Najlepszym sposobem leczenia i zapobiegania chorobom trzustki jest prawidłowe odżywianie. Przede wszystkim musi być ułamkowa. Ponadto nie można używać następujących produktów:

• proste węglowodany, a raczej mąka i słodkie;
• smażone;
• ostry;
• Maksymalizuj spożycie soli;
• jakikolwiek rodzaj oleju, możesz lekko wlać naczynie po ugotowaniu;
• produkty wędzone;
• konserwy rybne i kiełbasy;
• produkty o wysokiej zawartości błonnika, zwłaszcza kapusty;
• napoje gazowane;
• kakao i kawa;
• napoje alkoholowe;
• kwaśne pokarmy.

W remisji wolno jeść gotowane na parze warzywa i owoce, chude mięso, ziemniaki, niewielką ilość produktów mącznych, nabiału niskotłuszczowych, jajka i ciastka galetnoe.

Dieta 5n

Jest to ta sama dieta numer 5 dla Pevzner, ale nieznacznie zmodyfikowana i dostosowana do pacjentów z zapaleniem trzustki, zarówno dzieci, jak i dorosłych, i ma dwie odmiany:

1. Dla pacjentów z zaostrzeniem przewlekłego i ostrego zapalenia trzustki.
2. Dla pacjentów z przewlekłym zapaleniem trzustki podczas remisji.

Najważniejsze jest to, że dieta powinna być gotowana na parze lub gotowana. Korzystne są produkty białkowe.

Nie jedz zbyt dużo gorących lub zimnych potraw. Powinien być jednolity i skąpy. W tym samym czasie powinieneś jeść małe ilości 250-300 gramów co 2 godziny do 8 razy dziennie. Wartość energetyczna nie powinna przekraczać 1000 kcal dziennie.

Zupy gotowane są na wodzie, bez dodatku mięsa. Z warzyw i zbóż dodać kaszą mannę, ryż, proso, ziemniaki, marchew, dynia, makaron, cukinia. Pożądane jest zmieszanie wszystkich składników za pomocą blendera lub przetarcie przez sito.

Produkty mleczne można jeść dowolne, z wyjątkiem tłustych i nadmiernie kwaśnych. Śmietankę dodaje się tylko w przygotowanym naczyniu, ale nie więcej niż 30 g.

Jaja są używane tylko w omletach, aw pierwszym tygodniu nie więcej niż jeden, a następnie - maksymalnie dwa.

Mięso jest używane tylko o niskiej zawartości tłuszczu z cielęciny, kurczaka, indyka, królika, ryby. Ponadto, aby ułatwić trawienie, lepiej go zmielić. Przed przygotowaniem należy usunąć wszystkie ścięgna i żyły, skórę indyka i kurczaka.

Owoce - tylko dojrzałe, bezkwasowe, najlepiej pieczone.

Wśród warzyw, buraków, ziemniaków, marchwi, dyni, zielonego groszku, kalafiora, cukinii są mile widziane. Podczas remisji można wziąć kilka pomidorów. Wszystkie są używane tylko w formie gotowanej na parze.

Sweet Can naturalne marshmallows i cukierków na agar-agar, galetnoe ciasteczka, galaretki i pianki na sorbitolu.

Napoje: herbata, kompot, galaretka, rosół dzikiej róży, rozcieńczone soki owocowe i jagodowe oraz koktajle mleczne i owocowe.

Przepisy w pierwszym tygodniu zaostrzeń

W pierwszych dniach zaostrzeń lepiej nie jeść nic, tylko pić alkaliczną wodę, aby oczyścić żołądek i zmniejszyć kwasowość, zieloną herbatę i rosół dzikiej róży jeszcze lepiej. W takim przypadku, jeśli naczynia są odpowiednio przygotowane, wtedy będą całkiem smaczne. Rozważ recepty na zapalenie trzustki i zapalenie pęcherzyka żółciowego w pierwszym tygodniu, począwszy od trzeciego i czwartego dnia.

Owsianka owsiana

Przede wszystkim powinien być płynny, a mleko rozcieńczone wodą w proporcji 50/50. Do tego potrzebujemy:

• płatki owsiane - 6 łyżek. l.;
• woda z mlekiem - 3 filiżanki;
• cukier, sól i masło są dozwolone tylko podczas remisji.

Owsianka może być zarówno na piecu, jak i na multivarku. Najpierw musisz doprowadzić wodę z mlekiem do wrzenia, a następnie wypełnić płatki i gotować, stale mieszając, aż ugotowane, plus pięć minut, tak, że jest maksymalnie gotowana. Po zakończeniu gotowania zmiel go za pomocą blendera. W multivarku przygotowuje się w trybie "Kasha".

Zupa gryczana

Jest to uniwersalna receptura przygotowywana szybko i łatwo. To powinno być ugotowane dokładnie tak samo jak jesz. Do tego potrzebujemy następujących składników:

• kasza gryczana (można ją bezpiecznie zastąpić pszenicą lub ryżem) - 3 łyżki stołowe. l.;
• ziemniaki - 2-3 szt. średnie rozmiary;
• marchew i cebula - wziąć 1 szt.;
• woda - 1,5 litra;
• sól - trochę do smaku
• Olej słonecznikowy - 0,5 łyżki. l. w talerzu.

Na początku w dwulitrowej misce konieczne jest doprowadzenie wody do wrzenia. Po wrzuceniu do garnka, kaszę i ziemniaki pokroić w kostkę. Następnie trzeba wyrzucić startą marchewkę, drobno posiekaną cebulę i gotować, aż ziemniaki będą gotowe, na samym końcu trochę soli. W okresie remisji można do nich dodać kilka teftelek.

Cukinia faszerowana kurczakiem i serem

Doskonałe pożywne i smaczne danie. Farsz można traktować jak kurczaka lub wołowinę. Aby przygotować danie, musisz wziąć następujące składniki:

• kurczak - 0,5 kg;
• cukinia - 3 szt. średniej wielkości, jeśli skóra nie jest zbyt gęsta, smakuje lepiej;
• ser - trochę;
• masło - smaruj formę;
• chleb nieświeże - 50 g;
• sól - do smaku;
• białko - 1 szt. w okresie remisji możesz wziąć całe jajko;
• cebula - 1 szt. na dobre samopoczucie.

Na początek należy wyciąć plasterki szpiku o szerokości 1-1,5 cm, a następnie oczyścić rdzeń. Kolejnym krokiem będzie zanurzenie w wodzie lub chlebie mlecznym.

Następnie pomiń trzy razy mięso z kurczaka, obrane ze skóry przez maszynę do mięsa i dodaj do mielonego mięsa, cebuli, jajka, chleba i soli. Następnie dwie opcje gotowania - w piekarniku i podwójnym kotle:

• włożyć wysmarowaną cukinię, po czym wrzucamy do środka mielone mięso. Napełnij wodą wzdłuż krawędzi cukinii, aby prawie całkowicie przykryć, trochę soli i włożyć pieczone w nagrzanym do 160 stopni piekarniku przez 35-40 minut. Szybkość gotowania zależy od ilości mięsa mielonego i szerokości skórek cukinii. Na kilka minut przed przygotowaniem trzeba posypać nadziewaną cukinią serem;
• w multiwarstwie wszystko jest takie samo, tylko ty powinieneś włączyć tryb "gaszenia" lub "pieczenia" na 40 minut.

W tym naczyniu, w okresie remisji, można dodawać plasterki pomidorów, które należy umieścić na mielonym mięsie na samym początku gotowania.

Filet z ryby z marchewką

Aby przygotować takie danie, musisz wziąć:

• filet z chudej ryby - 0,5 kg;
• cebula i marchewka - 1 szt. małe rozmiary;
• sól jest mała.

To danie jest dietetyczne, a jego smak zależy całkowicie od smaku ryby. Możesz wziąć tilapię, lub w skrajnych przypadkach, mintaja lub morszczuka.

Do gotowania pokrój ryby na małe kawałki i włóż do rondla, następnie wlej drobno posiekaną cebulę i marchew, przykryj odrobiną wody i soli. Następnie trzeba gotować przez 20 minut na małym ogniu.

Przepisy dotyczące umorzenia

Mus z niskotłuszczowego twarożku

Do tego potrzebujemy:

• twarożek jest o niskiej zawartości tłuszczu - 300 g;
• jogurt naturalny - 100 g;
• żelatyna - 15 g;
• cukier - 160 g;
• borówka lub truskawka - około 4 łyżki. l.

