Przepisy na zapalenie żołądka

Jeśli u człowieka występują patologie żołądkowo-jelitowe, należy je leczyć: ważne miejsce w systemie terapii zajmują specjalne przepisy na zapalenie żołądka.

Tylko lekarstwo nie może wyleczyć choroby, dla wyzdrowienia konieczna jest całkowita zmiana stylu życia.

Dieta przeznaczona dla pacjentów z zapaleniem żołądka ma swoje własne cechy. Posiłek przewiduje wdrożenie specjalnych zasad.

Pokarm dietetyczny na zapalenie żołądka

Poniższe zasady są obowiązkowe w przypadku chorób przewodu pokarmowego:

  1. Przepisy nie powinny zawierać tłustych, słonych, pikantnych, kwaśnych, napojów gazowych. Odbiór wypieków, świeżego białego pieczywa nie doprowadzi do niczego dobrego. Nie trzeba dodawać, że należy odrzucić fast food, bekon, produkty wędzone, kiełbasy, marynaty, zbyt mocną kawę i herbatę.
  2. Pacjenci z zapaleniem błony śluzowej żołądka powinni spożywać frakcję. Posiłki frakcjonalne są często spożywane, ale w małych porcjach (nie powinny być większe niż dwieście gramów).
  3. W przypadku zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości nie należy zezwalać na długie przerwy między posiłkami. Dotyczy to nawet jedzenia w nocy. Wieczerza nie powinna być wcześniejsza niż 19.00. Przed snem zaleca się wypicie szklanki kefiru.
  4. Jedz regularnie. Lepiej jeść za jednym razem, dlatego łatwiej jest dostosować proces trawienia. To stwierdzenie dotyczy zapalenia trzustki i innych dolegliwości przewodu pokarmowego.
  5. Jedzenie powinno być starannie przeżuwane. Dzięki temu będzie dobrze mielony, będzie dobrze traktowany śliną. Grudka pokarmowa jest szybko trawiona i trawiona w razie potrzeby.
  6. Jedzenie nie powinno być gorące ani zimne, ale ciepłe.
  7. Dopuszcza się tylko świeżo przygotowane posiłki: nieświeże jedzenie powoduje fermentację w żołądku, co jest wyjątkowo niepożądane w przypadku zapalenia żołądka.
  8. Możesz gotować tylko specjalne potrawy dietetyczne.
  9. Przepisy na patologie ze zmniejszoną wydzieliną powinny zawierać potrawy o mocno zmiażdżonych składnikach.

Produkty, które są dopuszczalne i zabronione w przepisach dotyczących zapalenia żołądka

Co możesz zjeść:

  • Dieta z zapaleniem błony śluzowej żołądka polega na wykorzystaniu sfermentowanego mleka i potraw mlecznych.
  • Jeśli dana osoba ma zapalenie błony śluzowej żołądka ze zwiększonym wydzielaniem, zaleca się, aby wziąć warzywa w gulaszu, paren i gotowane. Jeśli kwasowość jest obniżona, lepiej ją upiec lub użyj świeżej.
  • Dopuszczalne jest spożywanie niskotłuszczowego mięsa.
  • W przepisach dietetycznych dań z zapaleniem błony śluzowej żołądka muszą być ryby. Dla osób cierpiących na zapalenie błony śluzowej żołądka, tłuste ryby są przeciwwskazane, konieczne jest dać pierwszeństwo niskiej zawartości tłuszczu.
  • Ryżowa owsianka, gryka, płatki owsiane na wodzie z zapaleniem żołądka są bardzo przydatne. Muszą być płynne.
  • Polecane zupy warzywne dietetyczne, których przepisy są urozmaicone.
  • Owoce i jagody nie mogą jeść wszystkiego, w swojej surowej postaci na czczo nie powinny być spożywane. Możesz jeść pieczone.
  • Jajka można jeść, gotować miękkie, a całości są bardziej przydatne.

Bez względu na to, jak smaczne są niektóre potrawy i potrawy, diagnoza "zapalenia żołądka" wymaga wiele odmowy, aby nie pogarszać zdrowia.

Czego nie możesz:

  • Nie zaleca się spożywania potraw przygotowanych z półproduktów.
  • Lepiej jest też powstrzymać się od tłustych ryb i mięsa.
  • Nie zaleca się spożywania smalcu i bekonu.
  • Fast food jest surowo zabroniony.
  • Zbyt słone i pikantne potrawy również będą musiały zostać wykluczone. A wraz z tym, i smażone i wędzone produkty.
  • Całe ziarna i wypieki wysokiej jakości mąki nie powinny być przyjmowane na żywność dla osób z zapaleniem żołądka.
  • Z napojów należy zapomnieć o gazowanej, a także zbyt mocnej herbacie i kawie.

Co można zjeść dla tych, którzy cierpią na zapalenie żołądka

Jeśli dana osoba cierpi na zapalenie żołądka, nie oznacza to, że nie może sam zająć się pysznymi daniami.

Oto niektóre z nich.

Zupa ryżowa

Do przygotowania tej potrawy potrzebne są następujące składniki:

  • filet z kurczaka w ilości 200 gram;
  • woda - dwa litry;
  • ryż - pięćdziesiąt gramów;
  • marchewki - jeden kawałek;
  • cebula - jeden kawałek;
  • ziemniaki - jedna średnia;
  • sól.

Umieść kurczaka w rondlu, zalej wodą. Gotuj do gotowości, a następnie wyjmij z patelni. Dobrze przepłucz ryż i włóż do wrzącego rosołu. Obrane i drobno posiekane cebule, umyte i starte marchewki, obrane, umyte i pokrojone w paski ziemniaków są opuszczane do rondla. Gotują piętnaście minut. Następnie dodajemy kotlet kurczaka. Sól do smaku.

Żywienie dietetyczne pacjentów z zapaleniem żołądka powinno być zróżnicowane, smaczne i przydatne. Wśród potraw najbardziej przydatnych dla tej kategorii ludzi, dietetycy nazywani są shchi. Przepis na to danie dietetyczne jest dość prosty.

  • kapusta - około trzystu gramów;
  • ziemniaki - jeden kawałek;
  • pomidory - jeden kawałek;
  • marchewki - jeden kawałek;
  • olej roślinny;
  • sól.

Na początku mycia, czyszczenia, krojenia warzyw. Pomidor pokryty jest wrzątkiem, obrany, drobno posiekany. Wlać wodę do garnka, obniżyć kapustę i ziemniaki. Marchewę, cebulę i pomidory należy umieścić w oleju na patelni pod zamkniętą pokrywką. Warzywa powinny pozostać na około dziesięć minut, a następnie dodać już gotowany sos z patelni na patelnię. Gotuj kolejne piętnaście minut, dodaj sól, usuń z ognia.

Zapiekanka ziemniaczana z mielonym mięsem

Pełna dieta nie może odbyć się bez drugiego dania. Oczywiście nie mamy na myśli smażonych klopsików. Wśród użytecznych i pysznych drugich dań, dopuszczalnych do spożycia dla osób cierpiących na zapalenie żołądka, można nazwać zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym.

  • ziemniaki - pięćset gramów;
  • farsz - pięćset gramów;
  • mleko - jedna szklanka;
  • sól.

