka jest obowiązkowa.

Czas trwania diety numer jeden wynosi od dwóch do trzech miesięcy. Następnie - po osiągnięciu stabilnej remisji - pacjent zostaje przeniesiony do wspólnego stołu. Jednak wiele zaleceń dotyczących ograniczeń musi być nadal przestrzeganych. Dotyczy to odmowy pikantnych dań / sosów / sosów. Przy zwiększonym poziomie kwasowości zabrania się spożywania wielu łatwo przyswajalnych węglowodanów. Należą do nich wszelkie słodycze. Pomaga to zmniejszyć aktywność sekrecyjną receptorów żołądkowych.

Dozwolone i zakazane produkty

Lista dozwolonych produktów jest dość duża, co zapewnia różnorodność menu pacjenta. W przypadku erozyjnego zapalenia błony śluzowej żołądka, które występuje z podwyższonym / normalnym wskaźnikiem kwasowości żołądka, pacjentowi przypisano przestrzeganie diety nr 1 Pevznera.

Pierwsza tabela na Pevzner pozwala:

  • Zupy warzywne. Do gotowania ziemniaków stosuje się buliony warzywne. W celu zgrubienia można wziąć puree z warzyw, starannie ugotowany ryż, mango, hercules i grykę.
  • Zupy mleczne z makaronem.
  • Zupy puree z kurczakiem lub innym pokarmem dietetycznym. Wszystkie posiłki mogą dodawać masło.
  • Gotowane na parze dania mięsne. Z przewlekłym zapaleniem błony śluzowej żołądka, bez zaostrzenia, dozwolone są: wołowina, jagnięcina, wieprzowina bez tłuszczu, drób, wątroba i język. Może służyć do gotowania dowolnych potraw.
  • Ryby o niskiej zawartości tłuszczu z usuniętą skórą. Przed podaniem produkt gotuje się lub gotuje na parze.
  • Wczorajsze pieczywo pszenne lub domowe grzanki ze świeżych. Herbatniki, wypieki bez pieczenia (nie częściej niż raz w tygodniu).
  • Garnirunek - kasza manna, kasza gryczana, ryż, płatki owsiane, makaron.
  • Owsianka na mleko / wodę. Kasza powinna być starannie gotowana (w przypadku serwowania musi być lepka) lub wytrzeć (obowiązkowa zasada gryki).
  • Suflaki parowe i puddingi z twarożku.
  • Warzywa - ziemniaki, marchew, kalafior, groch, buraki. Muszę zagotować. Przed karmieniem są wycierane. Używane do ozdabiania. Kawałki mogą służyć gotowanej dyni, cukinii, dojrzałych słodkich pomidorów.
  • Produkty mleczne - mleko, śmietana, mleko zsiadłe, twarożek i jogurt (zarówno niekwaśne), skrzep serowy, śmietana.

Spośród przekąsek dozwolone są sałatki z gotowanych warzyw i mięsa, pasztet z wątróbek, kiełbasa lekarska / gotowana, galaretka rybna. Desery powinny mieć słodki smak bez kwaskowatości, na przykład można podawać starte jagody z mandżurą, wstępnie gotowane w podwójnym kotle. Jagody i owoce należy piec w piekarniku lub gotować. Spośród nich tłuczone ziemniaki, kompoty, galaretka, galaretka.

Od napojów do stołu można podawać słodkie soki owocowe, bulion z bioder, herbatę z dodatkiem mleka / śmietanki, nie mocną kawę z mlekiem. Z menu należy całkowicie wykluczyć lub znacząco ograniczyć następujące produkty / potrawy:

  • warzywa o wysokiej zawartości błonnika;
  • tłuste mięso - wieprzowina, jagnięcina, gęś / kaczka;
  • produkty wędzone;
  • buliony tłuszczowe;
  • zupa z kapusty, okroshka, barszcz;
  • szczaw, koperek, pietruszka, cebula - może powodować podrażnienie błony śluzowej żołądka;
  • grzyby;
  • marynowane warzywa, marynaty - wzmacniają wydzielanie;
  • zboża - pszenica, jęczmień perłowy, kukurydza, jaka;
  • świeży chleb, ciasto;
  • lody, czekolada;
  • kwaśny smak owoców / jagód;
  • kwaśna śmietana (ograniczona).