Mocz żelatynę w ciepłej wodzie przez 15 minut. Po wszystkich składników, z wyjątkiem żelatyny, wymieszać i ubić z mikserem. Następnie żelatynę doprowadzić do wrzenia w łaźni wodnej, po wlać do śmietany, ciągle mieszając. Następnie wymieszać przez 3 minuty za pomocą miksera, wlać do foremek i wstawić do lodówki na 3 godziny.

Kurczak pieczony w dyni

Przygotowanie tego dania, choć zajmuje dużo czasu, ale okazuje się bardzo smaczne. Będziemy potrzebować:

• kurczak - 1,7 kg, możliwe jest trochę mniej;
• dynia - ta sama waga, średniej wielkości;
• suszone morele - 100 g;
• sól - trochę;
• ryż - 1 pozycja, pożądane jest, aby wziąć długi;
• oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.

Na początek ryż powinien być moczony w wodzie przez kilka godzin, a następnie wyrzucony z powrotem na sito. Następnie wlej dużą ilość wody na patelnię, zagotuj ją i wlej ryż. Gotuj przez 15 minut, musisz spuścić nadmiar wody.

Po zażyciu dyni i po wycofaniu się z łodygi 5-6 cm, odciąć końcówkę. Ponadto, przy pomocy ostrej części art. l. Konieczne jest usunięcie wszystkich nasion i pulpy, pozostawiając ściany dyni o grubości 1,5 cm.

Trzecim etapem będzie cięcie słomek suszonych moreli i mieszanie ich z ryżem. Całą tę mieszaninę należy ułożyć na dnie dyni. Następnie należy podzielić kurczaka na 8 części, usunąć z niego cały tłuszcz i skórkę, kładąc je na wierzchu ryżu.

Podsumowując, należy zalać całość olejem, przykryć wierzch dyni i wstawić do piekarnika na 2 godziny w temperaturze 160 stopni.

Przepisy na zapalenie trzustki

Zapalenie trzustki to zapalenie trzustki. Dlatego w leczeniu ważnego przedmiotu jest odżywianie. Przepisy na zapalenie trzustki wykluczają stosowanie drażniących produktów. W tym samym czasie menu pacjenta nie staje się mdłe, ale jest wypełnione przydatnymi i smacznymi daniami. Odżywianie trzustkowego zapalenia trzustki oznacza spadek zawartości tłuszczu w żywności spożywanej przez gotowanie na parze i w wielu innych.

Przekąski w zapaleniu trzustki

Przekąska buraków i marchwi

Przepis: Umyć warzywa i ugotować w lekko osolonej wodzie lub na parze. Gotowe marchewki i buraki do usunięcia i oczyszczenia. Zetrzeć warzywa na średniej lub dużej tarce. Włożyć do głębokiej miski, zatankować olejem i dokładnie wymieszać. Podczas serwowania udekoruj świeżymi ziołami. W przypadku przewlekłego zapalenia trzustki stosuje się kilka razy w tygodniu, z ostrą - maksymalnie 1 raz.

Przekąska z cielęciny i sera

• ryż - 100 gramów;
• ser jest twardy - 150 gramów;
• jajko - 2 sztuki;
• cielęcina - 200 gramów;
• buraki - 2 sztuki;
• jogurt - 100 gramów.

Algorytm przygotowania: Ryż płuczemy i gotujemy w wodzie z dodatkiem soli. Zagotuj także buraki, jajka i cielęcinę. Jeśli chodzi o ser i jogurt, powinny one zawierać minimalną zawartość tłuszczu. Gotowane buraki i ruszt serowy na dużej tarce. Cielęcina i jajka pocięte na średnią kostkę. Połączyć ryż i wszystkie pokrojone składniki w dużej misce i doprawić jogurtem. Podawaj w misce lub kawałku chleba.

Co przygotować z pierwszych kursów?

Przepisy na potrawy z zapaleniem trzustki obejmują wiele pysznych pierwszych dań. Muszą być spożywane codziennie, a tym samym rozładowywać żołądek. Dozwolone są warzywa, mięso, zupy rybne i zupy - tłuczone ziemniaki. Okroshka z zapaleniem trzustki jest dozwolona tylko w fazie remisji. Po spróbowaniu nowego dania musisz monitorować dobre samopoczucie. W przypadku nasilenia należy niezwłocznie zwrócić się o pomoc lekarską.

Przecier z rybki do menu na tydzień

• filety z ryb - 500 gramów;
• ziemniaki - 2 sztuki;
• mleko - 50 ml;
• cebula;
• Zieloni;
• sól.

Algorytm: Filety rybne doprowadzają do wrzenia w wodzie z dodatkiem soli. Pokroić cebulę i ziemniaki na małe kostki i wrzucić je do ryby. Sól do smaku. Gotuj, aż warzywa będą gotowe. Gdy ziemniaki staną się miękkie, rozbij wszystkie składniki mikserem. Następnie wlej mleko i poczekaj aż zupa się zagotuje. Podczas serwowania udekoruj zielenią i masłem. Przygotowując przybliżone menu na tydzień, musisz uwzględnić w nim ten przepis.

Zupa brokułowa

• brokuły - 300 gramów;
• ziemniaki - 300 gramów;
• marchewki - 1 szt.

Algorytm: podziel brokuły na kwiatostany. Obierz ziemniaki i pokrój w małe kostki. Marchew oczyść i zetrzyj na dużej tarce. Wrzuć wszystkie warzywa do lekko osolonej wody i zagotuj. Gotuj, aż skończysz. Następnie odsącz większą część płynu i przetrzyj warzywa blenderem. Konsekwencja regulacji za pomocą wcześniej połączonego bulionu. Gotowy do zagotowania zupy i soli do smaku. Podawaj na gorąco, dekorując warzywa.

Dietetyczne przepisy na drugie dania z trzustkowym zapaleniem trzustki

Receptury dietetycznych potraw z zapaleniem trzustki są bardzo przydatne. Pozwalają one jeść różne rodzaje płatków zbożowych i makaronów. Wybierając ryby, należy zwrócić uwagę na zawartość tłuszczu. Dieta w zapaleniu trzustki pozwala tylko na zioła o niskiej zawartości tłuszczu. Drugie dania z dodatkiem warzyw są mile widziane w menu pacjenta. Warzywa są dozwolone w postaci duszonej i pieczonej. Udanym rozwiązaniem będzie gulasz warzywny.

Dynia owsianka

• dynia - 1 sztuka;
• ryż - 7 łyżek. l.;
• mleko - 200 ml.

Przepis: średniej wielkości dynia do mycia, obierania i krojenia na średnie plastry. Gotuj je na 15-20 minut. Woda powinna pokrywać dyni. W tym czasie umyj ryż i dodaj go do gotowanej dyni. Po ugotowaniu gotuj na małym ogniu. W gotowej owsiance zalać mlekiem, wymieszać i zagotować. W razie potrzeby owsianka może być lekko wcierana w blenderze. Podawaj na gorąco z masłem.

Cukinia z sosem śmietanowym

• cukinia (cukinia) - 1 sztuka;
• twardy ser - 50 gramów;
• krem - 100 ml;
• sól;
• gałka muszkatołowa.

Algorytm: mycie cukinii i cięcie na średnie kostki lub półksiężyce. Bita śmietana, sól i gałka muszkatołowa w misce. Umieść cukinię na patelni lub grubościennej doniczce i zalej powstały sos. Posyp tartym serem. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu aż do ugotowania. Możesz dodać danie do plov.

Dania mięsne do gotowania w multivarku

Soufflé z mięsa z kurczaka

• filet z kurczaka - 500 g;
• mleko - 200 ml;
• białko jaj - 2 szt.;
• olej do smarowania.

Przepis: filet z kurczaka zmielić w maszynce do mięsa, lepiej dwa razy. Dodaj mleko i białka do farszu. Dokładnie wymieszaj uzyskaną mieszaninę za pomocą miksera. Wlać mieszaninę do przygotowanego wcześniej naczynia do pieczenia. Piec w piekarniku przez 30 minut. Nie otwieraj drzwi szafy. W przeciwnym razie suflet spadnie. Przygotowując to danie w rożku, formę z sufletem należy przykryć folią.

Knagi mięsne (kotlety)

• wołowina lub inne chude mięso - 500 gramów;
• mleko - 200 ml;
• jajko - 1 sztuka;
• wczorajszy chleb - 2 plastry.

Przepis: chleb moczy się w niewielkiej ilości wody. Wołowina razem z chlebem do mielenia w maszynce do mięsa. Jajka ubijane mlekiem za pomocą trzepaczki lub miksera. Mieszankę mleczno-jajeczną wlać do farszu i dokładnie wymieszać. Od otrzymanej masy do uformowania knura i rozłożenia na rozgrzanej patelni. Tam też nalej 2-3 szklanki wody. Gulasz na małym ogniu, aż ugotowany. Do gotowania w wielowarkowniku należy użyć trybu "Hartowanie". Jako dodatek, potrawa będzie serwowana z pilawami.