Obierz ziemniaki, gotuj, aż ugotujesz. Następnie posiekaj, wymieszaj z ciepłym mlekiem, solą. Gulasz w małej ilości lekko osolonego mięsa mielonego. Wlać tłuczone ziemniaki do naczynia do pieczenia, lekko naoliwione. Top z mielonym mięsem. Piec w piekarniku przez pół godziny.

Gulasz z warzyw

Potrawy warzywne można gotować całkiem smacznie, ale nie stracą na przydatności. Wśród wielu receptur diety dietetycznej na zapalenie błony śluzowej żołądka uznawany jest za najlepszy gulasz warzywny.

  • cukinia (młoda);
  • ziemniaki - dwa;
  • marchewki - jeden kawałek;
  • kalafior - dwieście gramów;
  • olej roślinny;
  • sól.

Zetrzyj marchewki i pokrój cebulę. Kilka minut, aby wystawić warzywa na małym ogniu. Dodaj wodę. Cukinia umyć i pokroić w kostkę, pokroić kapustę, dodać do gulaszu. Przykryj pokrywką. Pięć minut, dodaj sól i wyłącz. Możesz użyć pikantnej przyprawy.

Desery

Desery też nie są warte całkowitego zrezygnowania. Przydają się zapiekanki z serem z jagodami i owocami. Czasami możesz rozpieścić się pianką, galaretką, puddingiem. Przepisy na te dania są proste, ale korzyści z nich są ogromne.

Rozpoznanie zapalenia błony śluzowej żołądka nie powinno być werdyktem dla diety bez smaku. Możesz sprawić, by Twoje życie było przyjemniejsze, a jedzenie smaczniejsze, jeśli poświęcisz trochę wysiłku i połączysz swoją wyobraźnię.

Przydatne przepisy na zapalenie żołądka

Przepisy na zapalenie żołądka powinny być dietetyczne. Ale to nie znaczy, że jedzenie będzie bez smaku. Żywienie żywieniowe jest włączone w kompleksową terapię i zapobieganie zapaleniu żołądka.

Funkcje żywienia w zapaleniu żołądka

Charakterystyczną cechą choroby przewodu żołądkowo-jelitowego jest to, że zespoły bólowe znikają wraz z jedzeniem. Jedzenie z żołądkowym zapaleniem żołądka ma wiele cech.

  • Jedzenie powinno być częste: przerwa między posiłkami powinna wynosić 2 godziny.
  • Pokarm powinien wchodzić do żołądka w małych porcjach.
  • W asortymencie nie powinno być dużo ostrych, słonych, pikantnych wędzonych, nadmiernie kwaśnych potraw.
  • Jedzenie nie powinno być szorstkie pod względem konsystencji.
  • Serwowane potrawy powinny być ciepłe.
  • Pokarm powinien być lekkostrawny i pozostawić jamę żołądkową.
  • Rozładowywanie dni i strajki głodowe są zabronione (to nie jest dieta).

Biorąc pod uwagę wszystkie te cechy, konieczne jest zbudowanie diety na zapalenie żołądka, aby była ona oszczędna, dietetyczna, zrównoważona, bogata w witaminy i korzystne substancje.

Dieta z zapaleniem żołądka

Żywienie dietetyczne z zapaleniem żołądka polega nie tylko na korzystaniu z pysznych przepisów, ale także na całkowitym pozbyciu się choroby. Jednocześnie trzeba mieć cierpliwość i czas na skompletowanie pełnego menu. Ludzie z zapaleniem żołądka, którzy często mają spadek lub brak apetytu, normalne trawienie pokarmów, powinni urozmaicić swoje codzienne menu.

Wiele uwagi poświęca się obróbce kulinarnej produktów, mających na celu maksymalizację ochrony wszystkich użytecznych substancji i witamin. Delikatna zasada jest stosowana w leczeniu, w tym zapaleniu żołądka, całego układu trawiennego. Przepisy potraw powinny być wykonane w taki sposób, aby nie zaszkodzić chorym ciałom.

Możesz jeść z chorobą na wiele różnych sposobów. Prawidłowo dobrane przepisy na dania z żołądka mogą zmienić wiele procesów fizjologicznych w organizmie. Pomoże to poprawić żołądek i nasycić je pożywnymi pokarmami.

Jakie pokarmy powinny być wyłączone z diety na zapalenie żołądka

Obecnie żywienie medyczne jest bardzo ostrożne, starając się unikać numeracji stołów żywieniowych. Produkty dla pacjentów z zapaleniem błony śluzowej żołądka powinny być wybrane w taki sposób, aby mniej szkodziły żołądkowi i układowi trawiennemu jako całości.

Aby wybrać lub przygotować pyszne przepisy kulinarne, musisz wiedzieć, jakie produkty powinny być ograniczone lub wyłączone z diety pacjentów. Są to przede wszystkim te, które powodują wzrost lub spadek kwasowości żołądka i rozluźniają dolny zwieracz przełyku. Produkty zabronione na zapalenie żołądka obejmują:

  • napoje gazowane, takie jak Coca-Cola, energia, kawa, mocna herbata;
  • soki kwaśne: cytrusy, ananas i winogrona;
  • tłuste mięso i ryby;
  • kiszona kapusta, rzepa, rzodkiew, rzodkiew, szpinak;
  • groch, fasola, soja, fasola, soczewica;
  • grzyby;
  • sfermentowane produkty mleczne: kefir, fermentowany twarożek;
  • alkohol.

Przykładowe menu dla pacjentów z zapaleniem żołądka przez jeden dzień

Dietetyczne przepisy na zapalenie żołądka są dość zróżnicowane i nie wymagają specjalnych wysiłków w gotowaniu. Na podstawie można wziąć menu wykonane na jeden dzień.

Na śniadanie można przygotować kruchą kaszą gryczaną z gotowaną chudą wołowiną. Przed posiłkami wypij szklankę jasnej herbaty z kawałkiem sera. Drugie śniadanie może składać się z banana i sernika.

Obiad serwowany jest z zupą wermiszel z klopsikami. Na drugim można gotować tłuczone ziemniaki i gotowaną rybę. Jako deserowy mus owocowy i jagodowy lub galaretka.

Na obiad najlepiej podawać zapiekanki: warzywa, zboża, mięso, ryby. Możesz je uzupełnić lekką sałatką. Ostatnim pociągnięciem będzie szklanka mleka z herbatnikiem.

Na podstawie przykładowego menu możesz tworzyć różne odmiany i używać swoich przepisów. Gdy zapalenie żołądka odgrywa ważną rolę, to przydatność potraw z odpowiednią obróbką cieplną. Wyłączone są smażone potrawy, lepiej jest je zastąpić gulaszem lub upieczone. Polecane potrawy gotuje się i gotuje na parze. Kuchnia narodów świata jest pełna wielu oryginalnych receptur stosowanych w żywieniu pacjentów z zapaleniem żołądka.

Przepisy dietetycznych potraw na poranne posiłki

Jajka na twardo są przydatnym naczyniem na zapalenie żołądka. Menu omletów przygotowanych z bulionem mlecznym lub warzywnym jest zróżnicowane. W kuchni francuskiej oferowane są jajka w koszulce, które można podawać na śniadanie. To zajmie:

  • 1-2 jajka;
  • taka sama liczba form silikonowych;
  • wrzącej wody.

W misce do gotowania umieść formy i zapal ogień. W nich ostrożnie uwolnij jajka, starając się nie uszkodzić żółtka. Wlać wrzącą wodę na krawędzie formy, upewniając się, że woda nie dostanie się do środka.