Zgodność z dietą pomaga zminimalizować ryzyko nawrotu patologii. Przewlekłe zapalenie błony śluzowej przewodu pokarmowego podczas zaostrzenia leczono dietą nr 1 A. Po ustąpieniu objawów pacjent jest przenoszony do stołu zabiegowego nr 1.

Odżywianie podczas zaostrzenia

W przypadku zaostrzenia przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka - przez kilka dni - pacjentowi zaleca się przestrzeganie diety nr 1A i № 1B. Odżywianie minimalizuje negatywną fuzję pokarmu w zapalnym śluzowym żołądku. Tabela 1A leczenia jest fizjologicznie gorsza i charakteryzuje się niską kalorią: osoba otrzymuje nie więcej niż 2000 Kcal dziennie. Objętość soli kuchennej wynosi 8 gramów.

Menu całkowicie wyklucza pokarmy / potrawy, które mogą wzmocnić funkcję wydzielniczą żołądka i podrażnić jego powierzchnię. Serwowane jedzenie powinno być umiarkowanie ciepłe, ale w żadnym razie nie gorące ani zimne. Naczynia powinny mieć płynną konsystencję, która ułatwia proces trawienia. Aby jeść, konieczne jest ułamek - do 6 razy dziennie - w małych porcjach, aby nie przeciążać żołądka.

Podczas zaostrzenia nie można jeść:

  • chleb;
  • kwaśna śmietana;
  • produkty serowe;
  • tłuste mięso;
  • kwaśne mleko;
  • twarożek;
  • świeże warzywa / owoce;
  • przyprawy / przyprawy;
  • mocno warzone herbaty;
  • napoje gazowane.

Na diecie terapeutycznej numer 1B pacjent jest przenoszony czwartego lub piątego dnia od początku choroby - z łagodzeniem objawów patologicznych. Dzienna kaloria - do 2500 Kcal. Żywność charakteryzuje się zmniejszoną zawartością węglowodanów, ale zawartość białka spełnia potrzeby fizjologiczne.

Co można włączyć do diety? Menu rozszerza się o nowe produkty. Ten domowych grzanki, śluzowych zupy, gotowane płatki puree, dieta mięso, produkty mleczarskie, gotowane miękko jaj, biała ryba, gotowane warzywa, słodkie soki, przed rozcieńczeniem wodą. Czas trwania diety nr 1B wynosi od trzech do pięciu dni. Następnie pacjent jest przenoszony do stołu numer 1.

Dieta o zaniku formy

Zanikowemu zapaleniu żołądka towarzyszą znaczące zmiany w błonie śluzowej żołądka. W przypadku patologii typowa zmniejszona kwasowość soku żołądkowego. Odżywianie z tą postacią stanu zapalnego opiera się na stole gojenia nr 2 według Pevznera. Jego głównym zadaniem jest stymulowanie funkcji wydzielniczej żołądka i normalizowanie czynności motorycznej przewodu pokarmowego.

Podstawowe zasady diety nr 2:

  • obecność w diecie bulionów, które promują wydzielanie;
  • jedzenie nie jest podawane w stanie puree, ale pocięte na małe kawałki;
  • odmowa zastosowania złożonych produktów w trawieniu;
  • dozwolone smażenie;
  • umiarkowane ograniczenie soli;
  • pięć posiłków dziennie, w tym wieczorny kieliszek kefiru.

Dozwolone i zakazane produkty

Ten wariant diety terapeutycznej w pełni zaspokaja fizjologiczne potrzeby organizmu, ma umiarkowany dreszcz żołądka.