Desery dla pacjentów z zapaleniem trzustki

Słodki z zapaleniem trzustki jest możliwy, ale tylko z umiarem i za zgodą lekarza. W tym samym czasie pod banem spadają na zakupy ciastka, zapiekanki i galaretki. Pieczenie powinno być domowe, tylko ze świeżymi składnikami. Smaczna i przydatna opcja - syrniki. To danie nadaje się na śniadanie i jako słodki koniec posiłku. Do twarogów potrzebny jest twaróg o minimalnej zawartości tłuszczu i bez dodatków. Żelatyna w zapaleniu trzustki nie może być często stosowana.

Jabłko charlotte na kefir

• kefir - 300 ml;
• jabłko - 3 sztuki;
• jajko - 2 sztuki;
• mąka - 1 szklanka;
• kasza manna - 1 szklanka;
• soda - 1 kredyt. l.

Algorytm: rozbij jajka na bujną pianę. Dodaj jogurt do mieszaniny jaj i wymieszaj. Następnie dodaj mąkę, kaszę mannę i sodę do masy. Dokładnie wymieszaj za pomocą łopatki, przesuwając od dołu do góry, aby utrzymać pęcherzyki powietrza w jajach. Jabłka należy umyć, obrać i obrać. Pokrój je cienkimi plasterkami. Formularz do pieczenia sbryznut oleju i umieścić warstwę jabłek na dole. Wlać je pałeczką i włożyć do piekarnika. Piec w temperaturze 180 stopni. Gotowość do sprawdzenia z meczem: musi być sucho. To danie zostaje zastąpione przez vareniki z zapaleniem trzustki.

Deser twarogowy

Sposób przyrządzania: obrany banan i truskawki z zielonych ogonków. Owoce przecierać sito lub blenderem. Twaróg powinien być wybrany z minimalną zawartością tłuszczu. Jest również pociera się blenderem wraz ze śmietaną i cukrem aż do uzyskania gładkości. Dodaj owoc do mieszanki twarogu i dokładnie wymieszaj. Podawać schłodzone naczynie. Jeśli dodasz żelatynę do przepisu, otrzymasz kilka smacznych galaretek z twarogu. W przypadku choroby trzustki ten przepis jest stosowany zarówno u dorosłych, jak iu dzieci.

Sałatki na trzustkę

Proste posiłki z zapaleniem trzustki, które można jeść kilka razy w tygodniu - to sałatki. Pierwszeństwo powinny mieć naczynia warzywne. Jako składnik mięsa odpowiedni jest indyk lub kurczak. Sałatki są zabronione w zapaleniu trzustki z rzodkiewką, szpinakiem, rzepą i wieprzowiną. Zabronione są również potrawy zawierające kwaśne, ostre lub kwaśne składniki. U pacjentów z zapaleniem trzustki należy unikać kiełbas.

Olivier z zapaleniem trzustki

• filet z kurczaka - 300 g;
• ziemniaki - 3 szt.;
• marchewki - 2 sztuki;
• świeży ogórek - 1 sztuka;
• jaja - 3 sztuki;
• śmietana.

Algorytm: mięso drobiowe gotować w wodzie z dodatkiem soli lub pary. Ziemniaki i marchewkę należy umyć i przesłać do wrzącej wody, aż będą miękkie. Następnie oczyść i pokrój na małe kostki. Jaja gotują się mocno i kroją w ten sam sposób. Filet z kurczaka podzielony na włókna lub pokrojony w kostkę. Ogórek do mycia i cięcia. Wszystkie składniki są połączone, lekko przyprawione i przyprawione kwaśną śmietaną o minimalnej zawartości tłuszczu.

Dozwolone sosy

Sos pomidorowy

Przepis: Blanszowanie pomidorów. Aby to zrobić, wykonaj górne cięcia poprzeczne i zalej gorącą wodę przez 1 minutę. Następnie obrać i zetrzeć. Otrzymaną mieszaninę umieszcza się na patelni i dodaje wodę. Konsystencję nadzienia można regulować za pomocą cieczy. Następnie dodaj oliwę i sól do pomidorów. Dokładnie wymieszaj i gotuj 10-15 minut na małym ogniu. Pod koniec gotowania dodaj drobno posiekane warzywa.

"Béchamel" z zapaleniem trzustki

• mleko - 1 szklanka;
• masło - 1 łyżeczka;
• mąka - 1 łyżeczka;
• sól;
• cukier.

Przepis na gotowanie: na rozgrzanej patelni roztop masło i dodaj do niego mąkę. Smaż przez 1-2 minuty. Dodaj mleko z cienką strużką do otrzymanej mieszaniny. Na tym etapie musisz dokładnie wymieszać składniki, aby nie było grudek. Zagotuj mieszankę do uzyskania grubej masy. Pod koniec gotowania dodaj sól i cukier do smaku. Taki sos będzie ozdabiał drugie naczynia i będzie odpowiedni do codziennego użytku.

Proste przepisy na trzustkowe pokarmy trzustkowe

Osoby, u których zdiagnozowano zapalenie trzustki, powinny przestrzegać właściwego odżywiania przez resztę swojego życia. Ale to nie znaczy, że człowiek będzie musiał ograniczyć się we wszystkim i jeść niesmacznie. Istnieją przepisy na dania dietetyczne z zapaleniem trzustki, które są dość proste w przygotowaniu, a jednocześnie szalenie smaczne.

Przepisy na potrawy z zapaleniem trzustki - łagodne. Zawierają maksymalnie przydatne substancje, witaminy, sprawiają, że dieta jest różnorodna i bogata, nie przeciążaj narządów trawiennych.

Jakie przepisy na zapalenie trzustki są dozwolone, lepiej zapytać lekarza prowadzącego, ponieważ niektóre potrawy są zabronione w okresie zaostrzenia choroby.

Pierwsze kursy

Wśród pierwszych dań akceptowane są następujące opcje zupy i barszczu.

Zupa z kurczaka

Będziesz potrzebował piersi kurczaka lub kurczaka (nie kurczaka). Nadaje się do mięsa trzustkowego Indotka, królika, cielęciny, wołowiny, przepiórek, bażantów. Z tuszą oczyszczoną skórką, tłuszczem. Te części zawierają wiele aktywnych składników, hormonów, chemikaliów, antybiotyków. Opłucz mięso w wodzie, doprowadzając do wrzenia. Pozwól wodzie spłynąć i dodaj nową porcję. W trzustkowym zapaleniu trzustki główną zasadą przy przygotowywaniu zup mięsnych jest drugi bulion. Aby bulion był smaczniejszy, dodaj żarówkę, liść laurowy, odrobinę soli. Po 40 minutach gotowania należy dodać posiekane ziemniaki z kostkami, marchewką, cebulą. Po kolejnych 10 minutach - ryż lub makaron (lepiej jest preferować wermiszel gruboziarnisty). Zmniejszona smakowitość zupy zostanie uzyskana w przypadku przyjmowania pokarmu z chudej śmietany. Być może, przygotuj zupę na bulionie warzywnym.

Jeśli zupa jest przygotowywana z ryżem, możesz dodać ser o stałej zawartości (na przykład - porowaty ser tofu). Zupa serowa jest zabroniona w okresie zaostrzeń.

Zupa z krewetek

Dwa małe ziemniaki i cukinia (obrane z nasion i skórki) zetrzeć na dużej tarce. Wstępne 300 g krewetek zalać wrzącą wodą przez 3-4 minuty. Następnie oczyść i zmiel z blenderem. Szklankę mleka zagotować, dodać warzywa i krewetki mięso, pietruszka. Gotować przez 5 minut. Bardzo smacznie jest jeść tę zupę z bułką tartą białego chleba.

O tym, co można jeść z zapaleniem trzustki z owoców morza, lepiej zapytać lekarza.

Zupę rybną można przygotować ze srebrzystego morszczuka, szczupaka, sandacza, dorsza, navagi lub okonia morskiego. Ryby są oddzielone od kości i płetw, głowy i ogona. Kawałki są myte w wodzie. Zupa gotowana powinna być również na drugim bulionie. Po ugotowaniu dodaj zmielone ziemniaki, marchew, cebulę, liście laurowe, sól, korzeń pietruszki. Niektórzy radzą, aby biczować po ugotowaniu zupy na blenderze, aby zrobić puree z zupy. Ucho jest dozwolone tylko w przewlekłym zapaleniu trzustki w stanie remisji.