Po 4 - 5 minutach, gdy białko jest gotowe, dodać więcej wrzącej wody i utopić w niej formę z jajkiem, wlewając do niej wodę. Ugotowane żółtko wskazuje na gotowość potrawy. Zajmie to 1-2 minuty. Schłodzony jajkiem chłód w temperaturze pokojowej, bez użycia zimnej wody i bez silikonu. Możesz podawać na liściach sałaty.

Co jeszcze mogę ugotować na śniadanie? Dla pacjentów z zapaleniem żołądka bardzo przydatna jest kasza: gryka, płatki owsiane, kasza manna, kukurydza. Należy unikać prosa, pszenicy, ryżu i jęczmienia perłowego lub jeść je ostrożnie w niewielkich ilościach.

Owsianka może być gotowana na mleku lub na wodzie, krucha, lepka i miażdżąca. Smaczne okazują się duszone w piekarniku lub rosyjskim piekarniku. Aby poprawić smak tych potraw, możesz dodać suszone owoce, miód i orzechy.

Zupa z zapaleniem błony śluzowej żołądka

Zupa dla pacjentów z zapaleniem błony śluzowej żołądka jest uważana nie tylko za akceptowalną, ale także użyteczną żywność. Ale nie zawsze tak jest! Aby móc jeść zupę z zapaleniem żołądka, należy unikać dodawania do niej następujących składników:

  • fasola, groch i inne rośliny strączkowe;
  • kapusta;
  • połączenie ziemniaków i mięsa;
  • pieczona cebula i inne warzywa;
  • produkty wędzone;
  • silny bulion mięsny;
  • ostre przyprawy;
  • kwaśna śmietana lub kefir.

W takim przypadku nie możesz zranić żołądka pacjenta. Każdy z tych produktów lub ich kombinacja może powodować ataki zapalenia żołądka.

Postępując w ten sposób, przydatne będą:

  • zupa mleczna z zupą lub makaronem;
  • kurczak i zupa rybna;
  • zupa z klopsikami;
  • zupa z knedlami;
  • zupa z ptasich podrobów;
  • różne wersje ziemniaków z puree zup.

Obiad i kolacja dla chorych na zapalenie żołądka

Diety dietetyczne z zapaleniem błony śluzowej żołądka obejmują różne suflety. Soufflé to bardzo delikatne, ubite, przetarte naczynie, które może być słodkie lub przekąskowe (z mięsa lub ryb). Mają pastowatą konsystencję i są bardzo odpowiednie do żywienia terapeutycznego. Ponadto ich obróbka cieplna obejmuje stosowanie gotowanych produktów i pieczenie w piecu.

Najbardziej popularnym, smacznym i łatwym do przygotowania jest suflet z kurczaka. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

  • 500 g gotowanego fileta z kurczaka;
  • 200 g bochenka;
  • 2 jajka;
  • mleko;
  • 1 2 szklanki kwaśnej śmietany;
  • sól, pieprz.

Namoczone w mleku bochenek i mięso z kurczaka, aby przejść przez maszynę do mięsa z drobnym rusztu. Mince posypujemy solą i pieprzem. Cebula, czosnek, pikantne przyprawy w tej delikatnej potrawie dietetycznej nie są uwzględnione. W masie dodać 2 żółtka i śmietanę i dokładnie ubić, zamieniając w homogeniczne puree ziemniaczane. Nie zwracaj uwagi na to, że masa okaże się lekko płynna: podczas pieczenia suflet uzyska pożądany kształt i konsystencję.

W dowolnym suficie, ubite białka dodaje się do twardej piany, najlepiej gdy są zimne. Są bardzo ostrożnie wprowadzane do przygotowanego puree. W rezultacie należy uzyskać bardzo przewiewną masę. Układa się go w przygotowanej formie i umieszcza w blaszce do pieczenia, w której należy wlać gorącą wodę (o ponad połowę).

Piec w średnio nagrzanym piekarniku przez 40 minut. Diety dietetyczne o delikatnym smaku są gotowe do podania. W ten sam sposób można ugotować suflet z gotowanych ziemniaków, marchwi, dyni, kapusty, mięsa, ryb, niskotłuszczowego twarogu z suszonymi owocami.

Nie mniej popularne są przepisy na potrawy dietetyczne, takie jak zapiekanki. Są bardzo zróżnicowane pod względem składu:

  • twaróg;
  • Ziemniak z warzywami i mięsem;
  • kikut;
  • owoce;
  • jajko;
  • ser;
  • chleb;
  • warzywo;
  • ryby.

Cała ta różnorodność pozwala nam stosować różne warianty dań dla pacjentów z zapaleniem żołądka. Jeżeli jako nadzienie stosuje się mięso, ryby lub drób, pożądane jest wytwarzanie mięsa mielonego z gotowanych produktów. Zapiekanka jest zwykle podawana na kolację. Dobrym dodatkiem może być sałatka: warzywna, mięsna, rybna. Danie jest obfite, smaczne i nie podrażnia żołądka.

Napoje na zapalenie żołądka

W przypadku zapalenia żołądka przepisy na dozwolone napoje są również zróżnicowane. Używanie mocnej herbaty i kawy, a także napojów gazowanych i soków kwaśnych jest niedopuszczalne. Alternatywą dla nich są:

  • mleko i napoje mleczne;
  • krem;
  • nie mocna, ale najlepiej zielona herbata;
  • kakao;
  • kompot;
  • kissel;
  • napoje owocowe i wywary.

Kompot może być wykonany ze świeżych owoców i jagód lub z suszonych. Ta sama zasada leży w samym sercu przyrządzania kęsów. Zalecane jest minimalne użycie cukru. Do takich napojów odpowiednie są jabłka, gruszki, jagody, maliny, żurawina, żurawina i inne owoce i jagody. Bardzo przydatne dla zapalenia błony śluzowej żołądka będzie wywar z dogrose.

Jednym z najlepszych napojów dla pacjentów z zapaleniem żołądka jest galaretka. Jego działanie otulające łagodzi ból, zmniejsza stan zapalny, a zawarte w nim polisacharydy stymulują naprawę tkanek. Jego żelowa konsystencja jest lepiej absorbowana przez organizm.

Skrobie owocowe, owocowe, jagodowe i mleczne na bazie skrobi mogą być płynne i galaretowate. Przy odpowiednim przygotowaniu, kisiel jest źródłem witamin, szczególnie w zimie.

Zapalenie żołądka nie jest werdyktem. Jego leki w połączeniu z dietetycznym odżywianiem pomogą pozbyć się choroby. Właściwe przepisy pozwolą urozmaicić dietę pysznymi i pożywnymi potrawami.

Posiłki dietetyczne na choroby żołądkowo-jelitowe: przepisy kulinarne

Przy każdej chorobie należy zwrócić szczególną uwagę na żywienie. Stosowanie diety ma na celu utrzymanie ciała i przywrócenie go. Dieta z chorobami żołądkowo-jelitowymi wykonuje takie zadania: normalizuje ruchliwość jelit, uzupełnia niedobór niezastąpionych składników odżywczych, normalizuje mikroflorę. Tworząc menu, musisz wybrać dietetyczne przepisy na choroby żołądkowo-jelitowe.

