Funkcje diety z zapaleniem żołądka i dwunastnicy

Uczucie bólu, pieczenie w żołądku może wskazywać na rozwój zapalenia żołądka, a to uczucie jest znane wielu osobom. Gorsza jest sytuacja, gdy zapalenie żołądka zamienia się w postać przewlekłą, a następnie zapalenie żołądka rozprzestrzenia się na dwunastnicę. W medycynie taka choroba zwana jest powszechnie chorobą żołądka i jelit. Dieta z chorobą żołądka i jelit jest jednym z głównych warunków złożonej terapii choroby. Dziś porozmawiamy o tym, jak właściwie przestrzegać tej diety i jakiego rodzaju diecie jest potrzebna.

Dieta z zapaleniem żołądka i dwunastnicy

Obraz kliniczny

Przyczyny tej choroby są następujące:

  1. Nieprawidłowe jedzenie, częste spożywanie przechłodzonych lub gorących posiłków, pikantne jedzenie, a także żywność o wysokiej zawartości pestycydów. Wszystko to działa drażniąco na śluzowe ściany narządu trawiennego i DC, powodując rozwój ostrej postaci choroby.
  2. Zwiększ produkcję wydzielania kwasu i zmniejsz produkcję wydzielin ochronnych.
  3. Częsty stres emocjonalny i nerwica.
  4. Choroby zakaźne rozwijające się w części ustnej gardła i nosogardzieli.
  5. Uszkodzenie błony śluzowej żołądka Helicobacter pylori.
  6. Predyspozycje genetyczne.

Objawy tej choroby u dzieci i dorosłych są różne, jednak wynik jest taki sam - złożone uszkodzenie przewodu żołądkowo-jelitowego. Zapalenie dwunastnicy powoduje zwiększoną ilość hormonów, które niekorzystnie wpływają na pracę wszystkich narządów przewodu pokarmowego - żołądka, trzustki, kamieni żółciowych.

Rumieniowata gastropatia jest jedyną metodą diagnozowania tej choroby.

Najczęściej dorośli mają następujące objawy:

  • zgaga;
  • napadowy, mrowiący ból w okolicy nadbrzusza;
  • możliwe wymioty i nudności.

Wszystko to towarzyszy blanszowaniu skóry, zauważono żółtawą powłokę na języku. Objawy są bardziej widoczne u dzieci i młodzieży. Do tego wszystkiego, dzieci zaczynają cierpieć z powodu zaburzeń wegetatywnych i psychicznych. Niektórzy leczą tę chorobę za pomocą środków ludowych, ale tradycyjni zwolennicy medycyny zalecają leczenie farmakologiczne, którego efektowi pomoże dieta z zapaleniem żołądka i dwunastnicy.

Podstawy diety z gastroduodenitis

Jak szybko osoba z tą chorobą może odzyskać i odzyskać szybciej zależy tylko od siebie. Ze wszystkich diet z zapaleniem żołądka i jelit lekarze zalecają dietę, która ma niewielki wpływ na cały przewód pokarmowy.

Dieta dla gastroduodenitis opiera się na następujących zasadach:

  • spożywanie żywności w małych porcjach - do sześciu razy dziennie iw ściśle określonym czasie;
  • ostrożne doświadczanie pokarmów stałych;
  • dieta pacjenta musi być zrównoważona i zróżnicowana, ale z pewnością dietetyczna;
  • Przed gotowaniem żywność należy zmielić za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub młynka do kawy;
  • całkowicie wyeliminować wszystkie pokarmy, które zwiększają wydzielanie soku żołądkowego - tłuszczowe, smażone, ostre i kwaśne;
  • o napojach gazowanych, kawie i alkoholu ogólnie powinno się zapomnieć;
  • jedzenie przed jedzeniem powinno być określoną temperaturą - od 10 do 30 stopni.

A teraz spójrzmy na listę dozwolonych i zabronionych produktów. Ta lista powinna być przypomnieniem dla pacjenta, który dąży do uzyskania zdrowia tak szybko, jak to możliwe.

Dozwolone produkty

Siedząc na diecie medycznej można jeść:

  1. Cukinia, ziemniaki, kapusta, marchew i buraki. Przy przygotowywaniu pierwszych potraw można użyć nasion zielonego groszku, dla aromatu włożyć gałązkę kopru.
  2. Chleb z wczorajszą świeżością, herbatniki, chleb, krakersy bez przypraw (domowe).
  3. Mleko (twarożek i produkty z twarogu, mleko).
  4. Twarogowe sery i niekoniecznie niskotłuszczowe, dietetyczne produkty wędliniarskie, szynka nie jest słona.
  5. Zezwala się na spożycie krów i olejów roślinnych.
  6. Para omletowa, jajka, lekko przegotowane (miękkie).
  7. Herbaty ziołowe, zielone, świeżo wyciskane soki z wymienionych warzyw, kakao na mleku.
  8. Zboża mogą być dowolne, z wyjątkiem prosa, pszenicy i kukurydzy. Z nich można ugotować kaszki na bazie wody lub mleka.
  9. Mięso, ryby - tylko chude, do gotowania zarówno pierwszego, jak i drugiego dania.

Produkty zablokowane

Są to składniki, które zaostrzają symptomatyczny obraz i stan pacjenta, więc dzięki tej diagnozie muszą być wyjątkowo usunięte z diety codziennego żywienia:

  • nie wycierano owoców i warzyw;
  • kapusta biała, rzepa, rzodkiew, rzodkiew, ogórek, cebula i szczaw;
  • zbyt zimne jedzenie, na przykład lody;
  • pieczone ciasto, czarny chleb;
  • Tłuszczowe rodzaje ryb, mięsa, pikle, produkty do palenia i pieprzne produkty spożywcze również są wykluczone.

Liczba diet "jeden" w przypadku gastroduodenitis

Pacjenci z rozpoznaną żołądkowo przydzielony numer dieta Tabela 1 i 5. terapeutycznych i profilaktycznych diety №5 chroni wątrobę i żółć i normalizuje pracę.

Tabela №1 jest przepisywana zarówno podczas okresu zaostrzeń, jak i na etapie rekonwalescencji u pacjentów z zapaleniem żołądka i dwunastnicy. Ponadto dieta ta jest wskazana dla pacjentów cierpiących na przewlekłe i podostre zapalenie żołądka.

Z reguły odżywianie terapeutyczne # 1 stosuje się na ostatnim etapie leczenia pacjenta, ponieważ taka dieta obejmuje tylko te produkty, które nie powodują wydzielania wydzieliny żołądkowej. Taka właściwa i zbilansowana dieta eliminuje proces zapalny i wspomaga gojenie wszystkich ran i owrzodzeń dotkniętych narządów.

Żywienie dietetyczne z ostrym zapaleniem żołądka i dwunastnicy

Choroba staje ostrej fazie, gdy człowiek spożywa poprawnie: spożywać napojów alkoholowych, nadużywania tłuszczowym, smażone, pikantne jedzenie, ciągle jedzenie w pośpiechu i jeść zimne jedzenie. Występuje również zaostrzenie choroby podczas spożywania zbyt zimnych lub gorących posiłków, fast foodów. Może zaostrzyć chorobę podczas palenia, częstego stresu i nerwic i częstego spożywania narkotyków.

Na etapie zaostrzenia, po pierwsze, pacjentowi zaleca się poszczenie przez dwa dni, to jest całkowitą odmowę jedzenia. Preferowane są napoje lecznicze. Bardzo dobrze w tym przypadku polecił sobie napar z róży. Można również pić zieloną lub ziołową herbatę w temperaturze pokojowej.

W ten sposób dochodzi nie tylko do utraty wagi, ale także do eliminacji substancji, które zatruwają przewód pokarmowy z organizmu. Pod koniec trzydniowego postu osoba przechodzi na pełnoprawną dietę zgodnie z dietą z przewlekłym zapaleniem żołądka i dwunastnicy.