W przypadku trzustki standardowy barszcz bogaty jest zabroniony. Dlatego, aby przygotować go z taką diagnozą, wynika, przy zachowaniu pewnych wymagań: konieczne jest porzucić bogaty bulion, pieczeń, przyprawy. Do gotowania potrzebne jest mięso o niskiej zawartości tłuszczu - wołowina lub cielęcina. Przygotowuje barszcz na drugim bulionie. Czas gotowania bulionu to półtorej godziny. Pomidory parzone wrzącą wodą i obrane, pokrojone w puchary. Pomidory są solone i smażone na małej patelni przez 15 minut. Buraki i marchewki są czyszczone, wcierane na tarce.

Dodaj posiekane warzywa do pomidorów i zgasić kolejne 10 min. Ziemniaki i cebule pokroić w kostkę, zagotować w bulionie. Dodaj duszone warzywa i posiekaną kapustę, posiekaną natkę pietruszki. Gotować barszcz przez kolejne 10 minut po ugotowaniu. W ostrej fazie kapusta jest przeciwwskazana, to znaczy barszcz z zapaleniem trzustki może być przyjęty na jedzenie, gdy nadejdzie okres remisji.

Drugie kursy

Odżywianie na zapalenie trzustki powinno być zawsze uzgodnione ze specjalistą. Lekarz pomoże ustalić dokładną listę dietetycznych potraw w zapaleniu trzustki, które mogą być spożywane, co nie spowoduje uszczerbku na zdrowiu.

Nie zapominaj, że choroba występuje w każdym indywidualnym przypadku na różne sposoby. Dieta w zapaleniu trzustki zależy od ogólnego stanu organizmu, stadium gruczołu trzustkowego.

Kulki rybne

• Filet morszczuka (300 g);
• miąższ białego chleba (120 g);
• żarówka - 1 szt.;
• jajko - 1 szt.

Miąższ bochenka jest moczony w mleku. Filety rybne, cebula i miąższ są podawane przez maszynę do mięsa. Dodaje się jajko i sól. Masę należy doprowadzić do jednorodnej konsystencji. Powstają małe piłki. 1,5 litra wody doprowadza do wrzenia, niższe z kolei klopsiki. Warunek obowiązkowy - we wrzącej wodzie. Czas gotowania wynosi 15 minut. Możesz podać takie danie z ryżem, pieczonymi ziemniakami.

Suflet z kurczaka pieczonego

• pierś z kurczaka - 500 g;
• odtłuszczone mleko - 250 ml;
• jajko - 1 szt.

Kotlet z białego kurczaka na maszynce do mięsa, mleko, sól, jajko. Dokładnie wymieszaj. Uformować smar za pomocą oleju roślinnego, wlać powstałą kompozycję. Podgrzać do 1800 C w formie i piec przez 25 minut.

Pieczona cielęcina

Umyć mięso, sól i na nim pokroić farsz z marchwi. Pietruszka jest rozgniatana, marchewka jest cięta talerzami i umieszczana w nacięciach w mięsie. Mięso należy gotować w "rękawie" w temperaturze 1500 C przez 30-40 minut.

Puree z marchewki i cukinii

Marchew i cukinia gotować przez 25 minut na małym ogniu. Zmiel na blenderze, dodaj sól i 1 łyżeczkę. olej roślinny. Otrzymuje się bardzo smaczne puree ziemniaczane z beztłuszczową śmietaną lub śmietaną.

Dynia owsianka

Dynia jest czyszczona, krojona w kostkę. Umieszczony w wodzie i gotowany na małym ogniu przez 20 minut. Do gotowanej dyni dodaj stosunek 2: 1 Fot. To znaczy dwie części dyni, jedna część ryżu. Wlej wodę dwa palce wyżej, wynikową masę. Gotuj, aż ryż będzie gotowy. Możesz jeść łyżką miodu, jeśli oczywiście lekarz na to zezwala i nie ma uczulenia na produkty pszczelarskie. Takie naczynie jest dozwolone dla pacjentów z zapaleniem trzustki zarówno podczas okresu zaostrzenia, jak i podczas okresu remisji.

Wermiszel zapiekanka z mięsem

• cienki makaron - 350 g;
• 400 ml mleka;
• 400 ml wody;
• 350 gramów wołowiny / piersi z kurczaka / cielęciny;
• jaja - 2 sztuki;
• sól.

Mięso gotuje się, przechodzi przez maszynę do mięsa. Makaron gotuje się do połowy w mleku i wodzie. Makaron, mięso i jajka miesza się aż do jednorodnej konsystencji. Forma do pieczenia jest smarowana olejem roślinnym. Makaron, zmieszany z posiekanym mięsem, jest ułożony w formie. Czas pieczenia - 25 min. Kiedy choroba jest w stanie remisji, można dodać starty ser przez 5 minut, aż się ją przygotuje. Jedz z kwaśną śmietaną i pietruszką.

Sałatka rybna

200 g filetów z ryb, 2 jajka, 1 marchewka, 1 ziemniak do zagotowania. Rozłóż warstwy na talerzu - ryby, marchewki, twardy ser, ziemniaki, jajka. Każdą warstwę smaruje się niskotłuszczową kwaśną śmietaną. Wierzch sałatkę posypać koperkiem. Sałatki z zapaleniem trzustki można wytwarzać z warzyw, owoców.

Dietary Olivier

Marchew (1 szt.), Ziemniaki (2 szt.), 2 jajka do zagotowania. Równolegle gotujemy filet z kurczaka - 300 g. Pokrój ugotowane produkty po ugotowaniu, 1 ogórek świeży, obrany. Napełnij niskotłuszczową kwaśną śmietaną.

Twarogowy banan z truskawkami

150 g twarożku, 1 banan, niskotłuszczowy kremowy kotlet w mikserze. Włożyć do salaterki. Osobno zmiel truskawki (100 g) z cukrem (50 g). Aby wlać deser skład truskawkowy.

Charlotte z jabłkami

Jajko pokonać z cukrem (1 łyżka.). Dodaj 300 ml kefiru, mąkę z napojem, 5 g soli i 50 g semoliny. Doprowadź do jednorodnej masy. Ciasto powinno mieć konsystencję naleśników. Słodkie jabłka obrane, pokrojone w plasterki. Przykryj blachę do pieczenia papierem pergaminowym. Połóż jabłka, polej ciasto. Piec przez 30-40 minut.

Przygotuj się na zapalenie trzustki, możesz jeść pyszne i proste dania. Szczególnie przydatne jedzenie jest gotowane w multiwarkcie. Mogą to być kotlety, leniwe bułeczki kapustne, pierogi, strogiaty wołowe, klopsiki, kaszki i wiele innych potraw. W tym samym czasie wszystkie witaminy są zachowane.

Potrawy zatwierdzone na zapalenie trzustki

Zapalenie trzustki może być ostre i przewlekłe. Czas remisji jest dość lojalny i nie wymaga żadnych specjalnych ograniczeń w żywieniu. Jedyną rzeczą jest rezygnacja ze smażonych, tłustych potraw. Ogórki, marynaty, smalec, warzywa mogą być spożywane, ale w małych ilościach. Jak wiesz - wszystko przydaje się z umiarem.

W stanie ostrym lepiej zrezygnować ze wszystkich szkodliwych produktów, alkoholu, jeść posiłki dietetyczne z zapaleniem trzustki. W tym okresie należy preferować zupy jarzynowe; pieczone, gotowane warzywa; mięso i ryby. Na deser lepiej zjeść galaretkę, dietetyczne ciastka, marmoladę. Z napojów - herbata, rosół z dogrose.

Najważniejsze jest ułamkowe jedzenie w małych porcjach i recepturach żywieniowych. Ostatni posiłek to 2 godziny przed snem.

Dieta w zapaleniu trzustki jest jednym z głównych sposobów leczenia. Tylko przestrzeganie właściwego odżywiania może wydłużyć okres remisji i uniknąć zaostrzeń.

Gotowanie w multivarku. Przepisy dla dzieci i żywienie

Gotowanie w wielu odmianach potrawy dietetyczne i terapeutyczne są znacznie łatwiejsze niż na kuchence elektrycznej. W wielowymiarowy możesz gotować różnorodność potraw: użyteczne zupy, krucha owsianka, duszone warzywa, można piec ciasta, a nawet gotować dżem. Szczególnie pomaga multivarka w utrzymaniu sparingu diety z zapaleniem trzustki w przygotowaniu różnych potraw dla pary z ograniczeniem tłuszczu.

Gotowanie w multivarque - przepisy kulinarne

Jaki jest najlepszy multiwarkser lub parowiec?