Pacjent może jeść:

  • Zupy. Są przygotowane na luźnym bulionie. Jako wypełniacz można stosować drobno pokrojone warzywa, starannie ugotowane płatki, wermiszel, klopsiki. Zezwalaj na zupę i barszcz, jeśli żołądek dobrze na nie reaguje. W rassolniki zamiast ogórków dodać solankę.
  • Dietetyczne mięsa. Podczas smażenia nie można używać bułki tartej z ciastek. Gotowane mięso wolno wypełniać naleśniki.
  • Ryby niskotłuszczowe. Do menu można dodać namoczony, solony śledź, podając go do stołu w formie forszmaka lub mieszając z masłem.
  • Zboża. Używany w zupach i zestawie słuchawkowym. Wyjątek - jęczmień perełkowy i proso.
  • Zapiekanki z makaronu, twarożku.
  • Chleb. Dopuszcza się obsługę wczorajszych lub domowych grzanek, herbatników, suchych ciastek, niesfermentowanego pieczenia (dwa razy w tygodniu).
  • Produkty mleczne - jogurt, jogurt, kefir, śmietana, twarożek. Mleko / śmietankę można włożyć do gotowych dań w formie tankowania.
  • Warzywa - marchew, ziemniaki, dynia, cukinia, kalafior, buraki, świeże, w pełni dojrzałe pomidory. Są gotowane, pieczone, duszone i smażone. Dopuszcza się sałatkę pomidorową z olejem roślinnym.
  • W pełni dojrzałe jagody i owoce. Jeśli są szorstkie, trzeba je wyczyścić. Jabłka są podawane w formie wątroby.
  • Desery - marmolada, ptasie mleczko, pastylka, miód, dżem.
  • Napoje - róży, soków owocowych, herbaty z cytryną.

Konieczne jest wyłączenie z diety:

  • warzywa, które zawierają dużo błonnika - fasoli, białej kapusty, grochu, rzepy;
  • zupy mleczne;
  • jagnięcina, kaczka, gęś;
  • słodka papryka, ogórki, szpinak, szczaw, cebula;
  • marynaty;
  • tłuste ryby i żywność konserwowa;
  • pikantne przyprawy;
  • tłuszcze pochodzenia zwierzęcego;
  • przyprawy o ostrym smaku;
  • suszone owoce; jagody z ziarnami i grubą skorupą;
  • sok z winogron;
  • czekolada;
  • lody;
  • kwas chlebowy i napoje gazowane;
  • proso, kukurydza, kukurydza, jęczmień i jęczmień perełkowy.

Do gotowych posiłków można dodawać mleko i śmietankę - owsiankę, herbatę i kawę. Przewlekłe powierzchowne zapalenie żołądka jest najczęściej towarzyszy normalnej lub wysokiej kwasowości, więc gdy objawowe ostrej pacjent musi być zgodny z numerem tabeli 1A, po 10 dniach, został przeniesiony do tabeli numer 1 B. Później przeniesiony do diety №1.

Tabela nr 5

Żywienie w przewlekłym zapaleniem błony śluzowej żołądka, nie towarzyszy naniesionymi zmianami w błonie śluzowej żołądka może być zgodnie z tabelą leczenia № 5. Odpowiednie produkty żywieniowe i reprezentowane przez następujące dania:

  • Zupy. Do gotowania można przyjmować tylko buliony warzywne, gotowane z płatkami zbożowymi, warzywami lub makaronem. Dozwolone zupy, barszcz, dania z owoców / mleka. Opatrunek warzywny nie może być smażony.
  • Chleb z białej mąki. Przy dobrej tolerancji dozwolony jest czarny (żyto). Możesz jeść suche ciasteczka, ciastka, bułeczki.
  • Mięso dietetyczne.
  • Ryby o niskiej zawartości tłuszczu - morszczuk, dorsz, karp, błękitek i inne. Jest pieczony, gotowany, gotowany w podwójnym kotle.
  • Jajka w formie omletu lub gotowane na miękko. Produkt jest zbanowany w obecności wyświetlacza LCD.
  • Niskotłuszczowe produkty mleczne - kefir, jogurt. Mleko zaleca się dodać do gotowej potrawy. Z zapiekanek z twarogiem są przygotowane.
  • Śmietana i masło. Dodaj do gotowych posiłków.
  • Zboża (dowolne). Gotują kaszki i dodają je do zup.
  • Warzywa. Są pieczone, gotowane, duszone. Możesz przygotować sałatki i winegret.
  • Sosy - warzywne, mleczne, na kwaśną śmietanę.
  • Słodkie jagody i owoce. Serwowane świeże, używane do wyrobu galaretek i kompotów.
  • Słodycze - marmolada, karmel, dżem, miód.
  • Napoje - niegazowana woda, słabo parzona herbata, napój z biodra, wywar z otrębów.

Z menu należy wykluczyć:

  • pieczenie, świeży chleb;
  • szczaw, szpinak - zawierają kwas szczawiowy, dzięki czemu mogą pogorszyć ogólne samopoczucie;
  • cebula, czosnek, rzodkiewka, rzodkiew;
  • mięso, tłuszczowe odmiany ryb, w tym solone;
  • żywność w puszkach;
  • produkty wędzone;
  • mocne buliony;
  • okroshka, zupa kapuściana z kapuśniakiem;
  • produkty uboczne - wątroba, mózg, nerki;
  • warzywa o wysokiej zawartości błonnika;
  • kaczka, gęś;
  • jajka sadzone i jajka na twardo;
  • tłuszcze pochodzenia zwierzęcego;
  • tłuste mleko, śmietana;
  • przyprawy o ostrym smaku;
  • kakao, czekolada, czarna kawa.

Zalecenia dla dzieci

Jaka dieta jest zalecana w przypadku przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka u dzieci? W dzieciństwie te same tabele leczenia są używane jako pacjenci w kategorii dorosłych. Podstawowe zasady stołu dietetycznego dla dzieci są następujące. Do gotowania należy używać tylko świeżych, naturalnych produktów.

Dopuszczalne są następujące rodzaje gotowania: gotowanie, gaszenie, gotowanie na parze. W razie potrzeby żywność jest podawana w tartej formie. Ważna różnorodność diety. Użyj minimalnej ilości soli i cukru w ​​procesie gotowania. Serwowane dania muszą spełniać standardy wiekowe.

W okresie zaostrzeń patologii dziecku należy postępować zgodnie z tabelą leczenia nr 1A. Żywność powinna być czystą lub płynną konsystencją. Menu całkowicie wyklucza produkty piekarnicze i warzywa. Okres zgodności wynosi 3-4 dni.

W tym okresie dieta dziecka może obejmować:

  • Zupy śluzowe z mango, ryżu lub płatków owsianych. Możesz dodać pobite jajko.
  • Mięso. Gotuje się, kruszy w maszynce do mielenia mięsa, podaje do stołu rozcieńczoną przegotowaną wodą do stanu kleiku.
  • Mleko. Twarożek w formie sufletu parowego.
  • Omlet do gotowania na parze, jajek na miękko.
  • Kaszka mleczna - ryż, kasza gryczana, płatki owsiane. Pamiętaj, aby przetrzeć przez sito i doprowadzić do stanu ciekłego. Do naczynia można dodać trochę masła lub śmietanki.
  • Kiseli z jagód o słodkim smaku, galaretka.
  • Soki - jabłko, dynia, marchewka - rozcieńczone wodą, lekko parzoną herbatę, ziołowe wywary / napary.

Po ustąpieniu objawów zaostrzenia dziecko zostaje przeniesione na dietę nr 1B. Dieta jest rozszerzona poprzez wprowadzenie puree zupy, przeciery warzywne i owocowe. Dopuszcza się podawanie kotletów / sęków parowych. Czas trwania żywienia terapeutycznego - nie mniej niż miesiąc kalendarzowy.