Żywienie w przewlekłym zapaleniu żołądka i jelit

Terminowa i dokładna diagnoza, a także łagodzenie objawów dolegliwości jest pewnym i szybkim krokiem w kierunku odzyskania pacjenta. Ale nie zapominaj, że po diagnozie, powrocie do szkodliwych pokarmów, jest to po prostu niemożliwe. Z tego prostego powodu, że ona jest winowajcą rozwoju choroby i będzie musiała zostać porzucona na zawsze.

Ponadto wszelkie naruszenia w przewodzie pokarmowym, spowodowane rozwojem choroby, pozostawiają swój ślad. Postępując w ten sposób, możemy wywnioskować: pacjent, który lekceważy i nie stosuje się do wszystkich zaleceń lekarza, grozi ponownym zarabianiem zapalenia żołądka i jelit.

Dieta z przewlekłym zapaleniem żołądka i dwunastnicy sugeruje:

  • Wykluczenie jakiejkolwiek żywności, która podrażnia błonę śluzową żołądka i jelit;
  • stosowanie dużych ilości płynu w małych porcjach;
  • o przyprawach, przyprawach, sosach, produktach wędzonych, marynatach, marynatach i grzybach ogólnie powinno się zapomnieć;
  • Surowe warzywa są wyłączone z diety, zbóż, jęczmienia perłowego i zbóż pszennych.

Osobno należy powiedzieć o warzywach. Można je spożywać, ale tylko w postaci ugotowanej i zmielonej.

Dietetyczne jedzenie na etapie zaostrzenia

Gdy minie zagrożenie przewlekłą fazą, pacjentowi przepisuje się dietę na etapie zaostrzenia zapalenia żołądka i dwunastnicy. W menu dietetyka pacjenta stopniowo wprowadzano owsiankę śluzową. Można je przygotować z kaszy manna, ryżu, gryki lub Herkulesa. Po ugotowaniu przetarty produkt musi zostać ogrzany. Pierwsze dania, w szczególności zupy, są bardzo przydatne na etapie zaostrzenia choroby. Pozwolone ryby o niskiej zawartości tłuszczu, chude mięso, koniecznie zmielone. Jeśli u pacjenta występuje ostre zapalenie żołądka i jelit, podaje się pięć posiłków dziennie w małych dawkach.

Dieta z zapaleniem żołądka i dwunastnicy na ostrym etapie oznacza spożycie dużej ilości płynów przez pacjenta. Jako napój można użyć wywaru z dzikiej róży, ziołowej i zielonej herbaty, galaretki i kompotów bezkwasowych.

Ostre zapalenie żołądka i jelit jest leczone przez wyeliminowanie alkoholu, sody, kakao, surowych owoców i warzyw, a także wypieków i wyrobów cukierniczych.

Ta dieta z zaostrzeniem zapalenia żołądka i jelit, gdy ostry i bolący ból nie ustępuje, pomaga wyeliminować objawy i złagodzić przebieg choroby pacjenta.

Odżywianie z gastroduodenitis w ostrej fazie

Leczenie chorób przewodu pokarmowego zawsze ma miejsce przy obowiązkowym stosowaniu diety. W przypadku zapalenia żołądka i dwunastnicy na wewnętrzną powierzchnię żołądka i dwunastnicy wpływa proces zapalny. Aby nie podrażnić zapalnej błony śluzowej i pozwolić jej na powrót do zdrowia, musisz jeść lekkie i miękkie potrawy. Odmowa pacjenta od diety może wywołać komplikacje i opóźnić proces zdrowienia.

Cechy choroby

Zapalenie żołądka i jelit może być ostre i przewlekłe. W zależności od stopnia uszkodzenia błony śluzowej i miejsc zapalnych dzieli się na kilka typów. Choroba przewlekła jest powierzchowna, przerostowa i erozyjna. Ponadto może wystąpić zapalenie żołądka i jelit ze zwiększoną lub zmniejszoną funkcją wydzielniczą żołądka. Rzadziej zdarza się, że ta choroba ma normalną kwasowość.

Przewlekły przebieg choroby charakteryzuje się tym, że można go obserwować przez długi czas, w którym zmieniają się etapy remisji i zaostrzenia. Na etapie zaostrzenia pacjent może odczuwać następujące objawy:

  • nudności, wymioty;
  • odbijanie, zgaga, spowodowana naruszeniem funkcji wydzielniczej;
  • ból w jamie brzusznej, o różnej intensywności;
  • wzdęcia, biegunka, zaparcia.

Dodatkowo, osoba ogólnie ma ogólne osłabienie, zawroty głowy, bladość i suchość skóry. Rzadziej zdarza się, gorączka i gorączka.

Jeśli zapalenie żołądka i jelit jest ignorowane przez długi czas, może ono przejść do wrzodu trawiennego, który jest traktowany o wiele trudniej. Mogą występować inne komplikacje.

Ponieważ w czasie tej choroby żołądek jest wrażliwym miejscem, konieczne jest zapewnienie takich warunków, aby ułatwić jego pracę i umożliwić odzyskanie warstwy śluzowej. W związku z tym szczególne żywienie żywieniowe ma ogromne znaczenie w zaostrzeniu choroby żołądkowo-jelitowej.

Zasady diety

Dieta terapeutyczna została zaprojektowana w taki sposób, aby ograniczyć wpływ natury mechanicznej i chemicznej na ściany narządów trawiennych. Również wpływ temperatury jest również ograniczony. Pomoże to żołądkowi i jelitom odzyskać szybciej i zacznie działać w normalnym trybie.

Do wyboru żywności na dietę z zapaleniem żołądka i jelit w ostrej fazie konieczne jest podejście bardzo selektywne. Wyznaczając lekarza, lekarz wskazuje listę produktów, które mogą być spożywane. Zrób menu dla pacjenta jest konieczne ze wszystkimi zaleceniami gastroenterologa.

Oprócz produktów zabronionych, musisz usunąć wszelkie stałe pokarmy z diety. Sztywne części mogą uszkodzić ścianki żołądka, co spowoduje pogorszenie stanu pacjenta. Wszystkie potrawy powinny mieć konsystencję płynną lub półpłynną. Produkty stałe muszą być przed użyciem zmielone lub przepuszczone przez maszynę do mięsa.

Należy wykluczyć wszelkie tłuste potrawy, a także smażone. Wpływa negatywnie na ściany żołądka. Zgodnie z zakazem są wszystkie produkty w puszkach, marynaty, przyprawy, wędzone potrawy, ponieważ powodują podrażnienie warstwy śluzowej narządów trawiennych.

Temperatura żywności powinna być optymalna (w zakresie od 18 do 62 stopni). Gorące lub zimne produkty podrażniają błonę śluzową i nasilają stany zapalne. Pokarm o ciepłej temperaturze jest szybciej trawiony przez żołądek, co zmniejsza obciążenie tego narządu.

Ponadto musisz przestrzegać następujących zasad:

  • zasada żywienia podczas zaostrzenia zapalenia żołądka i jelit powinna być ułamkowa. Oznacza to, że musisz przyjmować jedzenie kilka razy dziennie, w małych porcjach (5 lub 6);
  • jedzenie powinno być dobrze przeżuwane w celu ułatwienia czynności żołądka;
  • przejadanie się jest surowo zabronione;
  • Podczas diety absolutnie nie wolno pić napojów alkoholowych.

Kiedy zapalenie żołądka i jelit o podwyższonym poziomie kwasowości, nie jeść kwaśnych pokarmów i soków. Na etapie zaostrzenia choroby konieczne jest ścisłe przestrzeganie diety. Po uspokojeniu objawów, zgodnie z zaleceniami lekarza, można nieco rozszerzyć dietę.

Odżywianie dietetyczne zalecane jest przez 3-4 miesiące, aż do całkowitego wyzdrowienia. Po zakończeniu leczenia należy przestrzegać zasad diety, a nie jeść szkodliwych i tłustych potraw.