Możliwości tego multiwarstwy zależą od dostępności niektórych programów i funkcji. Jakie funkcje i programy (tryby) ma multiwarker Panasonic. Jakie programy użyć do gotowania niektórych potraw - czytaj więcej >>

DANIA Z ZIEMNIAKA I WARZYW

DANIA Z CUP I MACARONI

DANIA Z WYROBÓW MIĘSNYCH I MIĘSNYCH

DANIA Z OWOCÓW I JAGNI

DANIA Z RYB

DANIA Z KARTONU

DANIA Z JAJ

SŁODKIE KUCHNIE I NAPOJE

SOSY

ZUPA

Przepisy na pyszne dania

Przepisy na pyszne dania na każdy dzień można znaleźć na tej stronie - tutaj >>

Uwaga, proszę! Te przepisy nie są klasyfikowane jako posiłki dietetyczne.

POCZUJ PRAWO
I BYĆ ZDROWE!

Bardzo dziękuję, bardzo przydatne strony, znacznie ułatwia życie tym, którzy są zmuszeni do przestrzegania ścisłej diety! Będę regularnie używać twoich zaleceń do gotowania dla twojego męża, dużego zapalenia trzustki.

dzięki bardzo przydatnej stronie! ułatwia nasze życie dzięki gotowym przepisom.

Jamila, życzę tobie i twojej rodzinie zdrowia. Cieszę się, że strona pomaga.

Przepisy dietetycznych potraw z zapaleniem trzustki

Dieta nr 5p dla trzustki

Jakie pokarmy są dozwolone, gdy zalecana jest dieta No.5n:

• prawie wszystkie warzywa są gotowane, duszone i gotowane na parze (z wyjątkiem rzepy, rzodkiewki, szpinaku i rzodkiewki);
• gotowane ryby o niskiej zawartości tłuszczu (szczupak, morszczuk, mintaja i sandacz);
• niskotłuszczowe mięso (powinieneś wybrać schab bez tłustych żył);
• suszony chleb;
• omlety są przeważnie białkowe, można dodać pół żółtka;
• gotowana owsianka, muszą być zmiażdżone;
• galaretka owocowa, pieczone jabłka;
• niskotłuszczowe produkty mleczne (ser, mleko, twaróg);
• gotowane produkty makaronowe;
• nie mocna herbata z cytryną, rosół z dogrose.

Jakie produkty żywnościowe są kategorycznie zabronione, gdy zalecana jest dieta No.5n:

• bulion mięsny i rybny;
• dowolny alkohol;
• mocna kawa i herbata;
• wszelkie produkty wędliniarskie;
• produkty wędzone;
• produkty piekarnicze i świeży chleb;
• kefir, jogurty;
• produkty drażniące błonę śluzową żołądka i jelit (kwaśne i ostre);
• kiszona kapusta i warzywa;
• czekolada, ciasta, ciastka;
• jakiekolwiek smażone jedzenie jest zabronione;
• fasola;
• tłuszcze pochodzenia zwierzęcego.

Dieta w chorobie trzustkowej wyklucza pokarmy, które mogą powodować powstawanie kwasów w żołądku i uwalniać dużą liczbę enzymów. Konieczne jest ścisłe przestrzeganie dziennej kaloryczności (do 1700 kalorii w ostrym zapaleniu trzustki i do 2 700 kcal w przypadku przewlekłego).

Co do zasady lekarze zdecydowanie zalecają trzymanie się diety 5n przez 6-12 miesięcy, a nawet do końca życia.

Produkty dietetyczne powinny być świeże i dobrej jakości. Dlatego przy zapaleniu trzustki i zapaleniu pęcherzyka żółciowego konieczne jest zrewidowanie diety i jej jakościowego składu.

Aby utrzymać pełnowartościową dietę, musisz nauczyć się prawidłowo gotować i smakować pyszne jedzenie, możliwe przepisy na zapalenie trzustki i zapalenie pęcherzyka żółciowego są podane poniżej.

1. Owsianka owsiana. Aby to zrobić, potrzebujesz trzech łyżek owsianych, 200 mililitrów wody, soli i kawałka niskotłuszczowego masła. Płatki powinny być wypełnione wodą, odrobiną soli i doprowadzić do wrzenia przy ciągłym mieszaniu. Następnie wyłącz ogrzewanie, zamknij pokrywę i pozostaw na 5-10 minut. Podczas serwowania do stołu dodaje się kawałek oleju.
2. Mleko z dyniowo-ryżowej owsianki.Jest to bardzo smaczne i zdrowe danie, wykorzystywane do zapalenia trzustki i zapalenia pęcherzyka żółciowego. Aby to zrobić, potrzebujesz pół kilograma dyni, siedem łyżek ryżu, 200 gramów chudego mleka, kawałek masła, szczyptę soli i cukru. Obraną dynię kroi się na małe kawałki i napełnia wodą, dzięki czemu całkowicie przykrywa dyni. Dodaj cukier i sól, ugotuj. Gdy dynia staje się miękka dodaj ryż i gotuj, aż będzie gotowa. Kiedy woda zostanie prawie całkowicie odparowana, wlej mleko. Po zagotowaniu należy wyłączyć ogień, przykryć pokrywką. Podczas serwowania dodaj kawałek masła. Wyjątkiem jest ostre zapalenie trzustki, przy czym owsianka jest gotowana wyłącznie na wodzie. Przepisy z dyni są dość proste, taka owsianka spodoba się nawet dziecku.

Pierwsze dania z zapaleniem trzustki

Zupy dietetyczne odgrywają wiodącą rolę w leczeniu zapalenia trzustki. Ich przygotowanie i skład muszą ściśle odpowiadać wymaganiom diety 5n.

Przepisy na zupę:

1. Zupa z puree ziemniaczanym. Do gotowania potrzebujesz litr bulionu warzywnego, 100 gramów ziemniaków, marchewki, soli i cebuli. Ziemniaki, cebula i marchew są cięte, wszystko wlewa się do rondla z lekko osoloną wodą. Gotujemy przez 30 minut. Następnie pocieramy warzywa do stanu papkowatego. Podczas serwowania na stole do zupy można dodać kawałek gotowanej piersi z kurczaka (takie zupy są wykluczone, gdy zapalenie trzustki występuje w ostrym nurcie).
2. Zupa rybna. Ta zupa całkowicie pasuje do kryteriów żywieniowych 5n. Ma wysoką zawartość białka i minimum tłuszczy i węglowodanów. Będziemy potrzebować dietetycznych odmian ryb, mianowicie pół kilo fileta, kawałek masła, jeden ziemniak, 50 gramów mleka, zieleni, pół cebuli i soli. Filet z ryb doprowadza się do wrzenia, dodaje drobno posiekaną cebulę i ziemniaki, zielenie i sól. Gaśimy przez kolejne pół godziny. Na koniec wlej mleko, pozwól mu się gotować. Warzywa i ryby muszą być przetarte lub ubite w blenderze. Naczynie jest dopuszczalne w przypadku naturalnego zapalenia trzustki i zapalenia pęcherzyka żółciowego.
3. Zupa jarzynowa.Takie zupy są bardzo łatwe do przygotowania. Do jego przygotowania potrzebujemy: jednego ziemniaka, marchwi i cebuli do smaku, kawałka masła i soli. Warzywa są czyszczone, myte i krojone w małe kostki. Otrzymaną mieszaninę dodaje się do naczynia z dwoma litrami wody, dodaje się olej i sól. Doprowadzić do wrzenia, przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu przez kolejne 20 minut.
   Przygotowanie takich dań zajmuje bardzo mało czasu. Zupy dietetyczne pomogą urozmaicić dietę, a choroba taka jak zapalenie trzustki nie będzie już kojarzona z nudnym menu.

Przepisy na mięso

Duża liczba pysznych i zdrowych dań z dietą 5p może być wykonana z mięsa. Poniżej znajdują się przepisy, które w pełni odpowiadają wymaganiom diety 5n (ostre i przewlekłe zapalenie trzustki):

1. Klopsiki z mięsa drobiowego.Mięso mielone najlepiej zrobić samemu (na przykład z piersi kurczaka), sklep nie pasuje - jest wiele składników, które są zabronione na zapalenie trzustki i zapalenie pęcherzyka żółciowego. Aby przygotować takie potrawy, potrzebujesz mięsa dietetycznego (pół kilograma), jednej cebuli, zieleni i soli. W mięsie drobiowym drobiowym lub drobiowym dodać drobno posiekaną cebulę i zielenie. Z otrzymanej masy wytwarzamy kulki, wrzucamy je do wrzącej wody i gotujemy do gotowości. Jest to doskonałe danie, gdy dieta 5n jest zalecana dla dzieci.
2. Suflet z kurczaka.Potrzebujemy 500 gramów piersi z kurczaka, 1 białka jajek, soli, kawałka czerstwego chleba, 70 gramów mleka i 100 gramów makaronu. Najpierw musisz zagotować mięso i spłukać. Piersi są drobno posiekane, dodaje się chleb, mleko i sól. Powstałą masę należy zmiażdżyć i ubić (na przykład w robocie kuchennym). Aby spróbować, możesz dodać zielenie. Wlewamy w naczynia do pieczenia, mięso mielone układa się na równej warstwie. Naczynie gotuje się przez około 40 minut w piecu w temperaturze 150 stopni.