Co możesz jeść w chorobach żołądka

Wszystkie gotowane, pieczone, dania bez przypraw, ostre i kwaśne dressingi - to jest to, co możesz jeść, gdy masz problemy z żołądkiem. Podstawowe zasady żywienia: należy zapobiegać zaostrzeniu, jeść ułamek i regularność, dania dobierane są indywidualnie, biorąc pod uwagę współistniejące choroby, dieta powinna być zrównoważona i zróżnicowana. Produkty są wybierane w zależności od patologii żołądka i jelit.

W przypadku zespołu biegunki zalecana jest dieta №4, №4а, №4. Z napojów: mocna herbata, ściągające ziołowe wywary.

  • Dyspepsja fermentacyjna

W przypadku niestrawności fermentacyjnej ostro wykluczone są wszystkie produkty, z których pobudzane jest wytwarzanie gazu. Są to:

  • ogórki,
  • kapusta wszelkiego rodzaju,
  • słodkie owoce,
  • winogrona,
  • mleko pełne,
  • banany.
  • Nie polecaj warzyw, owoców, w których występuje wiele olejków eterycznych (cebula, rzodkiewka, czosnek, szczaw).

Przydaje się wywar z mięty, derenia, rumianku, nagietka, szałwii, berberysu.

  • Niestrawność niestrawna

W przypadku dyspepsji gnilnej spożycie żywności białkowej zmniejsza się:

  • mięso,
  • twarożek,
  • ser,
  • fasola,
  • jajka,
  • ryby.

Aby poprawić mikroflorę, zaleca się przyjmowanie naparów ze szyszek olchy, mniszka lekarskiego, mchu islandzkiego, kory dębu, melisy, babki.

W przypadku zaparć zaleca się spożywanie pokarmów wzbogaconych błonnikiem.

  • Owoce,
  • warzywa,
  • zboża w osobnej postaci i potrawy z nich.
  • Należy pić co najmniej 1,7 litra wody dziennie.

Można pić wywary z liści Senny, korzenia rabarbaru, kory kruszyny.

Kiedy wzdęcia są ograniczone do użycia:

  • dania słodkie i mączne,
  • makaron,
  • ziemniaki,
  • kapusta,
  • fasola,
  • cukier.

Stymulują powstawanie gazów.

Z żadnymi chorobami żołądkowo-jelitowymi są wykluczone: napoje gazowane, płyny ze sztucznymi dodatkami i barwnikami, pikantne sosy i przyprawy. Regularna dieta pomaga uniknąć rozwoju i zaostrzenia chorób przewodu pokarmowego, a także ułatwia stan na etapie leczenia.

Posiłki dietetyczne na choroby żołądkowo-jelitowe: przepisy kulinarne

Płynne naczynia w chorobach żołądka

1. Zupa jarzynowa

Zestaw produktów:

  • marchewki - 50 g,
  • cebula - 50 g,
  • ziemniaki - 200 g.
  • kalafior - 200 g,
  • seler - jedna łodyga,
  • śmietana - 100 g.

Cebula, marchew i ziemniaki pokrojone w kostkę, kapustę i seler - małe kawałki. Dodaj 2 litry zimnej wody. Gotuj, gotuj na umiarkowanym ogniu przez 35-45 minut. Przed zakończeniem gotowania wstaw śmietanę, sól.

2. Zupa kremowa z serem

Zestaw produktów:

  • ziemniaki - 250 g.
  • cebula - 70,
  • marchewki - 50 g,
  • ser topiony - 1 szt.,
  • koperek - 20 g,
  • masło - 10 g.

Pokrój warzywa na plastry o dowolnym kształcie, w przybliżeniu o tym samym rozmiarze. Zanurz je we wrzącej wodzie, dodaj po 10 minutach ziemniaków. Gotuj na średnim ogniu, zanim ziemniaki będą gotowe. Następnie dodaj przetworzony ser. Gorącą gorącą zupę delikatnie podgrzej za pomocą blendera. Dodaj sól, olej i koperek. Gotować przez 5 minut.

3. Zupa z kluskami na bulionie drobiowym

Zestaw produktów:

  • mięso z kurczaka - 300 gramów,
  • ziemniak jest 100 g,
  • cebula - 100 gramów,
  • marchewki - 50 g,
  • wermiszel - 70,
  • jajko - 1 sztuka,
  • zieleni - 30 g.

Przygotuj bulion z kurczaka. Cebula - pokroić w małe kostki, pokroić w marchewki średnie kubki, ziemniaki w dużych kostkach. W bulionie położyć warzywa i gotować. dopóki ziemniaki nie zostaną ugotowane. Następnie dodaj sól, zmiażdżone jajko, makaron i zieleninę. Gotować przez 5 minut. Zdjąć z ognia i parzyć przez 20 minut.

Drugie dania na choroby żołądkowo-jelitowe

1. Kotlety z kurczaka parowego

Zestaw produktów:

  • filet z kurczaka - 300 g,
  • cebula - 150 g,
  • czosnek - 1 ząb,
  • manga - 20 lat,
  • jajko - 1 szt.

Mięso, cebula, czosnek przechodzi przez maszynę do mięsa. Dodaj mango, sól i jajko, wymieszaj. Aby utworzyć kotlety. Gotowanie przez kilka 25 minut.

2. Ryby gotowane na parze hamburgery

Zestaw produktów:

  • ryby bez pestek - 500 g,
  • cebula - 170 g,
  • mąka - 50 g,
  • jajko 1-2 ps.

Szaszłyk rybny z maszynka do mięsa lub miksera, cebula - małe kostki. Dodaj sól, jajka i mąkę. Zwilż ręce, aby utworzyć kulki z mięsa mielonego. Gotuj przez kilka 20-30 minut.

3. Klopsiki wołowe

Zestaw produktów:

  • wołowina lub cielęcina 500 - 700,
  • cebula - 150 g,
  • czosnek - 2 zęby,
  • jajko - 1 sztuka,
  • ryż gotowany - 200 g.

Mięso i cebulę zmielić za pomocą maszynki do mięsa, czosnek przez czosnek. Zmiel mieszaninę jajkiem i ryżem, dodaj sól. Aby utworzyć kotlety. Steam przez 30-40 minut.

4. Pieczone ryby

Zestaw produktów:

  • ryby (karp, pstrąg, łosoś, sum) - 500 g,
  • cytryna - 1 szt.,
  • cebula - 50 g,
  • olej roślinny - 15 g.

Cebula pokroić na małe kawałki, zmielić rybę z solą i sok z połowy cytryny. Drugą połowę pociąć na cienkie kubki. Pozostaw do marynowania przez 12-17 minut. Połóż na folii rybę i cebulę. Na szczycie z olejem. Piec przez 20-30 minut. w temperaturze 170 ° C

5. Pieczone ziemniaki z warzywami

Zestaw produktów:

  • ziemniaki - 1 kg.,
  • papryka słodka - 0,45 kg.,
  • pomidory - 0,45 kg.,
  • bakłażan - 0,5 kg.,
  • pietruszka - 30 g.
  • czosnek - 2 zęby,
  • olej roślinny - 2 łyżki.

Myj warzywa pod bieżącą wodą. Obierz ziemniaki. Rozłóż na blasze do pieczenia, dodaj olej, sól. Piec w temperaturze 185 ° C przez 30-40 minut. Rozgrzej gotowe warzywa z posiekanym czosnkiem i pietruszką.
W przypadku potraw bocznych używać gotowanych płatków zbożowych (ryż, kasza gryczana, proso).