Co możesz zjeść

Żywienie dietetyczne w tej chorobie na ostrym etapie ogranicza masę jedzenia przyjmowanego na dzień do 2 do 2,5 kg. Kaloryczna zawartość diety powinna wynosić około 1800 kcal. Objętość użytej cieczy może wynosić 1,5 litra.

Ilość soli do gotowania nie powinna przekraczać 8 gramów. Po ustąpieniu objawów zaostrzenia dieta może zostać zwiększona o 0,5 kg, a wartość opałowa wzrasta do 2600 kcal.

Ze względu na fakt, że chorobom przewodu pokarmowego towarzyszy nieprawidłowe funkcjonowanie gruczołów wydzielniczych, przewlekłe zapalenie żołądka i dwunastnicy często występuje na tle zwiększonej lub zmniejszonej kwasowości. W przypadku zapalenia żołądka i dwunastnicy w fazie zaostrzenia z obniżonym poziomem kwasu w menu można uwzględnić następujące produkty:

  • chleb pszenny, dzień leżakowania (tj. nieświeże) i świeże produkty piekarnicze;
  • chude mięso (cielęcina, kurczak, królik), gotowane lub gotowane na parze, gotowane łagodne odmiany kiełbasy;
  • ryby o niskiej zawartości tłuszczu, gotowane lub pieczone, bez użycia oleju;
  • wątrobowe pasztety;
  • miękki ser (w formie tartej);
  • produkty beztłuszczowe z kwaśnego mleka, a także mleko;
  • jajka na miękko lub jajecznica;
  • Kotlety z mięsa lub ryby z mięsa mielonego o niskiej zawartości tłuszczu;
  • owsianka powinna mieć półpłynną konsystencję;
  • makaron można spożywać małe lub pokroić na małe kawałki;
  • warzywa gotowane i mielone: ​​buraki, marchew, ziemniaki, dynia, cukinia, kalafior.

W ramach tej diety zaleca się lepkie zupy, śmietanowe zupy, puree. Powinny być niskotłuszczowe z rozdrobnionymi składnikami. Możesz pić słabą czarną herbatę, zieloną herbatę i herbatę ziołową, naturalne soki o niskim stężeniu. Dozwolona jest kawa o niskiej koncentracji z mlekiem.

Poza wyżej opisaną zakazaną żywnością (tłuszczową, korzenną itp.) Podczas diety nie są wliczone: lody, czekolada, mąka i słodycze. nie używaj jagód z twardymi składnikami (agrest, maliny itp.), datami. Przeciwwskazany sok winogronowy. Pod zakazem takie warzywa jak rzodkiew, rzodkiew, cebula, czosnek, ogórki, bułgarska papryka.

Przy zapaleniu żołądka i dwunastnicy o wysokiej kwasowości dozwolone są te same produkty, które można spożywać ze zredukowanym poziomem kwasu. Jednak napoje gazowane i kawa są dodawane do listy zabronionych pokarmów (oraz tych, które nie mogą być spożywane w przypadku choroby o niskiej kwasowości). Nie można używać sosów, z wyjątkiem mleczarni. Ponadto takie warzywa jak biała kapusta, groch, fasola, szpinak i szczaw są przeciwwskazane.

Przykładowe menu

Z listy dozwolonych produktów można samodzielnie przygotować menu dla diety z ostrym zapaleniem żołądka i dwunastnicy. W pewnym momencie zaleca się jeść tylko jedną potrawę.

  • Śniadanie: twarożek, ubrany w krem ​​z cukrem, tosty, słaba herbata.
  • Drugi posiłek śniadaniowy: niezjedzony chleb lub płaski placek, miękki ser, kakao.
  • Obiad: zupa z puree z kalafiora, herbatniki, galaretka.
  • Drugi lunch: tłuczone ziemniaki, ryby na parze, mors.
  • Popołudniowa przekąska: ciastka, galaretka.
  • Obiad: kotlety z niskotłuszczowego mięsa mielonego, gotowanego ryżu, słodkiej herbaty.

Gdy lekarz pozwala ci rozszerzyć menu i dodać inne produkty, musisz to robić stopniowo. Jeden rodzaj żywności jest wprowadzany do diety przez 2-3 dni. Najpierw dodawane są produkty mleczne, następnie warzywa i owoce, następnie mięso i ryby.

Po zabiegu przestrzegaj zasad zdrowego odżywiania, nie bierz tłuszczu i pikantnych potraw w dużych ilościach. Nie używaj napojów alkoholowych. Przestrzegaj prawidłowej diety.

Dieta z zapaleniem żołądka i dwunastnicy

Opis jest aktualny 05.04.2017

  • Wydajność: efekt terapeutyczny przez 14-21 dni
  • Ramy czasowe: 21 dni
  • Koszt produktów: 1280 - 1500 rubli na tydzień

Ogólne zasady

Gastroduodenitis Jest połączonym zapaleniem błony śluzowej dolnej części (część odźwiernikowa) żołądka i górnej części dwunastnicy. Jest to anatomiczna bliskość tych narządów, a często wspólność czynników etiologicznych (obecność Helicobacter), promuje wtórne zaangażowanie w patologiczny proces błony śluzowej dwunastnicy. Ta choroba należy do wielu chronicznych zapalenie żołądka.

Istnieją ostre i chroniczne formy choroby, ale na poziomie gospodarstw domowych, zapalenie żołądka i jelit sugerują przewlekłą formę choroby, która utrzymuje się przez długi czas z naprzemiennymi okresami remisji i zaostrzeń, które są postrzegane jako "ostre zapalenie żołądka i przełyku".

Dieta na gastroduodenite jest istotnym elementem procesu leczenia i zależy od kształtu i różnych chorób (powierzchowne „nieżytowe„rumieniowa, erozyjne wrzodu trawiennego) oraz dane pH-metr żołądka. Ogólne zasady żywienia w zapaleniu błony śluzowej żołądka i dwunastnicy to: maksymalne wytrząsanie błony śluzowej upośledzonego narządu od wszelkiego rodzaju szkodliwych czynników. Osiąga się to poprzez wykluczenie z diety produktów, które wymagają długotrwałego trawienia, żywność jest podawana w stanie homogenizowanym (gotowane, mielone, miażdżone), a także konieczne jest dokładne przeżuwanie żywności.

Nie wolno podawać potraw w nadmiernie gorącym / zimnym stanie. Wyjątek od produktów dietetycznych, które wywołują podrażnienia chemicznego (tłuszczowych i smażonych, wędzone, marynaty, sosy, przyprawy i konserwy, warzywa, surowy alkohol), ograniczone przyjmowanie soli.

Odmiany

Odżywianie w przewlekłym zapaleniu żołądka i jelit jest zalecane zgodnie z pewnymi schematami, kolejno w zależności od postaci i fazy choroby, kwasowości soku żołądkowego.

Dieta z zapaleniem żołądka i dwunastnicy w ostrej fazie

Zaostrzenie choroby żołądka i jelit na tle zwiększonej lub normalnej kwasowości wymaga wizyty Diety №1 i jego odmiany. Pierwszego dnia pokazuje się całkowite wygłodzenie przy spożyciu niewielkich ilości płynu (przegotowanej wody, herbaty bez cukru). Przez 2-3 dni pacjent jest przenoszony do Tabela nr 1A.

Wartość energetyczna diety na poziomie 1800 kcal. Spadek kaloryczności wynika głównie ze zmniejszenia spożycia węglowodanów oraz w niewielkim stopniu - białek i tłuszczów.

Zabronione pokarmy i pokarmy pobudzające wydzielanie i drażniące błonę śluzową żołądka. Jedzenie jest gotowane na parze lub gotowane, podawane w formie chusteczki lub w wytłoki, nie wolno podawać zbyt ciepłych / zimnych potraw. Sól jest ograniczona do 6-8 gramów.

Odżywianie z przestrzeganiem leżenia w łóżku, ułamkowe. Zjedz około 1,5 litra płynu. W 6-8 dniu w celu stymulowania regeneracji błony śluzowej żołądka // trzustka jest tłumaczona na Dieta 1B.