Przeniesienie dziecka do zwykłego stołu odbywa się po osiągnięciu stabilnej remisji. Ale nawet w tym przypadku, menu musi być całkowicie wykluczyć wieprzowina, jagnięcina, wędlin, konserw wszystkie grzyby, słodycze zawierające konserwantów i barwników. Leczenie przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka przy odpowiednim odżywianiu jest główną metodą rehabilitacji pacjenta. Zgodność z dietą przedłuża okres remisji i wyklucza zaostrzenie patologii.

Prawidłowe odżywianie z zaostrzeniem zapalenia żołądka

Obecnie najczęstszą patologią jest przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka (HG). Stanowi ponad połowę wszystkich chorób układu trawiennego, a także 85% chorób żołądka. Niestety, aby uchronić się przed zaostrzeniami HC, nie jest to możliwe dla wszystkich, a także wewnętrznych i zewnętrznych czynników, które przyczyniają się do wznowienia i progresji bolesnego procesu. Jednym z nich jest niedożywienie, więc przestrzeganie diety w tym zakresie jest jednym z obowiązkowych warunków, bez których nie można uzyskać pozytywnych wyników w procesie leczenia.

Prawidłowe odżywianie

Żywienie medyczne w przypadku zaostrzenia HG powinno zapewnić maksymalne wytrząsanie zapalenia śluzówki żołądka w pierwszych dniach choroby, podać wszystkie niezbędne składniki odżywcze i brakujące witaminy. W związku z tym opracowano specjalną sekwencyjną dietę, której natura zależy od stopnia zaawansowania procesu zapalnego.

Co należy wiedzieć: terapia dieta w zaostrzeniach przewlekłego zapalenia żołądka określa stan wydzielniczej funkcji żołądka, jednoczesne Pokonaj inne narządy wewnętrzne: trzustka, jelita, wątroby i dróg żółciowych, a także występowanie niedoboru witamin, niedokrwistość, układu nerwowego.

Pierwsze dni choroby - numer diety 1a

Pacjenci z HCG ze zwiększonym wydzielaniem w żołądku są przepisywani diecie nr 1a, która jest przeznaczona przez pięć do siedmiu dni. W tym okresie ważne jest całkowite zminimalizowanie wpływu mechanicznego, termicznego i chemicznego na ściany żołądka.

Warzywa puree puree - kluczowe dania w diecie medycznej z zaostrzeniem X

Dieta # 1a jest najbardziej delikatny i zakłada zmniejszenie ilości spożywanego pokarmu, wykluczenie z diety produktów, które zwiększają wydzielanie soku żołądkowego i drażniących błonę śluzową żołądka.

Na tym etapie nie można jeść:

  • produkty zawierające gruboziarniste włókna roślinne (warzywa i owoce w postaci surowej i gotowanej, grzyby, rośliny strączkowe);
  • produkty chlebowe, w tym herbatniki;
  • makaron;
  • bulion mięsny i rybny;
  • wywary z warzyw;
  • napoje gazowane i napoje alkoholowe, piwo;
  • Ogórki;
  • sosy;
  • marynaty;
  • kakao.

Co należy wiedzieć: dieta polega ograniczające węglowodany, co pozwala zmniejszyć odruch pobudliwość żołądka, wyeliminować objawy podrażnienia błony śluzowej (zgaga, ból, odbijanie kwas), jak również redukcji soli, który przyczynia się do opóźnienia w tkankach wapnia, osłabiając tym samym zmusić zapalny proces.

Jedzenie jest gotowane na parze lub gotowanie. Żywność jest spożywana w postaci płynnej lub półpłynnej. Porcje powinny być małe, posiłki często do sześciu razy dziennie. Temperatura żywności nie jest wyższa niż 40 stopni.

Co musisz wiedzieć: odżywianie w małych porcjach podczas zaostrzenia HG jest warunkiem wstępnym, bez którego niemożliwe jest zapewnienie błony śluzowej żołądka z maksymalnym odpoczynkiem.