Desery na choroby żołądka

1. Kissel

Zestaw produktów:

  • jagody i owoce - 300 g.
  • skrobia 50 -70,
  • woda - 1 litr,
  • cukier w zależności od pożądanej słodkości.

Pokrojone owoce i jagody przez 15 minut. Skrobię rozpuść zimną wodą i wlej do wrzącej cieczy cienką strużką. Mieszaj intensywnie, aby nie było grudek

2. Zapiekanka z twarożku

Zestaw produktów:

  • ser twarogowy 530 - 550,
  • jaja - 2 szt.,
  • cukier - 50 g,
  • sól - 5 lat,
  • zad z kaszą manny - 40 g,
  • rodzynki - 70,
  • wanilina.

Parujemy rodzynki wrzącą wodą. Mieloną sól, cukier, żółtka. Wymieszaj z twarogiem, dodaj rodzynki, mango, wanilinę. Ubij białka za pomocą blendera lub trzepaczki. Ostrożnie dodaj do twarogu. Formę należy naoliwić (kremową lub warzywną), piec przez 20-30 minut w temperaturze 175 ° C.

Przydatne przepisy na zapalenie żołądka: dietetyczne jedzenie dla pacjenta


Niemożliwe jest wyobrazić sobie leczenie takiej choroby, jak zapalenie żołądka bez przestrzegania specjalnej diety. Z tego powodu racjonalne odżywianie się tą chorobą jest bardzo ważną i integralną częścią skutecznej terapii choroby. Stan pacjenta w przyszłości w dużej mierze zależy od natury jego odżywiania, dlatego lekarz z jednoczesnym przyjmowaniem leków zaleca pacjentowi przylgnięcie do określonej diety.

Pacjent z zapaleniem błony śluzowej żołądka często musi zrezygnować z takich ulubionych i zwykłych potraw dla niego, jak tłuste mięso i ryby, wędzone potrawy, smażone potrawy itp. Więc jakie są przepisy na zapalenie żołądka, które można wykorzystać do gotowania? Jak urozmaicić swoją dietę, dzięki czemu jest nie tylko smaczna, ale również przydatna? W tym artykule podamy przykłady potraw, które można przygotować dla pacjentów z tą diagnozą.

Ogólne zasady żywienia w zapaleniu żołądka

Jeśli zdiagnozowano zapalenie błony śluzowej żołądka, w takim przypadku będziesz musiał całkowicie rozważyć swoją dietę. Menu pacjenta z taką dolegliwością powinno składać się z naczyń, które zmniejszają nadmierną produkcję kwasu solnego przez żołądek.

Taka dieta opiera się na pewnych zasadach żywienia, przedstawionych poniżej:

  1. Reguła mechaniczna - z diety pacjenta wykluczają wszelkie produkty, których podstawą jest włókno grube włókno. Taki pacjent nie może jeść muesli, rzepy i rzodkiewki, wełnianych rodzajów mięsa, otrębów, chleba. Również w tej sytuacji zabrania się spożywania potraw gotowanych z smażeniem na oleju słonecznikowym.
  2. Zasada chemiczna - menu pacjenta z zapaleniem żołądka nie powinno zawierać produktów ani potraw, które zwiększają funkcję wydzielniczą żołądka. Dlatego konieczne jest wyłączenie z diety alkoholu, bulionów tłuszczowych, białej kapusty, kawy, soków kwaśnych (pomarańcza, cytryna), czarnego chleba i sody.
  3. Zasada termiczna - Nie należy stosować zbyt zimnego lub gorącego pokarmu z objawami zapalenia żołądka, ponieważ pokarm ten podrażnia ściany przełyku i jest bardzo długo wchłaniany. Temperatura przygotowanego dania z zapaleniem żołądka powinna być średnia i wynosić 20-60 o C.

Najbardziej przydatne dla tej choroby jest włączenie do menu niskotłuszczowego, dietetycznego mięsa - mięsa kurczaka i królika.

Silnie zabronione pacjenci z zapaleniem błony śluzowej żołądka:

Jeśli chodzi o zieleń i warzywa, w tej sytuacji pacjent doskonale nadaje się do przyrządzania potraw przy użyciu:

  • buraki;
  • szpinak;
  • marchewki;
  • koperek;
  • zielona cebula;
  • pietruszka;
  • zielony groszek;
  • cukinie;
  • szparagi;
  • dynia;
  • pomidor bez skórki.

Owoce można spożywać w postrzępionych lub gotowanych postaciach, w składzie kislew.

Następujące produkty są również uważane za dozwolone produkty na zapalenie żołądka:

  • różne kaszki (zwłaszcza płatki owsiane i gryka);
  • Mleko i produkty mleczne (z wyjątkiem mleka fermentowanego);
  • białka jaj;
  • ryby rzeczne;
  • owoce morza.

Zdrowe odżywianie z zapaleniem żołądka - przepisy kulinarne

Następnie sugerujemy zapoznanie się z listą dietetycznych potraw użytecznych dla zapalenia żołądka i przygotowanych z użyciem produktów zatwierdzonych do tej choroby.

Pierwsze kursy

"Zupa z kalafiora"

Konieczne jest wzięcie małej główki kapusty i obieranie z liści. Następnie warzywo należy umyć i podzielić na kwiatostany. Otrzymane kwiaty kapusty gotuje się w 1,5 litrze lekko osolonej wody przez 3-5 minut. Następnie weź 1 łyżeczkę. mączkę i podsmażyć, dodając niewielką ilość bulionu z kapusty na patelni, usunąć powstały sos po zagotowaniu.

W mikserze wymieszać zupę kapuścianą do stanu puree ziemniaczanego, dodając do niej sos mąki i 1 łyżkę. gotowane mleko. W lekko schłodzonym naczyniu dodać 1 jajo kurze, ubite ze śmietaną - 60 g.

"Zupa mleczna z dyni"

To danie będzie bardzo przydatne dla osoby cierpiącej na zapalenie żołądka. Aby to zrobić, musisz zagotować 3 łyżki. mleko, a następnie delikatnie wlać do niego 2 łyżki. łyżki semoliny i gotować przez 10-15 minut.

Dynie powinny być dobrze ugotowane w niezbyt dużej ilości wody i mieszać, aż do uzyskania puree. Pastę z dyni należy dodać do już zaparzonej mangi i ponownie doprowadzić do wrzenia kompozycji, posypać solą i cukrem do smaku.

"Zupa owsiana z owocami"

Ten przepis jest idealny do gastrycznego, kochającego, słodkiego menu. W tym celu w małym rondelku gotuje się tyle płatków owsianych, ile potrzeba, aby owsianka nie wyszła. Następnie w pojemniku z płatkami owsianymi dodać kawałki świeżych owoców: jabłka, suszone śliwki lub gruszki, a także sól i cukier.

Następnie zupę należy ugotować, ale nie dłużej niż 5 minut. Serwuje tak przydatną i smaczną zupę ze stopionym masłem.

Dania mięsne i rybne

Wiele osób po prostu nie reprezentuje swojego menu bez ryb i mięsa, wyjątek nie jest zrobiony, a pacjenci cierpią na objawy zapalenia błony śluzowej żołądka. Ponieważ te produkty są zagrożone tą chorobą, przydatne jest, aby tacy pacjenci znali dietetyczne przepisy na gotowanie mięsa i dań rybnych.