Odżywianie przy przestrzeganiu reżimu pół pocztowego. Wartość energetyczną zmniejsza się głównie poprzez ograniczenie ilości węglowodanów, przy normalnej zawartości białek i tłuszczów. Zupy na wywarach śluzowych. Wykluczone są solidne, ekscytujące potrawy, dania zimne i gorące.

Jedzenie jest gotowane na parze lub gotowane, podawane w stanie homogenizowanym. Sól jest ograniczona. Czas trwania Diety 1 i 1B zależy od wielu czynników, w tym od postaci żołądkowo-jelitowej. Tak więc, gdy wrzodu powierzchni, uwzględniając fakt, że proces zapalny błony śluzowej żołądka zaangażowane i inne struktury wrzodów i funkcjonalnie wystarczający i nie ma wpływu na czczo i dieta może być stosunkowo krótka.

Kiedy erozyjne zapalenie żołądka i jelit, przy którym na powierzchni błony śluzowej już występują wady (erozja), czas trwania postu również wzrasta i długość pobytu Dieta №1A, 1B i №1. W związku z tym, przy zapaleniu żołądka i erozyjnym zapaleniu dwunastnicy, które jest uważane za stan przed wrzodem, konieczne jest bardziej ścisłe przestrzeganie wszystkich wymagań żywienia terapeutycznego.

Dalej jest mianowany Tabela nr 1. Energetycznie i fizjologicznie kompletna dieta bez wyraźnego mechanicznego shchazheniya. Żywność nie jest czyszczona. W menu znajdują się potrawy o różnej obróbce cieplnej - gotowane, duszone, pieczone bez skórki i stopnia rozdrobnienia. Sól kuchenna jest tylko nieznacznie ograniczona. Jedzenie jest ułamkowe, w mniejszych porcjach. W miarę poprawy stanu pacjenta menu rozszerza się.

Dopuszcza się sałatki z gotowanych warzyw, łagodnego sera, kiełbasy lekarskiej i kiełbasy mlecznej. Chleb wczoraj jest tylko biały. Z tłuszczów preferowane są rafinowane oliwki z oliwek i olej lniany. Z kaszek - ryż (sepia) owies i gryka są zalecane. Konieczne jest powstrzymanie się od produktów makaronu. Mięso jest tylko dietetyczne (kurczak, królik, indyk). Jajka - w formie omletu.

Z produktów mlecznych dozwolona jest niewielka ilość niskotłuszczowego twarogu. Celowość włączenia do diety pełnego mleka i śmietanki jest wątpliwa. Wskazane jest uwzględnienie soków warzywnych w diecie. Spożycie surowych owoców i jagód jest niepożądane. Dieta stopniowo wprowadza nowe potrawy, zwiększa porcje i wkrótce pacjent zostaje przeniesiony do Tabela nr 15.

W większości przypadków zapalenie żołądka i jelit występuje na tle normalnej / zwiększonej kwasowości. W przypadkach zapalenia żołądka i dwunastnicy u pacjentów z niską kwasowością na etapie wyzdrowienia leczenie pacjenta jest korygowane przez wizytę Diety №2. Ponadto, aby zapewnić pacjentowi także karmi, którego zadaniem jest złagodzenie stymulacji wydzielniczej funkcję przewodu pokarmowego, i normalizacji czynności ruchowej w przewodzie pokarmowym. W tym celu, w diecie zwiększają zawartość produktów spożywczych bogatych w błonnik i tkanki łącznej, a także zwiększenia obróbki cieplnej wyrobów - pieczone, gotowane, gotowana, smażone bez utworzenia skorupy.

Dopuszczalne są graty z grzybami, mięsem i rybami. Dieta zawiera kwaśno-słodkie owoce i owoce jagodowe (truskawki, porzeczki, maliny, żurawina), owoców cytrusowych, kwaśnych produktów mlecznych, bulion warzywny sosy (biały sos z cytryny, śmietana, grzyby) i przyprawy, pietruszka, koper, seler. Zwiększenie wykorzystania kremowych i rafinowanych olejów roślinnych. Fizjologicznie dieta jest wysokiej jakości (3000 Kcal). Tryb zasilania: 4-5 razy bez przejadania się. Menu zasilania, kiedy niedotlenione zapalenie żołądka i dwunastnicy podano w odpowiedniej sekcji.

Wskazania

  • Dieta 1A - w stadium zaostrzenia przewlekłego zapalenia żołądka i jelit;
  • Dieta 1B - po diecie 1A;
  • Dieta №1 - zapalenie żołądka i dwunastnicy w stanie remisji z prawidłową / zwiększoną kwasowością;
  • Dieta №2 - zapalenie żołądka i dwunastnicy w remisji z obniżoną kwasowością.

Dozwolone produkty

Pierwsze dania są przygotowywane głównie śluzowo i wycierać. Można gotować na bulionie warzywnym lub słabym mięsie / rybach, po czym zawartość przeciera się przez sito. W przygotowanych zupach dodaje się masło. O niskiej zawartości tłuszczu wołowina, kurczak, królik, ryby o niskiej zawartości tłuszczu (karp, sandacz) są gotowane na parze, gotowane lub duszone z dodatkiem wody.

Garnirunek używany jest do zbóż (gryka, kasza manna, ryż), a także indyka, makaronu. Warzywa (kalafior, ziemniaki, buraki, dynia, cukinia, marchew) podawane są w postaci gotowanej lub duszonej.

Masło, oleje roślinne są dodawane do gotowych posiłków. Dopuszcza się wyłącznie suszony chleb pszenny i białą bułkę tartą. Omlet to tylko jaja na parze lub na miękko.

Słodkie owoce mogą być tylko w formie kisiel, galaretek lub kompotów. Niskotłuszczowy twarożek można spożywać w naturze, a także w formie sufletu i zapiekanek. Od deserów i napojów - pianki, herbatniki, dżem (bezkwasowy), miód, luźna herbata z mlekiem, produkty z kwaśnego mleka.

Dieta z zapaleniem żołądka i dwunastnicy

Dieta z zapaleniem żołądka i jelit zapewnia wiele ograniczeń. W tym samym czasie postępuj zgodnie z nim w ścisłej zgodności, w przeciwnym razie możesz spowodować pogorszenie samopoczucia i zaostrzenie choroby.

Dieta z zapaleniem żołądka i dwunastnicy

Funkcje przepływu

Gastroduodenitis - choroba charakteryzująca się rozwojem procesu zapalnego na błonach śluzowych żołądka i dwunastnicy. Przyczynami rozwoju choroby mogą być niewystarczające odżywianie, długotrwałe stosowanie leków, silny stres itp. Objawy zapalenia żołądka i jelit są typowe dla wielu zaburzeń czynnościowych przewodu pokarmowego:

  • ból w okolicy nadbrzusza, który występuje 2 do 3 godzin po przyjęciu;
  • uczucie ciężkości;
  • nudności, odbijanie;
  • niestrawność.

Zapalenie żołądka i dwunastnicy wyróżnia się: w postaci perforacji - ostrej i przewlekłej, na etapie rozwoju - zaostrzenia lub remisji. Ta sama choroba czasami występuje inaczej u różnych pacjentów. Zapalenie żołądka i dwunastnicy może towarzyszyć zwiększona lub zmniejszona kwasowość, obecność współistniejących chorób przewodu pokarmowego itp. Z wielu widocznych przyczyn samoleczenie może pogorszyć sytuację. Leczenie w każdym przypadku indywidualnie i wyznaczone przez lekarza. Również dla pacjenta opracowano specjalne menu, w tym pewną listę produktów, które nie mają drażniącego wpływu na błonę śluzową.

Zalecenia ogólne

Dieta z zapaleniem żołądka i jelit zapewnia rozwój pewnych nawyków żywieniowych u pacjenta. Pomoże to zmniejszyć niekorzystny wpływ na błony śluzowe żołądka i dwunastnicy, gdzie znajduje się ognisko zapalne. Dieta z zapaleniem żołądka i jelit obejmuje ścisłe przestrzeganie pewnych zasad. Tak więc, jedzenie przyjmowane przez pacjenta powinno być ciepłe lub w temperaturze pokojowej. Zbyt gorące lub, przeciwnie, zimne jedzenie jest niedopuszczalne i może prowadzić do nasilenia choroby. Menu pacjenta zapewnia posiłki frakcyjne: często potrzeba (5-6 razy dziennie), ale w małych porcjach.