Dania dietetyczne

Przepisy dietetycznych drugich dań, które można stosować w leczeniu zapalenia trzustki i zapalenia pęcherzyka żółciowego:

1. Faszerowane papryki.Będziemy potrzebować 3 słodkiej papryki, 200 g filetów z kurczaka, 2 łyżek ryżu, jednej marchewki i cebuli, pomidora i soli. Usuwamy pieprz, robimy mielone mięso, dodajemy do niego gotowany ryż. Drobno trzy i posiekaj cebulę z marchewką. Muszą być gotowane na małym ogniu z pomidorami, dopóki wszystkie warzywa nie zostaną zmiękczone. Parujemy paprykę mielonym mięsem i wkładamy do naczynia do pieczenia. Na wierzch z duszonymi warzywami, dodaj szklankę wody i gotuj w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 170 stopni.
2. Kasza gryczana z kalafiorem. Do owsianki potrzebujemy 100 g gryki, 100 g kalafiora, wody, soli i oleju roślinnego (oliwy lub słonecznika - według własnego uznania). Kasza gryczana jest warzona, a kapusta gotowana dla pary. Następnie danie jest solone, przyprawione oliwą i wytarte. Takie zboże jest odpowiednie, gdy dieta 5n jest przepisywana na ostre i przewlekłe zapalenie trzustki.

Naczynia w podwójnym bojlerze i multivarku

Multivarker i parowiec są zaprojektowane w taki sposób, że proces technologiczny gotowania jest idealny do tworzenia potraw, które można spożywać z zapaleniem trzustki i zapaleniem pęcherzyka żółciowego. Dieta 5n pozwala na przygotowanie różnych potraw przy użyciu tych urządzeń.

Menu gotowanych posiłków może być bardzo różnorodne. W przypadku wielu produktów produkty można dusić, gotować, piec i gotować na parze. Wszystkie produkty są ugotowane w ten sposób dietetycznie i niskokalorycznie. Przepisy na takie dania są podane poniżej:

1. Kotlety z wołowiny. Idealnie pasuje do przepisanej diety 5p na przewlekłe zapalenie trzustki. Będziesz potrzebował 150 gram chudej wołowiny, kawałek czerstwego chleba, trochę wody i soli. Chleb moczy się w wodzie i wraz z mięsem i solą przewija się w maszynce do mięsa. Wykonujemy kotlety o wymaganym rozmiarze i umieszczamy w parowniku. Gotujemy przez 20-40 minut. Zaleca się wstępnie ugotowane mięso. Podczas serwowania zalać roztopionym masłem. Takie kotlety nie mogą być stosowane w ostrym zapaleniu trzustki w pierwszym tygodniu.
2. Omlet parowy. Będziemy potrzebować kurzych jajek (1-2 sztuki), kawałka masła i mleka. Białka są oddzielane od żółtek (żółtka są dozwolone w przypadku przewlekłego zapalenia trzustki i zapalenia pęcherzyka żółciowego w ciągu pół dnia). Do mleka dodajemy mleko, sól, ubijamy i umieszczamy w zbiorniku do gotowania na parze w multiwaraku. Możesz dodać trochę zielonego i tartego sera o niskiej zawartości tłuszczu. Gotujemy przez 15 minut. Na stole danie podawane jest serdecznie.
3. Omlet parowy z mięsem. Technologia jest taka sama, jak w poprzednim menu, tylko konieczne będzie przygotowanie mielonej wołowiny. Jest mieszany z ubitymi jajami i umieszczany w multivarku przez 20 minut. To danie nie może być spożywane w pierwszym tygodniu zaostrzenia.

Przepisy sosów

Menu zapalenia trzustki i zapalenia pęcherzyka żółciowego niekoniecznie musi być mdłe. W drugim tygodniu po zaostrzeniu można włączyć do menu różne sosy:

1. Sos pomidorowy.Konieczne jest obieranie owoców ze skórki, mielenie i gotowanie na małym ogniu z dodatkiem wody. Proporcje zależą od preferencji smakowych. Sos może być gruby lub płynny. Trochę podsalivayem otrzymał masę, dodać zieloną łyżkę oliwy z oliwek. Doprowadzić do wrzenia i ostygnąć.
2. Sos z jagód.Wybierz niekwaśne, dojrzałe jagody (dowolny z twoich wyborów). Muszą być myte i gotowane na dużym ogniu, możesz dodać trochę cukru. Następnie jagody są duszone przez około 40 minut na małym ogniu. Sos podawany jest na stole w postrzępionej formie.
3. Sos z masła. Kawałek oleju nagrzewa się na dużym ogniu. Możesz dodać dowolne zielenie do smaku (bazylia, pietruszka, koperek). Sos jest pyszny i aromatyczny. Mogą sezonować omletami i mięsem.

Pyszne receptury dla pacjentów z zapaleniem trzustki - menu właściwego odżywiania, gotowania w wielu odmianach

Jest to bardzo ważne w przygotowaniu smacznego diety przestrzegania reżimu (w mocy w tym samym czasie), brać pod uwagę indywidualne cechy pacjenta (tolerancji), dywersyfikację produktów spożywczych dopasowanych do menu prawidłowo obsługiwać je i uwzględniać związanych z chorobą. Przepisy kulinarne na zapalenie trzustki od dietetyków i gastroenterologów nie różnią się. Dlatego też od pacjentów, którzy nie chcą powikłań i chorób innych narządów, cierpi monotonii wymaganej do gotowania różnych potraw, o nowe produkty.

Pacjent musi przyzwyczaić się do reżimu, ponieważ musisz jeść co cztery godziny, a nie jeść pełne. Bez wielu receptur dla pacjentów z zapaleniem trzustki, porcja stanie się znudzona po miesiącu. Kulinarne sztuczki pozwalają ci robić posiłki w menu pysznym bez naruszania zasad leczenia. Nie dopuszczaj do następujących substancji w ciele:

• gruboziarniste włókna - łatwe do oznaczenia wizualnie w rzodkiewce, kapuście, gruszce, rzodkiewce, chory organizm nie poradzi sobie z takim jedzeniem
• tłuste jedzenie - do cięcia potrzebne są liczne enzymy, których produkcja jest bolesna dla narządów
• obfitość węglowodanów - powoduje w żołądku podczas fermentacji tworzenie się gazów, które naciskają na trzustkę

Rozważ recepty na prawidłowe odżywianie w zapaleniu trzustki i żywności, w której znajdują się substancje podobne do enzymów wytwarzanych przez chore ciało. Pyszny sok z awokado w menu pomaga przetwarzać jedzenie, a także niektóre leki przepisywane chorym. Gotowanie jest bardzo ważne, dlatego jedzenie smażone i duszone jest zabronione. Pyszne przepisy na zapalenie trzustki obejmują:

• Zupa ryżowa - zboża gotowane do przygotowania, przepuszczone przez sito, gotowane mięso jest kruszone, połączone z ryżem i częścią bulionu, dodaje dwie łyżki mleka, sól
• zupa brokuły - cebula, brokuły i liść laurowy gotować do zrobienia, czystej kartce, warzywa rozgniecionych w mikserze, dodać trochę estragonu, dodać jogurt i sól
• Mięso z sufletu lub kurczaka - zwinąć gotowane mięso drobiowe lub cielęcinę, wymieszać z białkiem, gotować w formie gotowanej na parze
• Zupy, seler, marchew - seler trzy marchwi tnie się na małe kostki, pripuskayut w wodzie z masłem łyżka do puli kwarty z wodą, a następnie, wylano trzy łyżki kaszy manny, gotowane siedem minut, dodając olej łyżki, a następnie wlewa się do szklanej zsiadłego, zasypiam posiekaną połówkę jajka

Wszystkie przepisy kulinarne z menu powinny uwzględniać możliwość przenoszenia poszczególnych produktów. Eksperymenty z dietą pacjenta mogą prowadzić do stabilnej remisji. Słodycze w tym momencie są również do przyjęcia w menu, jedna z słodkich pysznych receptur kulinarnych na zapalenie trzustki to deser proteinowy z truskawkami:

• w piance z białka jaja dodaj wanilinę i cukier puder
• następnie mieszaninę rozprowadza się łyżką do wrzącej wody
• Kulki zdobione galaretki napar z rozdrobnionej owoców, gotowano w szklance wody z rozpuszczonej skrobi, bez zatrzymywania się i wylewa mieszając do szklanki

Różnorodne pożywienie jest przydatne w przypadku chorych na trzustkę i inne narządy. Bez mięsa można ugotować wiele oryginalnych potraw, przepisy kulinarne na zapalenie trzustki są bardzo interesujące:

• Smaczny makaron pudding - równe części (trzydzieści gramów) sera, mleka i makaronem, z dodatkiem cukru i ćwierć jaj, twaróg wcierane gotowany makaron ubij jajka z mlekiem, wszystkie ułożone w natłuszczonej patelni i piec

Każdy pacjent ma swoje własne menu, w tym bezpieczną żywność, która pozwala czuć się komfortowo bez zaostrzania choroby. To gotowany język, mleko i soki owocowe, sałatki z dopuszczonych gotowanych warzyw.