"Suflet z beeftu"

Aby ugotować to danie, należy spawać dobrze 200 g mięsa wołowego i przepuścić je przez maszynę do mięsa lub ubić w blenderze. Następnie do powstałej zupy souffle dodaje się 15-20 g masła i 1 żółtko jaja, po czym zawartość miesza się.

Pozostałe białka należy ubić 70 gramami mleka i dodać do mięsa. Powstały farsz jest gotowany dla pary, okazuje się bardzo smacznym i zdrowym daniem.

"Żywieniowy zrazy"

Do tego przepisu potrzebujemy 200 g niskotłuszczowego mięsa (można użyć kurczaka, mięsa króliczego, wołowiny), 1 kurzego jajka, masła 50 g i 250-300 g ziemniaków. Z gotowanych ziemniaków przygotowujemy tłuczone ziemniaki, dodając do nich jajko i sól.

Mięso dobrze zagotuj, wymieszaj w blenderze lub przepuść przez maszynę do mięsa. Następnie zmiksuj puree z mielonym mięsem i gotuj w łaźni wodnej.

"Knels from a sandacz"

Aby przygotować knel należy wziąć 100 g sandacza, obrać, podzielić na pół i ugotować połowę. Po ochłodzeniu gotowanej ryby należy ją zmielić i zmieszać z pozostałą połówką okonia (surowego). Od 1-2 łyżeczki. mąka i 50 gramów mleka przygotowują gęsty sos, który następnie miesza się z rybą, masłem i 1 żółtkiem jaja.

Naczynie przygotowuje się w łaźni wodnej, a przed podaniem można wlać w nie strzykawki niewielką ilością stopionego masła.

"Suflet rybny"

Z góry myjemy i myjemy ryby pod wodą. Gotowe filety w ilości 150 gramów gotuje się w bulionie ziemniaczanym lub warzywnym, a następnie przechodzimy przez maszynę do mięsa.

W mielonej rybce dodaj 25 gramów mleka, masła, soli i 1 jajka, a następnie ugotuj danie dla pary.

Przepisy dotyczące pysznych zbóż dietetycznych dla pacjenta z zapaleniem żołądka

"Kasza ryżowa z mlekiem"

Aby przygotować jedną porcję owsianki, potrzebujemy:

  • 50 g płatków ryżowych;
  • 150 g wody;
  • 100 g mleka;
  • 1/2 łyżeczki. cukier;
  • 1-2 g soli.

Ryż należy przepłukać i przemyć wodą, wysuszyć, a następnie zmielić do pożądanej konsystencji w młynku do kawy lub mikserze. Mleko wlać do małego garnka i doprowadzić do wrzenia. Ciasto ryżowe płuczemy stopniowo do mleka, mieszamy, dodajemy cukier i sól do smaku. Gotować owsiankę przez 15 minut, stale mieszając.

Ten przepis jest najlepszy w diecie pacjenta z zapaleniem błony śluzowej żołądka, ponieważ przy przygotowywaniu takiej owsianki występuje białawy, mleczny śluz, który otacza błonę śluzową żołądka, zmniejszając zaostrzenie choroby.

"Kasza gryczana bielona"

Aby jedna porcja płatków musiała zostać pobrana:

  • 50 g kaszy gryczanej;
  • 230 g wody;
  • 0,5 g soli;
  • 10-15 g masła.

Grykę należy umyć pod wodą, osuszyć i zmielić na młynku do kawy. Rozdrobniony zad jest przesiewany i wlewa się do wrzącej wody. Następnie woda wlewa się i gotuje przez 15 minut. Danie podawane jest w ciepłej formie, do miski można dodać trochę masła z owsianką.

Podobnie można gotować inne zboża z listy dozwolonych zbóż w menu pacjenta z zapaleniem żołądka.

Przydatne sałatki z warzyw

Istnieje ogromna różnorodność sałatek, które pacjent cierpiący na zapalenie żołądka może zawrzeć w swoim codziennym menu. Takie dania są nie tylko bogate w witaminy, ale również bardzo smaczne i łatwe do przygotowania.

"Sałatka z marchwi i kwaśnej śmietany"

W tym przepisie śmietana jest używana do lepszego przyswajania wszystkich składników odżywczych i witamin zawartych w marchwi. Za pomocą cienkiej tarki przetrzyj jedną dużą marchewkę i zalej małą ilością niskotłuszczowej śmietany.

W razie potrzeby można dodać do kompozycji tej sałatki 1 puree jabłko.

"Sałatka witaminowa"

Aby przygotować takie danie dietetyczne, możesz użyć:

Wszystkie niezbędne składniki należy pokroić w kostkę i zalać powstałą masą kwaśnej śmietany.

"Sałatka z buraków"

Przepis na to danie jest bardzo prosty. Buraki należy ugotować, a po schłodzeniu pokroić w paski i napełnić niewielką ilością oczyszczonego oleju słonecznikowego.

Taką przydatną sałatkę można włączyć do menu 2-3 razy w tygodniu.

"Sałatka z ziemniaków i marchwi"

Aby ugotować to danie, potrzebujemy marchewki - 2 szt. i ziemniaki - 4 sztuki. Warzywa należy najpierw ugotować, a po schłodzeniu obrać i pokroić na małe kostki.

Następnie w ciepłej wodzie wyhoduje się sok cytrynowy, sól i śmietanę, a powstałą kompozycję doprawia się sałatką.

Desery na zapalenie żołądka

Pieczone jabłka

  • jabłka 4 szt.;
  • rodzynki 30-40 g;
  • cukier 4 łyżeczki;
  • 70 g orzechów włoskich.

Jabłka należy umyć i wytrzeć, delikatnie usunąć nasiona i ogon za pomocą stożkowego wycięcia, tak aby nie było już dziury. Rodzynka należy wcześniej podgrzać wrzątkiem i pozostawić na 20 minut, a następnie spuścić wodę.

W otworze każdego jabłka nakładamy łyżkę cukru, wlewamy posiekane orzechy i rodzynki. Umieść owoc w małej foremce i piecz przez 30-35 minut w temperaturze 180 ° C.

"Zapiekanka z serem"

Gotujemy 1/2 szklanki kaszy manny w 1 łyżce. mleko, a następnie pozwolić mu ostygnąć przez chwilę. Aby schłodzić mango, należy dodać 0,5 kg twarożku, 2 żółtka kurczaka, zmielone z 2 łyżkami. l cukru i małe naczynie podsalitowe. Następnie dokładnie wymieszaj składniki i dodaj ubite białka do uzyskanej masy.

Ciasto zagniata się i wkłada do formy wstępnie nasmarowane olejem roślinnym. Piec naczynie w piekarniku przez 15-30 minut, aż powstanie rumiana skorupa.

Przybliżone menu pacjenta z zapaleniem żołądka na jeden dzień

  1. Pierwsze śniadanie:
    • ciastka z serem / omlet na parze / kaszka z mleka manna na mleku;
    • herbata / szklanka mleka.
  2. Drugie śniadanie:
    • zapiekanka z curd / pieczone jabłko;
    • galaretka owocowa / mleko.
  3. Lunch:
    • krem z dyni / zupa perłowa / puree ziemniaczane;
    • gotowane mięso z kurczaka / gotowany suflet z wołowiny / ryby;
    • herbata / kisiel / owocowa galaretka.
  4. Przekąska:
    • herbatniki / kok kok / suche ciastko;
    • nabiał lub owoc fettuccine.
  5. Kolacja:
    • suflet z wołowiny / kaszy ryżowej / croissantów;
    • puree z marchwi / sałatka z buraków;
    • herbata / kissel.
  6. Overnight:
    • herbata / szklanka mleka;
    • ciasteczko / kok.