Szczególną uwagę należy zwrócić na produkty zawarte w menu. Zbyt ostre, twarde i ciężkie do przetworzenia żywności doprowadzą do podrażnienia błony śluzowej. Zaleca się, aby pacjent dokładnie przeżuł każdy kawałek i nie je "w drodze".

Autoryzowane produkty

Dieta dla zapalenia żołądka i jelit u dorosłych zawiera pewną listę zatwierdzonych pokarmów. To od nich i konieczne jest codzienne menu pacjenta. Dieta z zapaleniem żołądka i jelit pozwala na:

  • omlety i jaja w postaci surowej;
  • Zupy i tłuczone ziemniaki na bulionie warzywnym, drobiowym lub rybnym;
  • Mięso lub ryby, na parze lub gotowane;
  • kotlet na parze;
  • gotowane warzywa;
  • świeża śmietana lub twarożek, kefir, a także inne mleczne i fermentowane produkty mleczne;
  • owsianka z mango, zboża, ryż;
  • owoce, warzywa i warzywa (wszystkie produkty stałe są dokładnie kruszone w blenderze);
  • galaretki i marmoladowe słodycze, galaretki;
  • świeże soki, herbata, kompot itp.

Dieta dotycząca gastroduodenitis u dzieci różni się nieznacznie od menu dla dorosłych, z wyjątkiem niektórych indywidualnych cech każdego dziecka. Szczególnie ściśle konieczne jest przestrzeganie diety w przypadku zapalenia żołądka i dwunastnicy w okresie zaostrzenia. Tutaj ścisła dieta zapewnia dodatkowe leki, a także środki ludowe działające jako dodatkowa terapia podtrzymująca.

Produkty, które są zabronione

Surowa dieta nakłada zakaz na niektóre pokarmy i posiłki z nich. Tak więc pacjentowi nie wolno jeść konserw, wędzonych i solonych. Dieta narzuca zakaz smażonych potraw, alkoholu i napojów gazowanych, stosowanie przypraw, ostrych sosów, przypraw i przypraw w dużych ilościach. Niektóre warzywa i owoce bogate w błonnik mogą uszkodzić ciało pacjenta ze względu na jego stałą strukturę lub wysoką zawartość kwasów. W przypadku ostrego zapalenia żołądka i dwunastnicy należy wykluczyć ogórki, rzodkiew, białą kapustę, zieleninę szpinaku i szczaw.

Odżywianie zgodne z rodzajem gastroduodenitis

Dieta w zapaleniu żołądka i jelit dobierana jest zgodnie z charakterystyką choroby, menu powinno być wybrane ściśle indywidualnie.

Erozjowe zapalenie żołądka i dwunastnicy

Erozjowe zapalenie żołądka i jelit narzuca pewne ograniczenia w konsumpcji tłustych, a także smażonych, pikantnych, solonych i konserw. Konieczne jest rozgrzanie naczyń do stanu ciepłego, unikanie ciepłego i zimnego jedzenia, napojów gazowanych.

  • pierwsze przyjęcie: owsianka z dobrze ugotowanych płatków zbożowych w mleku, bez kwaśnego twarogu, ubrana na łyżkę kwaśnej śmietany, mus z jagód;
  • drugie przyjęcie: pieczone jabłko;
  • trzecia metoda: gotowany ryż, gotowane mięso lub zupy mleczne;
  • czwarty odbiór: rosół psiego;
  • piąta metoda: gotowana ryba, płynne puree ziemniaczane lub jajka, herbata z marmoladą;
  • przed pójściem spać: płynny sfermentowany produkt mleczny (kefir, varenets, ryazhenka, jogurt).

Gastroduodenitis: okres zaostrzenia

Co do zasady należy przestrzegać ścisłych ograniczeń dotyczących rachunków żywnościowych przez nie mniej niż pięć dni.

  • pierwsze przyjęcie: ciepłe mleko, surowe jaja lub omlet;
  • druga metoda: ciepłe kissel;
  • trzeci odbiór: suflet mięsny, płynne płatki owsiane lub jęczmienne, śmietana;
  • czwarta metoda: galaretka owocowa lub jagodowa, herbata z dzikiej róży;
  • piąta metoda: zmielona kasza mleczna, szklanka mleka;
  • przed pójściem do łóżka: kefir.

Powierzchowne zapalenie żołądka i dwunastnicy

Dieta z zapaleniem żołądka i trzustki oraz zapalenie trzustki pomoże zatrzymać stan zapalny i zapobiec dalszemu rozprzestrzenianiu się choroby. Przepisy potraw są proste i zrozumiałe. Wszelkie ekscesy, w postaci obfitości przypraw, ostre lub słodkie, są po prostu wykluczone.

  • pierwsze przyjęcie: szklanka mleka lub twarożku;
  • druga metoda: galaretka lub galaretka owocowa;
  • trzecia metoda: gotowane warzywa w postaci pełnej, warzywa lub tłuczone ziemniaki;
  • czwarta metoda: gotowane mięso z klas dietetycznych;
  • Piąta recepcja: gotowane ryby.

Zaleca się picie alkalicznej wody mineralnej.

Zapalenie żołądka i jelit o wysokiej kwasowości

Zapalenie żołądka i jelit o wysokiej kwasowości wymaga regularnego przyjmowania pokarmu i przestrzegania reżimu. Choroba, której towarzyszy wysoka kwasowość, nakłada szereg pewnych ograniczeń. Na przykład żywność powinna zostać zmielona, ​​a przerwy między jej metodami - nie więcej niż 3 godziny.

  • pierwsze przyjęcie (8:00): starty ryż lub owsianka, szklanka mleka lub herbaty;
  • druga recepcja (11:00): pieczone jabłko;
  • trzeci odbiór (13:00): puree z marchwi, zupa jarzynowa lub owsiana, kotlety gotowane na parze, kompot
  • czwarta recepcja (16:00): kawa z cykorii z mlekiem, suszony chleb;
  • piąte przyjęcie (19:00): pudding ryżowy, gotowana ryba, gotowane na parze kotlety;
  • przed pójściem spać (22:00): krem.

Zapalenie żołądka i jelit o niskiej kwasowości

Zapalenie żołądka i jelit o niskiej kwasowości nie wymaga ścisłej diety z częstymi posiłkami. Wystarczą cztery posiłki dziennie.

  • pierwsze przyjęcie: jaja surowe, mus jagodowy lub twarożkowy, ciepła herbata z krakersami;
  • druga metoda: przecier warzywny, kasza ryżowa lub zupa, klopsiki na parze;
  • trzecia metoda: otręby (bulion);
  • czwarte przyjęcie: pudding z ryżu, gotowana ryba (mięso), sałatka owocowa, jogurt.

Funkcje żywności: tabela numer 5

W przypadku tej choroby zalecana jest najczęściej dieta - tabela 5. Jednocześnie produkty pobudzające wydzielanie żołądkowe są wyłączone z diety pacjenta. Zabronione ogniotrwałe sery, smażone i pikantne potrawy. Sercem menu są płynne kaszki z mlekiem, zupy-tłuczone ziemniaki, gotowane warzywa, ryby i mięso, jaja, twarożek. Z zadowoleniem przyjmujemy stosowanie sfermentowanych produktów mlecznych, musów owocowych i jagodowych, galaretek i kisiel. Taka dieta pomoże poprawić samopoczucie pacjenta w zapaleniu pęcherzyka żółciowego i żołądka, a także zapobiegnie zaostrzeniu się choroby.

Dlaczego potrzebuję diety?