  • produkty mleczne (śmietana, mleko, masło);
  • śluzowaty ryż lub zupa owsiana;
  • zupy mleczne z tych samych płatków zbożowych i semoliny;
  • jajka gotowane na miękko;
  • omlet z pary;
  • galaretki z jagód, owoców, mleka;
  • galaretka owocowa i jagodowa, suflet i mus;
  • warzywa w postaci zhomogenizowanej;
  • cukier, miód (w małych ilościach);
  • bulion z dogrose.

W tym okresie nie wolno przygotowywać zupek z kaszy gryczanej i proso.

Kashi, na przykład manga, będzie bardzo przydatny do leczenia

Dieta 16 - dwa tygodnie

Po siedmiodniowej maksymalnie oszczędzającej diecie pacjent zostaje przeniesiony na dietę o diecie nr 16, która charakteryzuje się łagodną oszczędzającą błonę śluzową żołądka. Oblicza się go na dwa tygodnie.

Jeżeli dieta nr 1a zapewnia żywność wyłącznie w postaci płynnej i półpłynnej, dopuszcza się konsystencję puree przygotowanej żywności. Ograniczenia są mniej rygorystyczne, a menu jest poszerzane poprzez wprowadzanie do diety dodatkowych pokarmów i dań z nich.

W tym okresie pacjenci mogą:

  • Nasączone bułki tartego białego chleba (60-80 g) dziennie;
  • dania z ryb i mięsa w formie (klopsiki, knagi, klopsiki);
  • suflet mięsny, tłuczone ziemniaki;
  • przetrzeć owsiankę z kaszy manny, ryżu, płatków owsianych i innych zbóż;
  • wcierane warzywa (marchew, ziemniaki);
  • zmiażdżony twaróg w blenderze z dodatkiem mleka.

Jedzenie gotowane lub gotowane dla pary.

Przy umiarkowanym zaostrzeniu przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka można pominąć dietę nr 1a i rozpocząć od razu dietę nr 16.

Przejdź na dietę numer 1

W miarę jak proces zapalny ustępuje, a bolesne objawy zmniejszają się, pacjent zostaje przeniesiony na dietę nr 1, mniej oszczędzającą niż poprzednie dwa.

Jest stosowany zarówno z prawidłową funkcją wydzielniczą żołądka, jak i ze zwiększoną. Stosuj tę dietę przez dwa do trzech miesięcy, aż do zniknięcia zjawisk zapalnych.

W takim przypadku ważne jest również, aby wykluczyć wszystkie pokarmy, które mogą podrażniać ścianki żołądka i stymulować produkcję soku żołądkowego.

Należą do nich:

  • żywność bogata w grube włókno roślinne;
  • bulion mięsny i rybny;
  • bulion warzywny;
  • Ogórki;
  • Produkty wędzone;
  • marynaty;
  • wszystkie potrawy ugotowane przez smażenie;
  • różne konserwy;
  • niektóre rodzaje warzyw i zieleni (rzodkiewka, szczaw, szpinak, seler, cebula, czosnek, kolendra itp.);
  • pieczenie;
  • lody;
  • alkohol;
  • napoje gazowane;
  • kawa;
  • czarny chleb.

Galeria zdjęć: Produkty zabronione

  • zeskrobane zupy jarzynowe;
  • manny, płatki owsiane, ryż, makaron, zupy mleczne;
  • gotowana ryba i kurczak;
  • produkty mięsne, gotowane na parze (kotlety, klopsiki, frytki);
  • jajka ugotowane na miękko;
  • omlet z jajek dla pary lub suflet;
  • przetarty ryż, kasza gryczana;
  • przecier z marchwi, ziemniaków;
  • wczorajszy chleb;
  • białe krakersy;
  • ciasteczka biszkoptowe;
  • przetarte lub upieczone jabłka;
  • galaretka jagodowa;
  • galaretka owocowa, kompoty;
  • mleko;
  • śmietanka o niskiej zawartości tłuszczu;
  • soki z owoców i warzyw;
  • herbata z dodatkiem mleka;
  • bulion z dogrose.