Jak widać, przy pomocy wszystkich opisanych powyżej przepisów żywieniowych nawet osoba cierpiąca na zapalenie żołądka może sprawić, że jego menu będzie różnorodne, użyteczne i smaczne.

Krajowa i oszczędzająca żywność pomoże pacjentowi pozbyć się objawów tej choroby tak szybko, jak to możliwe, ponieważ przestrzeganie diety doskonale uzupełni leczenie farmakologiczne, które będzie pierwszym krokiem na drodze do odzyskania pacjenta.

Przepisy dietetycznych potraw z zapaleniem błony śluzowej żołądka i owrzodzeniem

Leczenie chorób przewodu żołądkowo-jelitowego opiera się na terapii lekowej i przestrzeganiu diety. Pacjent często musi ograniczyć się do ulubionych dań. Kategorycznie zabronione tłuste, słone, pikantne i pikantne potrawy. Jednak nawet przy chorobach żołądka można urozmaicić menu. Na przykład przepisy żywieniowe na zapalenie żołądka zapewniają możliwość zjedzenia smacznych i zdrowych produktów.

Prawidłowo dobrana żywność przyspiesza odbudowę błony śluzowej żołądka, zapobiega pojawieniu się uczucia ciężkości w żołądku. Zgodność ze wszystkimi przepisami medycznymi gwarantuje szybkie odzyskanie. Jakie są główne zasady i cechy kompilacji menu dietetycznego?

Zasady diety terapeutycznej

Przed określeniem diety terapeutycznej należy wziąć pod uwagę rodzaj choroby. Na przykład, przy zapaleniu żołądka o wysokiej kwasowości, menu powinno mieć różne zupy, puree zupy, warzywa w postaci przetworzonej. Konieczne jest wyłączenie "ciężkiego" mięsa, wyrobów piekarniczych i ryb z odmian tłuszczowych oraz wprowadzenie do diety suszonego chleba, piersi kurczaka, gulaszu warzywnego.

Pacjenci o niskiej kwasowości powinni zwracać uwagę na świeże warzywa, owoce i produkty mleczne.

Dieta terapeutyczna opiera się na takich zasadach:

  1. Wyeliminuj z menu tłuste, słone, ostre i kwaśne potrawy. Gastroenterolodzy kategorycznie zakazują stosowania fast foodów, produktów wędzonych, konserwowania z marynatą i zbyt mocnej herbaty.
  2. W przypadku chorób żołądkowo-jelitowych należy spożyć ułamek: zalecaną liczbę posiłków - co najmniej 6. Waga jednej porcji nie powinna przekraczać 200 g.
  3. Staraj się jeść w tym samym czasie.
  4. Dokładnie żuć jedzenie. To pomaga jej szybko opanować.
  5. Uważaj na reżim temperaturowy: przy żołądku żołądka niedopuszczalne jest używanie zbyt zimnych lub gorących potraw.
  6. Zjedz tylko świeżo przyrządzone przysmaki, inaczej nieświeże jedzenie wywoła fermentację, która negatywnie wpłynie na wskaźnik kwasowości.

Wybór produktów

Prawidłowe jedzenie aktywuje wydzielanie gruczołów trawiennych. Lekarze-gastroenterolodzy zalecają codzienne menu z zapaleniem żołądka z takich naczyń:

  • mleko fermentowane: twarożek, świeży ser, jogurt, kefir, fermentowane mleko w proszku, śmietana o niskiej zawartości tłuszczu i śmietana;
  • mięso: kurczak, królik, indyk i cielęcina;
  • ryby: rzeczne i morskie o niskiej zawartości tłuszczu - pstrąg, dorsz;
  • zboża: płynna kasza owsiana, kasza gryczana;
  • warzywo: w przypadku zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości zalecane są warzywa poddane obróbce cieplnej, o obniżonej kwasowości odpowiednie są świeże i pieczone warzywa.

Wyklucz z diety

Wielu pacjentów gastroenterologów uwielbia kuchnię szybkiej obsługi, na przykład miękki croissant lub soczysty kebab. Oczywiście, dania te są pyszne, ale ich przydatność dla zdrowia nadbrzusza jest wątpliwa. Do listy zakazanych przysmaków należą również:

  • mrożone półprodukty - pelmeni, vareniki, chinkali;
  • tłuste mięso - wieprzowina i tłuszcz;
  • pikantny, słony, ostry;
  • produkty pełnoziarniste;
  • napoje gazowane, mocna herbata lub kawa.

Przepisy na zapiekanki

Co więc dziś ugotować, aby dodać witamin do organizmu i rozpocząć proces odzyskiwania żołądka? Wybraliśmy dla Ciebie kilka pysznych i co najważniejsze - przydatnych przepisów.

Bezpieczne dla dań z żołądka są przygotowywane głównie z sera, warzyw, owoców, ryżu i lekkiego mięsa.

Zapiekanka z serem

Przepisy na potrawy z zapaleniem błony śluzowej żołądka zadziwiają swoją różnorodnością. A twoje menu nie zmienia się w nudną listę użytecznych produktów, idealnym rozwiązaniem na śniadanie lub kolację będzie pyszna zapiekanka z serem.

Gotowanie puddingu jest dość proste, najważniejsze jest posiadanie niezbędnych produktów:

  • 200 ml. 1% kefiru;
  • 200 g niskotłuszczowego twarogu;
  • 70 g mango;
  • 1 jajko;
  • szczypta proszku do pieczenia.
  1. Przecierać serem przez sito, co zapewni mu lekkość i delikatność.
  2. Wymieszaj w głębokiej misce z twarogiem i jogurtem.
  3. Połącz mieszaninę z jajkiem, proszkiem do pieczenia, mangą. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz gładkość.
  4. Upiecz deseru w dobrze rozgrzanym piekarniku. Temperatura wynosi 180 stopni.

Produkt mleczny musi być niekwaśny. Aby spełnić ten warunek, konieczna jest obróbka cieplna.

Zapiekanka z nadzieniem

W przypadku wrzodów żołądka przepisy nie wykluczają składników mlecznych. Dobry i przydatny twaróg w połączeniu z owocami, jagodami, a nawet warzywami. Wśród receptur dietetycznych potraw z zapaleniem żołądka jest zapiekanka z dodatkiem warzyw.

Do gotowania potrzebujesz:

  • 500 g niskotłuszczowego twarogu;
  • 300 g warzyw do wyboru (cukinia, buraki, marchew, dynia);
  • 2 żółtka jaj;
  • 1 łyżka. mleko;
  • ½ st. manki;
  • 1 łyżka. l. bułka tarta w razie potrzeby.

Przygotuj w ten sposób:

  1. Gotuj semolinę w mleku, ostudź.
  2. Zmieszaj twarożek i żółtka do owsianki. Doprowadź do jednolitości.
  3. Warzywa wytrzyj w puree z blenderem i wymieszaj z gotowym ciastem.
  4. Jeśli zauważysz, że ciasto okazało się bardzo miękkie, wlej tam bułkę tartą.
  5. Uformuj olej z olejem roślinnym, wlej ciasto i wstaw na 40-45 minut do nagrzanego do 180 stopni piekarnika.