Dieta nie tylko poprawi twoje zdrowie, ale także zdrowie pacjenta. Starannie zaprojektowana i zaplanowana dieta przyczynia się do:

  • zapobieganie zaostrzeniu się choroby;
  • zapobieganie rozwojowi współistniejących dolegliwości;
  • eliminacja nieprzyjemnych objawów.

Najczęściej niezbędna dieta jest przepisana pacjentowi przez lekarza - gastroenterologa po dokładnym badaniu i diagnozie. Jednak przestrzeganie ścisłej diety powinno trwać maksymalnie cztery miesiące.

Co przylgnąć do diety na zapalenie żołądka i jelit w fazie zaostrzenia

Dieta z zapaleniem żołądka i jelit jest ważną częścią leczenia. Gastroduodenit - choroba, w której stan zapalny wpływa żołądka i dwunastnicy. Aby zapobiec rozwojowi powikłań u pacjenta, aby przyspieszyć proces gojenia przewód pokarmowy, musi jeść rację, uważając, aby nie przeciążać ciała ciężkiego pischey.Razlichayut gastroduodenita kilka gatunków, w tym ostrej i przewlekłej postaci choroby. Jednak u większości pacjentów rozpoznanie zapalenia żołądka i przełyku oznacza przewlekłą chorobę.

Kilka słów o diecie z gastroduodenitis

Dieta pacjenta z gastroduodenitis składa się w taki sposób, aby oszczędzić śluzówki żołądka przed szkodliwymi czynnikami:

  1. Wybierz produkty, których trawienie nie wymaga długiego czasu.
  2. Pacjent powinien dokładnie żuć jedzenie, większość potraw podawana jest w miąższu, tartym stanie, dokładnie gotowana.
  3. Zgodnie z zakazem, bardzo gorące lub bardzo zimne dania.
  4. Żywność, która powoduje podrażnienie chemiczne, czyli wszelkiego rodzaju marynaty, produkty wędzone, konserwy, sosy i przyprawy, nie są dozwolone.
  5. Ilość soli w pożywieniu pacjenta jest również ograniczona.
  6. Istnieje potrzeba często, co najmniej 4-5 razy dziennie.

Jak jeść, jeśli masz zapalenie żołądka i jelit? To zależy od różnorodności choroby, od kwasowości żołądka i od wielu innych czynników.

W przypadku zaostrzenia choroby żołądka i jelit o normalnej lub wysokiej kwasowości

Przewlekłe zapalenie żołądka i dwunastnicy ma dwa okresy. W przypadku zaostrzenia choroby żołądkowo-jelitowej pacjent skarży się na ból w okolicy nadbrzusza. Na początku jest wystarczająco silny, wygląda jak walka, potem ustępuje, ale czuje się, gdy dotykasz. Często ból pojawia się na czczo i znika, gdy dana osoba je. Pacjent mruczy w brzuchu, zaczyna wzdęty, czuje się nieswojo z ust, wybucha z zapachem zgniłych jaj.

[Info_border pre_border_color = »niebieski» szerokość = »100%» text_align = »lewy» hex_border_color = »» hex_text_color = »»] Ważne jest, aby diety, gdy wrzodu w ostrej fazie, to pomaga uporać się z choroby szybciej. [/ Info_border]

Reguły żywieniowe pacjenta

Jak jeść w okresie zaostrzenia:

  1. Ukończenie postu. Pierwszego dnia po zaostrzeniu lepiej dla pacjenta odmówić jedzenia, ale nie z wody, którą można zastąpić herbatą.
  2. Tabela nr 1A. Drugiego lub trzeciego dnia pacjent idzie do stolika №1A, podczas tego okresu lekarz przepisuje odpoczynek w łóżku. To jest bardziej ścisła dieta. Zmniejsz ilość węglowodanów, tłuszczów i białek, mniej. Sól - w małych ilościach (do 8 g). Jedzenie jest wycierane, gotowane lub gotowane na parze.
  3. Tabela nr 1 B. Pacjent może zostać przeniesiony na lekarza w szóstym-ósmym dniu choroby, mianowany jest tryb pół post. Ilość węglowodanów w tej diecie jest nadal ograniczona, ale pacjent otrzymuje wystarczającą ilość tłuszczu i węglowodanów.
  4. Tabela nr 1. Kiedy pacjent staje się znacznie lepszy, przepisywany jest mu stół numer 1. Stopniowo menu pacjenta może się rozszerzać.

Jak długo należy przestrzegać diety

Podaliśmy przybliżone warunki. Czas trwania diety 1A i 1B zależy od wielu czynników, w tym od postaci choroby. Dieta przy powierzchownym wrzodu dość krótki, ponieważ ta forma zapalenia choroby rozprzestrzenił się tylko do błony śluzowej pacjenta, a reszta struktur przewodu pokarmowego nie są naruszone.

Dieta z erozyjnym zapaleniem żołądka i jelit jest bardziej długotrwała i ciężka, pacjent powinien trzymać się znacznie dłużej w tabeli 1A i 1B, a następnie po prostu # 1.

Erozyjne żołądkowo - predyazvennoe ten warunek, śluzowa jest nie tylko stan zapalny, utworzone na jego wad powierzchniowych, więc uzdrowienie może trwać dłużej. Ile dokładnie należy przestrzegać tej lub innej diety, lekarz prowadzący poinformuje Cię o tym.

Dieta 1 A

Dieta 1A jest przepisywana przez lekarza z zapaleniem błony śluzowej żołądka, wrzodem, zapaleniem żołądka i dwunastnicy podczas zaostrzenia. Wszystkie produkty muszą być gotowane lub gotowane. Wszystkie potrawy dla pacjenta - płynne lub półpłynne, temperatura żywności - od 40 do 50 stopni. Pacjent powinien jeść co 3 godziny.

  • zupa z mlekiem, do której dodano płatki owsiane, ryż;
  • galaretka lub apetyczna galaretka z warzyw i owoców, mogą być gotowane lub pieczone;
  • owsianka z kaszy, owsianka z ryżu, z kaszy gryczanej, można w niej umieścić trochę oleju, pożądane jest zmielić wszystko w blenderze;
  • omlet z pary, można zjeść jajko delikatnie;
  • mięso, ale bez tłuszczu (wołowina, kurczak, indyk, królik) i ryby. Mięso - mielone trzy lub więcej razy w maszynce do mięsa, ryby są obrane, następnie są zrobione z tłuczonych ziemniaków;
  • wolno pić mleko;
  • twaróg - w postaci zapiekanek.

Co jest zabronione: produkty wykonane z mąki, w tym świeży chleb, produkty z kwaśnego mleka, śmietana, twarożek. Nie zaleca się jeść rośliny strączkowe, zboża zbóż gruboziarnistych, zup, makaronów, niegotowane owoce i warzywa, herbata, kawa, napoje gazowane, i tak dalej.

Dieta 1B

Lekarz Diets 1B wyznacza po diecie 1A, gdy obserwuje się osłabienie ostrej fazy choroby. Pacjentowi zapewnia się odpowiednie odżywianie, ale jedzenie w jak największym stopniu oszczędza przewód żołądkowo-jelitowy, pomaga zmniejszyć stan zapalny i leczy nadżerki.

  • śluzowce, zupy mleczne, kładą owsiankę, grykę, ryż i skórkę;
  • krakersy, ale nie więcej niż 100 g dziennie;
  • mięso, posiekane 2 lub więcej razy w maszynce do mięsa, gotowane z tego farszu mielone klopsiki, tłuczone ziemniaki, suflet;
  • ryby bez skóry, jeśli jest chuda;
  • mleko i nawet śmietana, świeży twarożek z mlekiem;
  • omlet na parze lub jądrze, ale nie na twardo, ale na miękko;
  • można jeść owsiankę, ale wycierane: gryka, mango, ryż, a także płatki owsiane;
  • tłuczone ziemniaki lub marchew, buraki, mogą dodać masło lub mleko;
  • galaretka, słodkie soki (rozcieńczone wodą), miód, a możesz cukru, galaretki;
  • cienka herbata z mlekiem.