Galeria zdjęć dozwolonych produktów

Co powinieneś wiedzieć: aby nie ładować żołądka i nie ranić jego zapalnego śluzówki, jedzenie powinno być ułamkowe i częste, mniej więcej co trzy godziny. W takim przypadku żywność nie powinna być gorąca ani zimna. Dopuszczalna temperatura wynosi 40-50 ° C. Żywność powinna być gotowana dla pary i jeść tylko w mączniaku.

W przypadku zaburzeń funkcji motorycznych wyrażonych zaparciami zaleca się stosowanie tartych warzyw w postaci surowej i gotowanej, takich jak: marchew, kalafior, buraki.

Podczas zaostrzenia przewlekłego zapalenia wątroby ze zmniejszonym wydzielaniem żołądkowym zdrowia diecie №16 początku, a następnie przejściu do diety №2, który stanowi wyznaczonym oszczędzając śluzowej ściany żołądka zarówno termiczne i mechaniczne, utrzymując w tym samym czasie, odpowiednie aktywatory chemiczne wydzielanie soku żołądkowego.

Dieta №2

Jedzenie, jak we wszystkich poprzednich przypadkach, jest konieczne w małych porcjach, z częstotliwością 4-5 razy dziennie. Pokarm powinien być dobrze ugotowany i zmielony, ponieważ jest lepiej przyswajany i trawiony przez żołądek. Tylko jedzenie protortaya przyczynia się do zmniejszenia zjawisk zapalnych w żołądku. Temperatura użytych naczyń nie powinna przekraczać 50oC.

Jako chemiczne stymulanty pobudzające błonę śluzową żołądka dozwolone są:

  • bulion mięsny i rybny;
  • wywary z grzybów i warzyw;
  • soki z owoców i warzyw;
  • herbata;
  • kawa;
  • kakao.
Mięso zaleca się gotować dla pary

W związku z tym problemem, ze względu na zmniejszoną aktywność żołądkową soku żołądkowego i niedostateczną produkcję kwasu solnego, zabronione są następujące produkty:

  • warzywa i owoce zawierające roślinne, niestrawne włókna (rzodkiew, rzepa, rośliny strączkowe, kapusta, daktyle, agrest, winogrona);
  • Produkty wędzone;
  • żywność w puszkach;
  • ostre i przesadnie słone potrawy;
  • przyprawy;
  • Ogórki;
  • alkohol;
  • pieczone ciasto;
  • zimne napoje;
  • lody.
  • sfermentowane produkty mleczne;
  • jaja kurze miękkie lub w formie omletu;
  • moczony śledź;
  • Zupy zbożowe, zboża;
  • dania z niskotłuszczowych odmian ryb i mięsa w formie gotowanej lub pieczonej (bez skórki);
  • gotowane, tarte warzywa;
  • wcierać jagody i owoce w kompot, kissels;
  • soki z warzyw i słodkich owoców;
  • sosy mięsne i rybne;
  • galaretka owocowa i jagodowa;
  • bulion z dogrose.
W przypadku nietolerancji całkowite mleko z diety pacjenta jest całkowicie wykluczone

Co powinieneś wiedzieć: terapia dietetyczna z zaostrzeniem HG jest ważną i integralną częścią leczenia, bez której nie można uzyskać pozytywnego i trwałego efektu terapeutycznego.

Ważne jest, aby zrozumieć, że nadana diecie powinny być stosowane nie tylko w ostrej fazie, ale również w okresie znaczącej poprawie, gdy wydaje się, że objawy zapalne zniknęły całkowicie, bo najmniejszy błąd w diecie może zanegować całą pracę na przywrócenie zdrowia.

Lubisz O Wrzody Żołądka