Gotowa zapiekanka będzie wspaniałym dodatkiem do obiadowego posiłku lub samoobsługowego dania.

Drugie kursy

Przepis plov w zapaleniu żołądka

Odżywianie na zapalenie żołądka powinno być regularne i częste, zawierać przydatne białka, witaminy i minerały. Po obróbce termicznej dozwolone jest spożywanie mięsa, warzyw i owoców, a także suszonego chleba. Pilaf z zapaleniem błony śluzowej żołądka można gotować, nawet konieczne. Przepis na danie nie przewiduje przypraw w dużych ilościach, ale w jego składzie znajduje się mięso, które nasyci organizm białkami.

  • 500 g filetu z kurczaka;
  • 1 łyżka. bulion mięsny lub warzywny;
  • 200 g ryżu;
  • 300 g. Dozwolone warzywa.
  1. Mięso z kurczaka prać, suszyć i posiekać małe kostki. Włóż kęs na gorącą patelnię z masłem i odstaw na 5 minut.
  2. Po ugotowaniu mięsa dodaj do niego ryż, wlej mieszaninę do przygotowanego bulionu. Podgrzej wszystko pod pokrywką na średnim ogniu przez 20 minut.
  3. Jako dodatek do warzyw możesz użyć cukinii, marchewki. Z wybranego warzywa zacieru i dodaj do mieszaniny z punktu 2.
  4. Stew pilaf przez 20-30 minut.

Pożywny pilaw może być włączony do diety jako główny posiłek wieczornego posiłku lub jako dodatek do obiadu. Głównym sekretem dietetycznej żywności nie są przyprawy i tłuste mięso.

Kotlety w chorobach przewodu pokarmowego

W przypadku zapalenia żołądka i zapalenia trzustki można jeść kotlety tylko w fazie remisji. Do ich przygotowania wybierzcie mięso o niskiej zawartości tłuszczu - indyka, królika, kurczaka. W przepisie możesz dodać trochę przypraw, soli, czarnego pieprzu. To danie jest przygotowane wyłącznie dla pary, ponieważ smażone kotlety tylko szkodzą pacjentowi z nadbrzuszem.

Przepis żywieniowy dla kotletów z kurczaka obejmuje następujące składniki:

  • 1 kg. mięso mielone;
  • 1 jajko;
  • 2 kromki bochenka;
  • mleko;
  • marchew, zieleni.

Wskazówki są przygotowane w następujący sposób:

  1. Pokrój bochenek w mleku i dodaj do farszu.
  2. W tej samej mieszaninie wyrzucić drobno pokrojone warzywa, pocierać marchewki, rozbić jajko.
  3. Wymieszaj mieszankę mięsną dłońmi i przystąp do tworzenia przyszłych kotletów.
  4. Rzuć niewielką kulkę mięsa mielonego i umieść ją w parowniku. Powtórz te kroki.

Po ugotowaniu ułóż placki na talerzu. Poczekaj, aż ostygnie, a możesz podać do stołu.

Kotlety parowe

Zaatakowana trzustka może być rozpieszczana kotletami parowymi z białą kapustą.

Przepis jest niezwykle prosty:

  • 1 kg. mielony kurczak;
  • 1 jajko;
  • 2 cebule;
  • 100 g kapusty;
  • czosnek;
  • sól i czarny pieprz na czubku noża.

Technika gotowania jest taka sama, jak opisano powyżej. Jedyną rzeczą jest, że czas gotowania w podwójnym kotle wymaga zwiększenia ze względu na składnik roślinny.

Przepisy na sałatkę dla chorób żołądkowo-jelitowych

Sałatki, podobnie jak inne potrawy dietetyczne, należy przygotować przed użyciem, aby zachować maksymalnie użyteczne substancje. Do dania kulinarnego możesz użyć warzyw, mięsa, dodać trochę twarożku.

Bardzo ważne jest mielenie składników, ponieważ duże kawałki mogą uszkodzić błonę śluzową żołądka, co komplikuje proces gojenia.

Bezpieczny Vinaigrette

Możesz jeść tę sałatkę, nawet jeśli masz wrzód trawienny.

Do gotowania użyj specjalnego przepisu dietetycznego:

  • 2 ziemniaki;
  • puszka grochu;
  • 1 burak;
  • 1 marchewka;
  • olej roślinny;
  • zieloni.
  1. Ziemniaki obrać i zagotować, pokroić w kostkę.
  2. Buraki i marchew gotują się w osolonej wodzie. Pokrój buraki na kostki i zetrzyj marchewkę.
  3. Dokładnie umyć zielenie i drobno posiekać.
  4. Połączyć wszystkie składniki w głębokiej misce, wymieszać i doprawić olejem roślinnym.

Twoja dieta będzie doskonale uzupełniona tym przepisem. Winegret może być spożywany poza lunchem lub jako osobne danie podczas lunchu.

Olivier

Sałatki z zapaleniem błony śluzowej żołądka mogą zawierać świeże warzywa, ale to danie zalecane jest dla pacjentów o niskiej kwasowości. Familiar Olivier przygotowuje się w nowy sposób dla pacjentów z zapaleniem żołądka i wrzodami.

  • 2 ziemniaki;
  • 200 g. Filet z kurczaka;
  • 2 jajka;
  • 1 marchewka i ogórek (świeży);
  • 1 jabłko;
  • 5 łyżek. l. kwaśna śmietana o niskiej zawartości tłuszczu.
  • groch w puszkach;

Zgodnie z recepturami dietetycznych potraw z zapaleniem żołądka Olivier przygotowuje się w następujący sposób:

  1. Mięso drobiowe, zagotuj, ostudź i pokrój na małe kostki.
  2. Powtórz te same kroki z ziemniakami i marchewką.
  3. Jajka gotować, ostudzić i drobno posiekać.
  4. Obierz ogórki i jabłka ze skórki, pokrój w kostkę.
  5. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj śmietanę i odrobinę soli.

Sałatka witaminowa

Przepisy na potrawy z wrzodami żołądka wypełniają sałatkę oryginalną nazwą "Witamina".

Aby to przygotować będziesz potrzebował:

  • ½ buraka;
  • 1 jabłko i marchewka;
  • 3 łyżki. l. o niskiej zawartości tłuszczu śmietana.
  1. Ugotować buraki w osolonej wodzie, ostudzić i zetrzeć na dużej tarce.
  2. Marchew gotuj do gotowości, zetrzyj dużą.
  3. Obierz jabłka i obierz je.
  4. Wymieszaj składniki w głębokiej misce, wypełniając je śmietaną.

Dodatkowe składniki

W przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka przepisy kulinarne są dość zróżnicowane. Wśród składników można znaleźć:

Jak widać, można pozbyć się objawów zapalenia błony śluzowej żołądka nie tylko za pomocą terapii lekowej, ale także obserwując specjalne menu dietetyczne. W diecie pacjent powinien przeważyć niskotłuszczowe odmiany mięsa, przetworzone warzywa i owoce, produkty z kwaśnego mleka. Przepisy na sałatki dietetyczne, które można wykorzystać do uroczystości rodzinnych, dokładnie przemyślaną dekorację. Nie naruszaj zalecanych zasad i porad, ponieważ tylko wtedy możesz pokonać gastritis.