Nie można jeść surowych owoców i warzyw, ciast i ciast, serów, pić kwaśne mleko, kawę, wodę sodową.

Dieta №1

Kiedy stan zdrowia osoby poprawił się, przy chorobie żołądka i jelit o wysokiej kwasowości lub z normalną kwasowością, przenosi się ją do klasycznej diety nr 1.

Co możesz, a czego nie możesz zjeść pacjenta z daną dietą, dowiesz się z tego stołu:

Dieta z zapaleniem żołądka i jelit (przewlekła i w fazie zaostrzenia): obowiązkowa pomoc dla narządów trawiennych

Objawy zapalenia żołądka i dwunastnicy są liczne: od łagodnej dyspepsji do ciężkiego zaburzenia astenicznego-wegetatywnego i utraty masy ciała. W tym przypadku wszystko zależy od przewagi procesu patologicznego w jednym z działów i od rodzaju wydzielania soków trawiennych. Ważny jest również stopień zaburzeń trawiennych.

Przyczyny choroby

Często ludzie sami stają się winowajcami swojej choroby. Uzależnienie od jedzenia suchych, tłustych i pikantnych potraw, nieregularnych posiłków to czynniki, które przyspieszają rozwój patologii. Powszechną przyczyną jest infekcja Helicobacter pylori, ale nie u wszystkich ludzi, obecność bakterii prowadzi do zapalenia.

Ostre zapalenie błony śluzowej żołądka i jelit często rozwija się pod wpływem chemicznego podrażnienia błony śluzowej przy złej jakości żywności, szkodliwych substancjach. Przewlekłe staje się konsekwencją ostrej, a także występuje w obecności współistniejących diagnoz - zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie trzustki, inne patologie somatyczne. Czasami może rozwinąć się w wyniku zapalenia żołądka. Skomplikować przebieg choroby:

  • niedożywienie;
  • częsty stres;
  • leczenie niesteroidowymi lekami przeciwzapalnymi;
  • palenie, picie alkoholu;
  • przewlekłe infekcje doustne;
  • infekcja jelit.

Usunięcie pęcherzyka żółciowego często prowadzi do zespołu postcholecystektomii, w którym rozwija się zapalenie żołądka i dwunastnicy. Patologii tej towarzyszy refluks dwunastkowy (wyrzucanie treści z jelita do żołądka), a czasami refluks do przełyku, co prowadzi do zapalenia przełyku.

Dieta z gastroduodenitis: zasady żywienia

Niedożywienie jest jednym z czynników, które prowadzą do zaostrzenia przewlekłej choroby. Dlatego równolegle z leczeniem uzależnień od narkotyków zalecana jest dieta przewlekłego zapalenia dwunastnicy. Główne wzorce żywienia dla różnych patologii opracował Manuil Pevzner. W nowoczesnych szpitalach jego diety są podstawą do budowania diety. Żywność na zapalenie żołądka i jelit opiera się na zasadach diety nr 1 i diety nr 5.

Ogólne zasady

Bez względu na rodzaj choroby, musisz przestrzegać kilku prostych zasad żywienia.

  • Częstotliwość. Dieta z zapaleniem żołądka i jelit oznacza od 5 do 6 posiłków. Nie spowoduje to przeciążenia żołądka, z wyjątkiem głodu, zmniejszenia wydzielania, ułatwienia trawienia.
  • Temperatura. Musisz unikać zbyt zimnych i gorących potraw. Jedzenie nie powinno palić twoich ust.
  • Szlifowanie. Kawałki jedzenia powinny być małe, aw przypadku zaostrzenia mogą być zmielone do stanu tłuczonych ziemniaków. To zmniejszy obciążenie żołądka.
  • Przetwarzanie. Wszelkie potrawy, które trzeba gotować, duszone bez smażenia, gotować dla pary. Możesz upiec, ale bez chrupania, na przykład owinięte w folię.

Jak napełnić lodówkę

Należy ostrożnie podchodzić do wyboru produktów, brać pod uwagę nie tylko ich korzyści, ale także daty wygaśnięcia. Stosowanie żywności o niskiej jakości nie pomoże w diecie, ale tylko pogorszy sytuację. Tabela produktów powie Ci, co możesz wybrać w sklepie, aby zbudować menu.

Tabela - Niedozwolone i dopuszczalne produkty z zapaleniem żołądka i dwunastnicy

Dla dzieci lista produktów wykluczonych obejmuje słodycze i słodycze, a także czekoladę, napoje gazowane i soki.

Funkcje diety dla różnych postaci choroby

Zapalenie żołądka i jelit może występować w różnych postaciach. W tym samym czasie dla każdego z nich istnieją pewne odchylenia w zasadach żywienia.

  • Dieta z powierzchownym zapaleniem żołądka i dwunastnicy. Jedzenie podlega ogólnym prawom budowania menu, ale należy zwracać uwagę na produkty mleczne. Pomogą zmniejszyć zespół bólowy. Warzywa i owoce stosowane w postaci gotowanej. Czas trwania diety wynosi trzy miesiące.
  • Zapalenie żołądka i jelit o niskiej kwasowości. Zmniejsza liczbę posiłków do czterech razy dziennie. Pokarm powinien stymulować wydzielanie żołądka, a nie go hamować.
  • Dieta z zaostrzeniem zapalenia żołądka i dwunastnicy. Racja opiera się na użyciu przetartej owsianki - ryżu, płatków owsianych, semoliny. Możesz jeść zupy na cienkim bulionie, gotować galaretkę.
  • Atroficzna forma. W tym przypadku wydzielanie soków trawiennych jest osłabione. Do czasu użycia płynnej i stałej żywności należy podzielić. Do diety wprowadza się niewielką ilość wypieków. Mięso i produkty mleczne również powinny mieć obniżoną zawartość tłuszczu.
  • Dieta z erozyjnym zapaleniem żołądka i dwunastnicy. Jest niezwykle delikatny chemicznie i termicznie. Korzystne są zmatowione, płynne kaszki, które okrywają żołądek. Sól i przyprawy są całkowicie wykluczone, istnieje możliwość spożywania przygotowanej dyni, buraków, owoców tylko w formie pieczonej lub gotowanej.

Menu na tydzień

Przy sporządzaniu przykładowego menu pamiętaj, że zapaleniu żołądka i dwunastnicy towarzyszy biegunka z pierwotnym uszkodzeniem dwunastnicy. Jeśli żołądek cierpi bardziej, możliwe jest zaparcie. Czasami występuje naprzemienność tych stanów. Dlatego, gdy sytuacja się zmieni, będziesz musiał dostosować dietetyczne menu dla gastroduodenitis. Próbkę diety przez siedem dni przedstawiono w tabeli.

Dieta i menu dla gastroduodenitis w ostrej fazie

Gastroduodenitis odnosi się do różnych przewlekłych nieżytów żołądka. Choroba obejmuje zapalenie błony śluzowej dolnej części żołądka i górnej części dwunastnicy.

W przypadku ostrego zapalenia żołądka i jelit, dieta jest ważną częścią leczenia.

Prawidłowe odżywianie w ostrym stadium choroby wiąże się ze zmniejszającą się dietą. Ważne jest, aby wiedzieć, co można zjeść w czasie takim jak ten, a co nie. Wtedy okaże się, że nie tylko nie zaszkodzi organizmowi, ale także pomoże.

Cechy stopnia zaostrzenia choroby żołądka i jelit

Rozróżniający przewlekły i ostry etap gastroduodentu. Przewlekły etap oznacza chorobę z naprzemiennymi okresami remisji i zaostrzenia.

Jedzenie podczas zaostrzenia opiera się na dużym wykorzystaniu produktów do pakowania. Przestrzeganie tego składnika diety jest konieczne, aby chronić błonę śluzową żołądka przed podrażnieniem.

Kwas chlorowodorowy w składzie soku żołądkowego rozszczepia żywność, następnie proces ten jest kontynuowany przez enzymy. Ale z patologią proces ten jest naruszony, więc kwas chlorowodorowy zaczyna korodować ściany żołądka.