Przepisy na gotowanie z zapaleniem trzustki

Dieta, która jest przepisywana na zapalenie trzustki, oznacza ścisłe ograniczenia dietetyczne. Jednak pacjent może urozmaicić swoje menu prostymi daniami, które nie są dla niego przeciwwskazane. Na przykład zupa z cukinii. Aby przygotować dietę na zapalenie trzustki, ten przepis wymaga:

1. Obierz i drobno posiekaj średnią bulwę, cukinię;
2. Złożyć patelnię pokruszoną cebulę, cukinię, dodać niewielką ilość wody i włożyć gulasz;
3. W rondlu rozgrzej 2 łyżki. l. mąkę, wylać bulion z warzyw. Gotuj przez około 10 minut, stale mieszając;
4. Do potrawy dodać warzywa (cukinia i cebula), poczęstować przez 10 minut;
5. Dodaj zieleniny i zmiażdżone ugotowane żółtka.

Kolejny przepis na danie, nie przeciwwskazany w zapaleniu trzustki - mięso z warzywami. Do jego przygotowania potrzebna jest wołowina, pietruszka, marchewka i masło. Najpierw ugotuj kawałek mięsa, aż do połowy ugotowanego. Marchew oczyścić i pokroić w paski. Zmiel zielenie. Mięso podglądamy marchewką i pietruszką, a następnie pieczemy w piekarniku. Możesz dodać masło do potrawy.

Przepisy na zapalenie trzustki w wielu odmianach

Na wielu odmianach możesz przygotować różnorodne potrawy dietetyczne, w tym gotowanie na parze. Na przykład omlet. Dla niego możesz użyć kurczaka lub jaj przepiórczych (wiewiórek). Na początek wlej 0,5 litra do miski. woda. Ubij białka z mlekiem. Uzyskaną mieszaninę należy wlać do formy silikonowej (należy pamiętać, że podczas gotowania omlet będzie rósł). W multivark ustawić miskę do gotowania i umieścić na niej formy silikonowe. Aby zrobić omlet w trybie pary, czas wynosi 15 minut. W gotowym naczyniu możesz dodać pokrojone warzywa.

Kolejną receptą dietetyczną na prawidłowe odżywianie z zapaleniem trzustki, które można zrobić w multivarku, są puree ziemniaczane. Potrzebne będą następujące składniki: ziemniaki, mleko, masło, sól. Obieramy ziemniaki, dzielimy je na ćwiartki i umieszczamy w gąszczu urządzenia. Napełnij go wodą (około 1 cm powyżej poziomu ziemniaków). Program jest "dla pary", czas wynosi 40 minut. W tym czasie podgrzej mleko, ale nie doprowadzaj do wrzenia. W mleku dodajemy masło. Gotowe ziemniaki są łączone z mlekiem i zwykłym sposobem na przygotowanie puree ziemniaczanego (sito, blender, tolkushka).

Interesujące materiały na ten temat!

Dość często ciąża i przewlekłe zapalenie trzustki idą w parze. Diagnozuj przewlekłe zapalenie trzustki podczas.

Najpierw przypomnijmy sobie, czym jest przewlekłe zapalenie trzustki. Jeśli to łatwe, to jest zapalenie trzustki. Kiedy.

Zapalenie trzustki to zapalenie trzustki, które występuje zarówno u dorosłych, jak iu dzieci.

7 komentarzy czytelników artykułu "Przepisy"

Gdy pankreyatit dozwolone 30 g kwaśnej śmietany dziennie. Grzyby, czosnek i cebula są zabronione.

Zgadzam się z Marią - grzybami, śmietaną, czosnkiem - produktami, które są przeciwwskazane w zapaleniu trzustki.

Czy śmiejesz się? Jeśli twój mąż je i czuje się dobrze, miał szczęście. Grzyby, śmietana, cała paczka, a nawet czosnek. Mogę tylko pomarzyć o tym z moją trzustką. I zabrakło śliny.

Chłopaki, gotuję mojego męża w ten sposób: Kroję grzyby lub boczniaki, cebulę, dodawaj trochę wody i tuszę, aby ciecz nie wyparowała. Na innej patelni stawiam małe kawałki kurczaka pod pokrywką, aż do połowy ugotuję. Następnie kurczaka „pour” grzyby i cebulę, dodać więcej opakowanie śmietany (nie więcej niż 15% tłuszczu), dodać posiekany czosnek, pietruszka, przykryć pokrywą i maskary do miękkości. Następnie st.l. mąkę, wymieszaj i wyłącz. Okazuje się, że pyszny kurczak z grzybami i sosem. Jeśli chcesz więcej sosu, wlej więcej wody do grzybów. Bardzo prosty, szybki i gustowny)))

Pyszne receptury dietetyczne dostępne w zapaleniu trzustki

W ostrym i przewlekłym stanie zapalnym trzustki pokarm staje się jednym z kluczowych składników leczenia. Zalecana dieta numer 5 (n) jest bardzo surowa i wydaje się, że dieta pacjenta powinna być bez smaku i słaba. Tak jednak nie jest. Istnieje wiele smacznych potraw dietetycznych, które mogą zmieniać menu. Prosto proponowane receptury na zapalenie trzustki pomogą skutecznie poradzić sobie z chorobą i zapewnią smaczną i urozmaiconą dietę.

WAŻNE WIEDZIEĆ! Zmiana barwy kału, biegunki lub biegunki wskazuje na obecność w ciele. Czytaj więcej >>

Posiłki frakcjonalne obejmują 2 śniadania i 2 kolacje dla pacjenta. Może to być śluzowata owsianka lub puree zupa z mięsem. Przygotowanie tych potraw jest dość proste, ale ważne jest, aby jedzenie było użyteczne. Konieczne jest uwzględnienie sposobu przygotowania i składu produktów. Podczas zaostrzenia jedzenie jest spożywane tylko w zniekształconej formie i koniecznie ciepłe. Po wystąpieniu remisji przechodzą do tabeli nr 2 (5 pensów), ma ona mniej ograniczeń.

Najłatwiej jest gotować takie kaszanki w podwójnym kotle. Możesz podzielić mleko na pół z wodą, a już w gotowej owsiance dodać niesolone masło, orzechy i rodzynki.

W przypadku owsianki na 1 porcję:

• zboża - 4-6 łyżek. l.;
• mleko (o niskiej zawartości tłuszczu) - 100 ml;
• woda 100 ml;
• rodzynki - 5 szt.;
• masło - 3 g;
• sól - 3 g.

Dla pacjenta tylko rodzynki są umieszczane w gotowanej owsiance. Za jedną porcję 4-6 łyżek. l. płatki owsiane, wlewają 100 gramów mieszaniny wody i mleka. Czas pieczenia zależy od rodzaju zbóż: w przypadku płatków owsianych jest to 7-10 minut.

Przed podaniem można włożyć 3 g masła do owsianki. Ten przepis przygotowuje również mannę, ryż, kasza gryczana.

Bardzo smaczne zamienia owsiankę z ryżu i dyni.

Za jej przyjęcie na 2 porcje:

• 500 g przygotowanej dyni;
• 7 łyżek. l. ryż;
• 200 g mleka i wody;
• cukier i sól.

Dynie powinny być posiekane na małe kawałki i mieszane z resztą składników, a następnie wlać do parowca i wlać mieszaninę mleka i wody. Gotuj nie dłużej niż 20 minut. Gotową owsiankę należy usunąć i przepuścić przez blender.

Jeśli nie ma parowca, możesz gotować w ten sposób: najpierw ugotuj dynię w odpowiedniej ilości wody i mleka, następnie zmiel puree, dodaj ryż i odrobinę masła do mikstury. Gotuj, aż skończysz.