W diecie z zaostrzeniem istnieją ogólne zasady dotyczące każdej postaci choroby:

  1. Nie używaj gorących ani zimnych potraw. Produkty muszą być ciepłe.
  2. Jedzenie powinno być żute bardzo dobrze.
  3. Jedz często (5-6 razy dziennie), ale w małych porcjach (ile stawia pięść).
  4. Jedzenie powinno odbywać się codziennie o tej samej porze.

Przyjmowanie pokarmu w przypadku zaostrzenia zapalenia żołądka i jelit spowoduje zwrócenie się do specjalisty. Wcześniej lekarz będzie badał wyniki badań FGD, badania i ultradźwięki.

.GIF "-lazy typ danych =" obraz "danych src =" https://bolitvnutri.ru/wp-content/uploads/2017/12/diets_gastrodeudonit.jpg "alt =" "szerokość =" 600 "wysokość =" 300 "srcset =" "danych srcset =" https://bolitvnutri.ru/wp-content/uploads/2017/12/diets_gastrodeudonit.jpg 600, https://bolitvnutri.ru/wp-content/uploads/2017/ 12 / diets_gastrodeudonit-300x150.jpg 300w "wielkości" = (maksymalnie szerokości: 600px) 100vw, 600px „/>

Dieta z zaostrzeniem zapalenia żołądka i dwunastnicy

Podczas zaostrzenia bólu w jamie brzusznej, jeden lub dwa tygodnie są zaburzone. Odżywianie w przypadku ostrego zapalenia żołądka w fazie ostrej składa się z płynnego, tłuczonego, papkowatego jedzenia.

Przy częstym zaostrzeniu choroby żołądkowo-jelitowej osoba musi stale przestrzegać diety, nawet podczas spokoju.

Ostra żołądkowo często występuje na tle przewlekłym zapaleniem żołądka, a także żołądka do dwunastnicy blisko siebie.

Nieodpowiednie lub przedwczesne leczenie prowadzi do przewlekłego erozyjnego zapalenia żołądka i dwunastnicy. Powikłaniem choroby może być powstanie wrzodu żołądka.

Niedozwolone produkty

W przypadku ostrego zapalenia dieta ma charakter ścisły, w którym konieczne jest przestrzeganie następujących zasad:

  1. Osoba nie może jeść przez kilka dni lub bardzo niewiele. Przyniesie to trochę ulgi. W tej chwili może pić herbatę z cukrem, wodą lub słabym wrzodem na biodrach, na godzinę przed otrzymaniem homogenizowanego jedzenia.
  2. Jeśli podczas choroby pacjent zdecyduje się jeść owsiankę, wówczas powinny być gotowane i łatwo trawione przez żołądek.
  3. Z mięsem w tym miejscu lepiej poczekać lub skonsumować puree mięsne, zmielone za pomocą blendera. Naczynia powinny być z dobrą obróbką cieplną.
  4. Musisz jeść bez soli i przypraw. Nie można pić kwaśnego soku owocowego i jeść tłustego mięsa lub ryb.
  5. Wszelkie owoce na tym etapie są zabronione. Tłuste buliony domowej roboty to także tabu.

Przy różnych postaciach gastroduodenitis menu zmienia się nieznacznie, ale są produkty, które są surowo zabronione dla jakiejkolwiek patologii przewodu żołądkowo-jelitowego. Należą do nich:

  • wędzone mięso,
  • półprodukty,
  • marynaty i marynaty,
  • majonez i inne sosy,
  • duchy,
  • twarde warzywa w postaci surowej,
  • konserwy.

Zasada żywienia zależy od tego, jak bardzo wpływa na narządy przewodu pokarmowego oraz od kwasowości żołądka.

Dozwolone produkty

Po kilku dniach sztywnej diety pacjent stopniowo przechodzi na zróżnicowane menu. Podczas całego zabiegu zaleca się picie wody mineralnej bez gazu.

  1. Pieczone mięso z kurczaka w piekarniku lub aerogrill i gotowane na parze.
  2. W rozsądnych ilościach można użyć wysokiej jakości masła i rafinowanego oleju słonecznikowego.
  3. W diecie można dodać niskotłuszczowy ser i twarożek.
  4. Warzywa skrobiowe, takie jak ziemniaki, marchew, cukinia, zaleca się gotować dla pary, piec lub robić tłuczone ziemniaki.
  5. Zaleca się jeść wczorajszy czarny chleb lub suszony bochenek.
  6. Słodycze są dozwolone miód i marshmallows z kubkiem ciepłej herbaty.
  7. Z soku z warzyw i owoców, bananowa truskawka, marchewka jest dozwolona.
  8. Płukanka owsianki z ryżu, gryki lub mango otacza żołądek.
  9. Zupa mleczna z makaronem.

Jeśli te zalecenia są przestrzegane, pacjent nie odczuwa głodu. Aktywność układu trawiennego staje się prawidłowa, a metabolizm poprawia się.

Produkty, które składają się na dietę, nie są drogie i niedrogie.

Jeśli chodzi o minusy, smak potraw bez soli i przypraw pogarsza się, a sposób ich przygotowania zajmuje dużo czasu.

.GIF "-lazy typ danych =" obraz "danych src =" https://bolitvnutri.ru/wp-content/uploads/2017/12/dieta.jpg "alt =" "szerokość =" 600 "wysokość =" 300 "srcset =" "danych srcset =" https://bolitvnutri.ru/wp-content/uploads/2017/12/dieta.jpg 600, https://bolitvnutri.ru/wp-content/uploads/2017/ 12 / dieta-300x150.jpg 300w "wielkości" = (maksymalnie szerokości: 600px) 100vw, 600px „/>

Przykładowe menu tygodnia

Podczas ostrej fazy możesz stworzyć przybliżone menu dla każdego dnia tygodnia, które będzie różnorodne i dlatego przydatne.

Poniedziałek

Na śniadanie jajko gotowane na miękko, kubek mleka.

Jako produkt na drugie śniadanie odpowiednia jest pieczona dynia z miodem.

Lunch : zupa gryczana z klopsikami z indyka.

Popołudniowa przekąska : słodki kwaśny krem ​​owocowy i ciasteczka dietetyczne

Kolacja : kaszka mleczna.

Przed pójściem do łóżka wypij szklankę niskotłuszczowego kefiru.

Wtorek

Śniadanie: Ryżowa owsianka na wodzie i ciepłym mleku.

Drugie śniadanie: pieczone jabłko.

Na obiad puree mięsne z gotowaną kaszą gryczaną.

Popołudniowa przekąska: napar z nasion briarów z herbatnikami.

Na kolacja ryż z kurczakiem i kakao.

Przed pójściem do łóżka możesz wypić kubek ciepłego mleka.

Środa

Na śniadanie owsianka z płatków owsianych w mleku, niskotłuszczowy twarożek zrobi.

Dla lunch będzie pasował do galaretki z krakersami.

Lunch: pudding ryżowy z parowanym stekiem wołowym

Popołudniowa przekąska : herbata z pianką.

Kolacja : tłuczone ziemniaki z klopsikami z ryb.

W nocy można pić galaretkę.

Czwartek

Śniadanie : kawałek zapiekanki z twarogu i napój z cykorii z mlekiem.

Drugie śniadanie : omlet.

Na obiad duszone warzywa z gulaszem z indyka.

Popołudniowa przekąska : galaretka z marmoladą.

Kolacja : gulasz warzywny z kurczakiem.

Druga kolacja: kawałek zapiekanki.

Piątek

Na śniadanie Zjedz kaszkę z semoliny.

Na lunch banan.

Na obiad sałatka z twarogu, bananów i truskawek.

Przekąska: sernik ze słodką herbatą.

Przed pójściem do łóżka burger.

Sobota i niedziela możesz łączyć menu z tym, co lubiłeś w dni powszednie.

Prawidłowe odżywianie i opisana powyżej dieta pomogą zagłuszyć nieprzyjemne objawy i zapobiegną rozwojowi powikłań.