Owsianka jest szczególnie przydatna w okresie zaostrzeń. Również są dobrze zjedzone przez dzieci.

Zupy należy wycierać lub gotować w postaci kremu. Nie mogą umieścić pierwszego bulionu, smażonych warzyw, pikantnych przypraw.

Wkładamy wodę do ognia i gotujemy. Następnie wkładamy do niego kurczaka (jeden kawałek). Gotować przez 5 minut i odcedzić bulion. Mięso ponownie umieszcza się we wrzącej wodzie (250 ml) i gotuje, 15 minut przed przygotowaniem obniżamy oczyszczone i umyte warzywa do przygotowanego mięsa. Kiedy wszystko się ugotuje, pomińmy zupę przez blender. Przed podaniem dodaj szczyptę suszonego Origano.

Za 1 porcję odbioru:

• pierś z kurczaka - 50 g;
• ziemniaki - 50 g;
• marchewki - 20 g;
• cukinia - 20 g;
• zielenie - do smaku;
• sól;
• woda - 150 ml.

Najpierw musisz przygotować rybę. Do zupy, weź filety bez kości. Drugi bulion rybny jest przygotowywany w taki sam sposób, jak kurczak. Następnie wkłada się ziemniaki, cebulę, mleko wlewa się i gotuje do gotowości. Ciepłą zupę przeciera się przez sito lub rozgniata w blenderze. Podawane z pietruszką.

Do gotowania potrzebujesz:

• ryby o niskiej zawartości tłuszczu - 0,5 kg;
• ziemniaki - 50 g;
• cebula - 20 g (z zaostrzeniem nie jest wkładana);
• mleko - 50 ml;
• woda - 200 ml;
• sól.

Wśród stałych składników będą tylko ziemniaki i marchew. Można je uzupełnić wieloma innymi (dozwolonymi) składnikami: burakiem, cukinią, korzeniem pietruszki, dynią, cukinią, kukurydzą, kalafiorem itp.

Wszystkie warzywa są czyszczone i krojone w małe kostki, następnie napełniane zimną wodą i gotowane do gotowości przez około 20 minut. Po dodaniu soli i masła, a następnie wszystko jest wycierane przez sito. Podawane z zieloną pietruszką.

Przy przygotowywaniu pierwszych potraw pobierane są tylko drugie buliony, dla drugich naczyń używany jest parowiec. HMożesz nie tylko smażyć, ale także grillować.

Mięso mielimy w maszynce do mięsa, a suchy chleb moczymy w wodzie. Następnie wszystkie składniki (z wyjątkiem wody) miesza się i ponownie przechodzi przez maszynę do mięsa. Powstała masa trzepaczki do pianki.

Następnie pozwoliliśmy wodzie zagotować i łyżką masy we wrzącej wodzie z łyżką. Gotujemy, aż będziemy gotowi. Podawane z oliwą z oliwek lub sosem pomidorowym.

Do przygotowania będzie wymagane:

• pierś z kurczaka - 200 g;
• suchy chleb - 200 g;
• mleko - 150 ml;
• jaja - 1 białko;
• sól;
• woda - 2 litry.

Nadziewane solą i kurkumą, wymieszać z ryżem i uformować klopsiki. Połóż je na kawałkach marchwi i polejcie wodą, sosem i masłem. Pozostaw do gotowania, aż ugotuje się. Podawaj z sosem jagodowym.

Do klopsików potrzebujesz:

• mięso mielone (dowolne dozwolone) - 100 g;
• ryż gotowany - 100 g;
• marchewki - 30 g;
• sól;
• kurkuma;
• masło;
• woda;
• sos pomidorowy (mączniak).

Baton (na sucho) przesiąknięty mlekiem i wołowina przewijana wraz z twarogiem przez maszynę do mięsa. Wymieszaj ubitą piankę. Następnie wszystko miksujemy i wkładamy do formy, przesmarowanej olejem roślinnym. Od góry można pocierać niskotłuszczowy ser, a przed podaniem udekorować pietruszką.

Do zrobienia souffle:

• wołowina - 200 g;
• twarożek - 100 g;
• suchy bochenek - 100 g;
• jaja - 2 białka;
• mleko - 150 ml;
• sól.

Pierś z kurczaka jest krojona na kawałki i mieszana z pozostałymi składnikami (z wyjątkiem makaronów), a następnie ubijana w jednorodną masę w blenderze.

Na blasze do pieczenia, posmarowanej olejem roślinnym, układa się makaron, a na nim mielone mięso. Piecze się przez około 40 minut. Suflet mięsny z kurczaka jest spożywany na ciepło. Dla niego potrzebujesz:

• pierś z kurczaka - 200 g;
• czerstwy chleb - 100 g;
• wermiszel - 100 g;
• jaja - 1 białko;
• mleko - 50 g;
• sól.

Danie jest dozwolone podczas okresu remisji.

Osobno należy powiedzieć o sałatkach. Można je gotować z dowolnego dozwolonego przegotowanego jedzenia, ale ponieważ dieta wymaga dużej ilości składników mielących, wtedy trzeba bardzo drobno kroić sałatki i nie powinno się ich często gotować. Sałatki powinny być zastąpione przecierami warzywnymi.

Galaretka owocowa to najprostszy i najszybszy sposób na pyszną przekąskę. Ale surowo zabrania się kupowania toreb sprzedawanych w sklepie. Dla niego trzeba wziąć żelatynę i domowy sok (najlepiej świeżo wyciśnięty).

Możesz również gotować pieczone jabłka. Aby uczynić je pysznymi, biorą owoce stałych odmian. Lepiej zachowują kształt podczas pieczenia.

Inną opcją jest omlet białkowy w multiwarstwie. Ważne jest, aby gotować bez żółtek.

Picie jest odrębną kategorią w diecie pacjentów z zapaleniem trzustki. Na dzień trzeba pić około 3 litrów płynu, nie licząc żywności, która jest w jedzeniu.

Oto kilka przepisów na picie:

• Rosół z dogrose. Jeden litr wody będzie wymagał garści (3 łyżki) róży. Można go ugotować na dwa sposoby: zagotować wodę, ułożyć jagody i gotować przez 5-7 minut lub wypełnić jagody w termosie i zalać wrzącą wodą. Pij po ostygnięciu.
• Kissel z jagód i owoców. Weź 300 g słodkich jagód i 2 litry wody i ugotuj kompot, nie dodawaj cukru. Następnie w ciepłej wodzie 3 łyżki. l. skrobię, dobrze wymieszać i wlać do kompotu cienką strużką. Kissel jest gotowy.
• Kompot suszonych owoców. Słodkie suszone owoce myje się wrzącą wodą, a następnie wlewa do wrzącej wody. 2 litry wody potrzebujesz 2 garści suszonych owoców. Gotuj przez 5-7 minut.

Jeśli to konieczne, aby przestrzegać ograniczeń w żywieniu dzieci, dieta jest dostosowywana tylko w ilościowych ilościach kalorii i koreluje z wiekiem dziecka.

W menu dla dzieci w wieku przedszkolnym preferowane są kaszki i przetarte zupy, dzieci w wieku szkolnym są wprowadzane do diety w ten sam sposób, co dorośli. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę wiek dziecka i jego potrzeby w zakresie witamin i mikroelementów. Pożądane jest skomponowanie menu wraz z lekarzem prowadzącym.

Zapalenie trzustki jest chorobą kompleksową, ale nie implikuje monotonii i całkowicie niesmacznego jedzenia. Istnieje wiele potraw z dozwolonych produktów, które będą zarówno użyteczne, jak i smaczne.

I trochę o sekretach.

Jeśli kiedykolwiek próbowałeś wyleczyć PANCREATITIS, jeśli tak, to na pewno napotkasz następujące trudności:

• Leczenie, wyznaczone przez lekarzy, po prostu nie działa;
• terapia substytucyjna leków, dostanie się do ciała z zewnątrz, pomoc tylko w momencie przyjęcia;
• NIEPOŻĄDANE EFEKTY PRZYJĘCIA TABLETEK;

A teraz odpowiedz na pytanie: czy jesteś z tego zadowolony? Zgadza się - czas to skończyć! Czy się zgadzasz? Nie marnuj pieniędzy na bezużyteczne leczenie i nie marnuj czasu? Własnością dlaczego zdecydowaliśmy się opublikować link do bloga jednego z naszych czytelników, który szczegółowo opisuje ona wyleczyć zapalenie trzustki bez pigułki, bo naukowo udowodnione, że tabletki nie ją leczyć. Oto sprawdzona metoda.